홈 포도주 양조 : 맛있고 건강. 가시 나무에서 와인을 요리

가시 나무 - 새콤 달콤한 블루 베리와 부시. 이 열매의 유익한 특성을 과대 평가하기 때문에 고유 조성물에 거의 불가능하다 (비타민 A, B, P, 타닌, 펙틴, 에센셜 오일) 의학 및 요리에 사용된다. 그것은 겨울 수확 구운 제품, 젤리, 잼, 잼에 사용 가시 나무에서 와인을 준비한다. 수확은 추운 후 추천 : 그들이 달콤한 그들의 신랄한 맛을 변경하는 것이 다음이었다. 에 의해 가시의 유익한 특성 항 염증 및 수렴성을 포함, 그것은 강력한 이뇨 효과를 가지고 있으며, 장내 염증을 완화하고 여드름 싸움. 기본적으로 그것은 야생에서 성장집니다 만, 대부분의 정원사 겨울 향기 매운 준비하는 이들 관목에게 그들의 땅을 재배하는 가시 나무에서 와인. 집에서이 음료를 준비하는 방법, 우리는에서 아래에 보일 것이다.

홈 와인에 가시를 사용하여

조리법 하우스 와인은 세대에서 세대로 전달된다. 음료는 신선한 포도로 제조하지만, 전에 경우 지금은 어떤 신선 또는 통조림 과일과 열매, 심지어 잼이 될 수 있습니다. 하루 이상을 준비하고 좋은 집에서 만든 와인. 와인의 모든 단계를 완료 한 후에는 원료의 준비 2-4 개월 만에 테이블에 제공됩니다. 집에 가시의 음료를 준비하기위한 몇 가지 옵션이 있습니다.

수제 와인 가시 요리

이 음료의 제조법이 다른 와인의 준비의 기술을 기반으로, 매우 간단합니다.

1 단계 : 원료 준비

후 리 수확 와인의 원료가 될 블랙 쏜 열매. 이 기간 동안, 그들은 매우 육즙과 달콤한입니다. 그들은 세척, 몇 일 동안 podvyalitsya을 두지 마십시오. 왜 딸기를 씻을 수없는 이유는 무엇입니까? 그들의 껍질은 발효를 촉진 세균이다. 열매 따라서 접이식 컨테이너를 제조하고 평활 (퓨레)까지 분쇄. 또한, 1 행의 비율의 물을 첨가. 즉, 볼륨이 두 배로해야합니다. 얻어진 혼합물을 느슨하게 천 용기, 예를 들어 거즈 미리 덮인 야외에서 또는 따뜻한 실내에 방치 하였다. 또한 적절한 모기장.

2 단계 필터링

에 가시 나무 중 와인은 좋은 품질의이고, 그것은 중요하다, 그리고 가장 중요한 시간은 필터링 할 수 있습니다. 발효 과정이 시작되면 (발포체의 출현에 의해 표시된 표면에 거품) 원액 펄프로부터의 분리를 시작한다. 귀하의 작업 -protsedit 혼합물과 좋은 주스를 분리하여 얻을 수있는 펄프를 짜내는 더 발효와 같은 병 등 밀폐 용기에 부어합니다. 결과 주스에서 가시은 건조하고 세미 드라이 와인의 팬이있어 다음 250 GR을 부어해야하는 경우 설탕을 추가해야합니다. 리터 당, 반 달콤한 또는 달콤한 경우 - 300-350 GR입니다. 병에 주스를 붓는,이를 채우기가 아니라 위, 전체 볼륨의 ¾ 정도. 거품의 표면에 발효하는 동안 풍부한 될 것입니다 : 이것은 우리가 그것을 위해 예약 장소입니다. 병은 커버해야 수막. 그들은 구입하거나 자신을 만들 수 있습니다. 구멍의 덮개를하고 튜브를 삽입 할 정도로. 일부 와인 메이커는 사용하는 고무 장갑, 목 스레드에 고정되어있다. 셔터는 컨테이너를 떠나 생성 된 이산화탄소로 설정되고, 외부 공기가 내부 얻을 수 없습니다.

3 단계 발효

이 단계 발효 과정에서. 제대로 (안 20 ^{℃ 이하)의} 온도를 ^{선택하면,} 30-45 일 평균 걸린다. 가스 할당의 부족에 의해 입증 발효의 완료에. 지금은 대신 주스의 병 - 가시 나무에서 와인.

4 단계 성숙

이 단계에서의 성숙 젊은 와인. 가시은 약 2 개월 소요됩니다. 그러나 심지어이 기간 동안 안개의 종류가있을 것입니다. 이 여과 될 수없는 미소 입자의 존재에 기인한다. 음료의 모양은 맛에 영향을주지 않습니다. 제대로 더 큰 우리의 슈퍼마켓에서 제공하는 고급 와인보다 시대의 수백 와인 가시 요리.