식물 오일, 분류 및 응용 프로그램의 종류

인간의 영양을 위해 식물성 오일이 필요하다. 이들의 근원이다 불포화 지방산 지용성 비타민을 소화하기 위해 몸에 필요하고 수단. 식물유 원료, 정제 공정의 특징의 정도를 조성물에 변화한다. 시작하려면, 당신은 자신의 분류를 이해해야합니다. 이 문서에서 우리는 식물성 오일과 응용 프로그램의 기본 유형을 고려하십시오. 여기에서 우리는 그들의 유용한 자질과 사용에 대한 금기 사항을 확인합니다.

식물성 오일의 분류

식물성 오일은 다음과 같은 기준에 따라 분류된다 :

1. 일관성 : 고체 및 액체. 솔리드는 포화 지방이 포함되어 있습니다. 그들은 유용한 오일 (코코아, 코코넛)와 변두리에 유용한 (손바닥)입니다. 액체 (올리브, 참깨, 땅콩, 아보카도, 헤이즐넛) 및 불포화 (해바라기 t. D.) 지방산 불포화 포함.
2. (가장 유용) 다른 냉간 가압 오일의 방법에 의해; 뜨거운 (원료는 얇아지고 제품이 큰 정도로 추출함으로써, 압축 전 가열); 추출에 의해 수득 하였다 (스핀 전에 지정된 용매 공급 원료 처리).
3. 정화의 과정에 의한 오일의 종류 :

• 정제 - 거친 기계적 처리를 결과; 이 오일은, 뚜렷한 냄새가 몸에 가장 유익한 및 병의 하단에 특성 침전물이있을 수 있습니다;
• 수화 - 뜨거운 물 분사를 통해 정제, 그들은 더 투명하고 냄새를 발음하고 침전물을 형성하지 않는다;
• 정제 - 약한 냄새와 맛을 갖는 기계적 처리 후의 추가 처리를 통과 한 오일;
• 탈취 - 진공 뜨거운 증기 처리의 결과, 그들은 거의 또는 전혀 색, 맛과 냄새가.

음식 식물성 오일

식물성 오일은 널리 인간의 삶의 모든 영역에서 사용된다. 그들 대부분은 매우 유용합니다. 식물성 오일의 특정 유형의 화장품, 샴푸, 헤어 마스크의 제조에 사용, 등등 .. 그들 중 일부는 점점 의학에서 약물로 사용되고있다. 그리고 인간의 소비에 적합한 식물성 기름의 또 거의 모든 종류. 그들은 귀중한로 몸을 가져온다.

모든 중 기존의 종은 음식에 대한 가장 유용한 식물성 오일을 방출한다. 이러한 일부로서 포함하는 불포화의 지방산 (올리브, 참깨, 땅콩, 유채, 아보카도, 헤이즐넛)를 포함한다. 그들은 혈액에 콜레스테롤의 양을 줄이기 위해 기여 그러한 지방은 건강한 간주됩니다.

전 세계적으로 큰 수요가 가장 일반적인 오일 중 하나는 해바라기입니다.

이점 및 해바라기 기름의 피해

해바라기 - 가장 일반적이고 전 세계적으로 수요가있다. 해바라기 기름 씨앗에서 압축을 풉니 다. 해바라기 기름에 의해 소유 모든 유용한 특성 이외에, 그것은의 가격은 더욱 저렴하고, 다른 품종에 비해 가장 낮은 중 하나입니다. 그것은 리터 당 65 ~ 80 센트이다.

해바라기 기름은 리놀레산, 중요한 비타민과 오메가 6를 포함한 불포화 지방의 모든 범위의 소스입니다. 그것의 일반적인 사용은 신체의 모든 시스템의 운영을 정상화하는 데 도움이, 그것은 피부와 머리카락의 품질을 향상시킵니다.

최저 레벨 중 하나에 장착되는 가격 해바라기 오일, 마요네즈 및 기타 널리 소스, 제과 베이킹 t의 제조 요리에 사용된다. D.

담낭의 질병을 가진 사람들을 위해이 제품의 과도한 양을 마시는 피하십시오. 인체에 매우 위험한 물질이다 - 그 구성에서 가열하면 활성 산소를 형성 불포화 지방이 포함되어 있습니다.

올리브 오일 : 몸에 유익한 특성

올리브 오일은 유럽 검정색 또는 녹색 올리브에서 얻을 수있다. 그들은 추출 및 순도의 다른 방법을 사용하여 제조된다. 식물성 오일의 가장 일반적인 같은 종류 :

• 정제 1 추출 - 기계적 원료를 가압하여 제조. 이러한 제품은 샐러드의, 가장 유용한 완벽하게 준비 식사의 질과 맛을 개선하기 위해 간주됩니다.
• 제 2 가압 정제 - 제 1 추출 후 남은 원료를 가압함으로써 얻어진다. 생산 과정에서이 같은 해바라기 같은 발암 물질을 형성하지 않는 후라이 동안 외에 그러나 그것은 또한 매우 유용합니다, 20 % 엑스트라 버진 올리브 오일까지 추가됩니다.

올리브 오일에는 다음과 같은 속성과 특성을 가지고 :

• 이 해바라기보다 올레산 배 포함;
• 혈중 콜레스테롤의 양을 감소시킨다;
• 심장 및 혈관 질환의 예방을위한 응용;
• 소화 개선;
• 지용성 비타민의 흡수에 필요한;
• 이것은 불포화 지방산 및 오메가 -6 소량을 포함한다.

옥수수 기름의 모든 혜택

옥수수는 옥수수 배아에서 준비했다. 유용한 특성에 따르면, 예컨대 해바라기 올리브 1 추출 식물유, 이러한 유형 우수하다.

이 제품은 옥수수 세균을 기반으로하는 때문에 유용합니다 :

• 소스의 지방산 (포화 및 불포화);
• 뇌 기능을 향상시킨다;
• 내분비 시스템을 안정;
• 그것은 혈액에서 콜레스테롤의 제거를 촉진합니다.

이 오일은 특히 샐러드뿐만 아니라 소화, 소스 권장합니다. 그것은 매우 높은 온도의 영향으로 연소하기 시작합니다.

콩기름

대두는 같은 이름을 가진 식물의 씨앗에서 생산된다. 그것은 널리 때문에 독특한 화학적 조성에 가장 유용한 간주됩니다 아시아 국가에 배포됩니다. 널리 샐러드 드레싱으로서 사용하고, 제 1 및 제 2 코스의 제조한다.

의 사용 콩기름 인해 조성 유기체이다. 이는 필수적인 불포화 지방 (리놀레산, 올레산, 팔 미트 산, 스테아르 산), 레시틴, 오메가 -3 및 오메가 -6, 심지어 비타민 E, K 및 콜린을 포함한다. 이 제품은 면역력을 강화하고 신진 대사를 촉진하기 위해 사용하는 것이 좋습니다.

이러한 유용한 아마 인유

아마씨의 냉간의 방법에 의해 제조 아마씨. 원료에 포함되어있는 모든 유용한 특성 및 비타민을 정제하는 방법 등으로 인해. 아마 청소년의 불로 불사의 영약이라 다른 식물성 오일이 가장 높은 생물학적 가치를 가지고있다. 이는 오메가 -3 지방산의 양에 대한 기록되는 것으로 간주된다.

또한, 아마 씨 오일은 다음과 같은 기능을 가지고 있습니다 :

• 그것은 혈액에 콜레스테롤과 혈당의 수준을 낮추는;
• 대사 개선;
• 신경 손상으로부터 세포를 보호;
• 그것은 두뇌 활동을 증가시킨다.

아마 씨앗에서이 제품은 샐러드, 준비되어있는 식사에 추가뿐만 아니라 아름다운 밝은 오렌지 색상을 제공하기 위해 베이킹에서 할 것을 권장합니다. 아마씨 기름은 금기 사항이 없습니다.

참기름과 유익한 특성

구이 또는 원시 참깨의 차가운 눌러 참깨 생산. 덜 뚜렷한 색상 및 풍미 - 첫 번째 경우에서, 생성물은 어두운 색 열매 강한 맛과 제를 갖는다.

유용한 품질 참기름 :

• 칼슘의 오일 함량의 다른 종류 중에서 챔피언이다;
• 내분비 및 여성의 생식 시스템을 안정화;
• 그것은 불리한 조건에 대한 저항을 증가하고, 독소와 해산물의 피를 정화, 독특한 항산화 스쿠알렌을 포함;
• 그것은 혈관에서의 침착을 방지, "나쁜"콜레스테롤의 제거를 제공한다.

이 제품은 널리 산세 제품과 샐러드 드레싱에 대한 아시아와 인도 요리에 사용된다.

유채 기름 :의 사용에 유용한 특성과 금기

유채는 이름이 "카놀라"에서 식물의 씨앗에서 생산된다. 종자의 처리에 의한 생성물이 널리 식용으로 사용된다. 정제되지 않은 형태는 출산 만기의 발병을 지연 특히 생물의 발달에 장애를 일으키는 루크 산을 함유한다. 이 단지 먹고 정제 된 유채 기름을 먹는 것이 좋습니다 이유입니다.

유용한 특성과 금기가 완전히 조성에 동봉되어 있습니다. 다음과 같이 몸에 그것의 사용은 다음과 같습니다

• 우수한 올리브 오일의 생화학 적 조성;
• 또한, 비타민 E, 불포화 및 불포화 산을 다량 포함;
• 신체의 모든 시스템을 정상화.

금기 세련된 유채 기름은 몸에있는 독소의 축적을 용이하게합니다.

겨자 기름과 신체에 대한 혜택

겨자는 같은 이름의 식물의 씨앗에서 얻을 수있다. 첫 번째 석유는 VIII 세기에 받았지만, 러시아에서 캐서린 II의 통치 기간 동안 인기를 얻었다. 이 제품은 비타민 성분이 풍부한 황금 색상, 기분 좋은 향기와 독특한있다. 겨자 오일은 감기 중에 바이러스와 박테리아를 격퇴 오메가 3와 오메가 6와 휘발성을 포함한 불포화 지방이 포함되어 있습니다.

겨자 오일, 항균 및 항 염증 특성을 갖는 자연적인 항생제 소화 시스템을 개선 역할 그것을 클리어 혈액을 개선한다.

팜 오일 : 유용하고 유해 자질

팜 과육은 특별한 기름 야자에서 생산된다. 이 몸에만 피해를 일으키는 것으로 생각된다. 특히,이 기름은 다량으로 구성되어 , 포화 지방 실온에서 저장 한 결과, 마가린 변신하고 섭취시 저조한 소화 불량을 초래 흡수. 대량으로 이러한 제품의 사용은 음식 식물성 오일의 다른 유형을 가져 오지 않는 심장 혈관 시스템에 심각한 장애로 이어질 수 있습니다.

생성물의 양 특성 중에서, 피부 및 모발을 개선하는 능력을 항산화 특성을 언급 할 수있다.