아제르바이잔어 조리법 kyaty. 퍼프 페이스 트리 kyata (가타)

우리의 호스티스의 많은 흥미 민족 파이. 특히, 열정적 백인 조리법을 마스터했다. 그러나 그 가타 나 kyata로 알려진 익숙하지 않은 독특한 케이크를, 남아있는 동안. 한편, 아르메니아와 아제르바이잔에서 매우 인기가 있고, 섬세한 맛과 준비의 용이성, 우리 나라에서 감사 팬들을 얻을 수 있습니다.

가장 널리 레시피 kyaty 아제르바이잔 때까지 사용하지만, 다른 요리사는 매우 밀접하게 공부했다.

각 아르메니아와 아제르바이잔 여성, 물론, 적절한 베이킹에 대한 자신의 생각. 그래서, 가츠에서, 여러 종류가 있습니다. 우선, 그들은 다른 테스트에서 차이가있다. 그 변화의 가장 인기있는 우리는이 문서에서 설명합니다.

카라 바흐 kyata : 적절한 반죽

그것은 고려 될 수있는 가장 시간이 많이 걸리는, 도약과 범위에 의해 독점적으로 준비하는 모든 친화적 인 요리사가 할 수있다. 그러나 작업의 결과는 시도 할 가치가있다. 이런 방식으로 행동해야한다 :

1. 두 가열 비커하지만 뜨거운 수용성 향 주머니 건조 효모 (17g)는 반 컵 가루 (300g), 소금 한 스푼을 추가합니다.
2. 효모를 높이기 위해 30 분 동안 방치 좋은 혼련 후 용량. 그런 다음 polpaketika 바닐라 설탕, 전체 사 (과 슬라이드 수) 기존의 숟가락과 밀가루의 또 다른 700g 리필.
3. 탄성 무성 반 의해 크기가 증가 될 때까지 몇 시간 동안 수건 아래 왼쪽 반죽 반죽.

당신은, 그러나, 거의 같은 형태와 아르메니아 요리에 존재하는이 조리법 kyaty 아제르바이잔를 사용하는 경우, 당신은 맛이 공기와 무성한 바삭한 과자를 얻을 것이다.

다진 반죽 kyaty

효모 반죽 사람들은 간단한 길을 갈 수있는 시간을 통해 얻을 수있다. Kyata 아제르바이잔 준비하고 참여하지 않고. 레시피는 많은 요리사에 의해 레반 가츠의 버전을 만들 때 사용되는, 그래서 환영합니다 :

• 200 그램 버터 미세 동상에 Narubai 칼의 팩은 달걀, 사우어 크림과 밀가루의 세 컵 한 잔 손으로 접지된다
• 폴리에틸렌에 싸서 균일 식품 반죽을 달성하고 30 분 동안 냉각 분비.

당신이 바로 그런 가타 조리법을 준비하는 경우 특정 추가 조작이 필요합니다

1. 반죽 윤활 스터핑 (도 netolstym 층), 얇게 압연 가능한 반으로 접힌 다시 압연된다.
2. 윤활 다시 그것은 두 번 더 이상 수행해야 압 연.
3. 갈색 설탕을 뿌려 - 베이킹하기 전에 생각 레이어가, 계란 버거 가능성, 코팅 잘라.

교대없이 반죽

더욱 간단하게 nesloenaya 아르메니아어 가타을 준비. 시험 두 컵의 경우 연결 밀가루 버터 (이 시간 150g), 소금, 계란 두개, 커플 크림 숟가락 반 수화 소다 숟가락 한 스푼을 부드럽게. 반죽은 일반적인 방법으로 반죽 - 마지막에 약간의 과정을 부착해야한다. 호일로 싸서, 다시 같은 기간 동안 냉장고의 바닥으로 간다. 두꺼운 충전, 압연 파이프, 잘라 내기, 이십 분 동안 구운 케이크로 덮여 심 롤.

사워 크림 요구르트 반 컵으로 대체 할 수있다. 이 경우 재가 불필요 : 반죽 액체가 사용되기 때문에 청청 것이다.

최적의 충전

아르메니아어 아제르바이잔 조리법은 한 가지에 동의 kyaty : 선호하는 소에. 전통적으로 달콤한로 만든 두 주방 케이크에 (도 짭짤한 버전이 있기는하지만, 하나 우리는 아래에 설명).

버터 분기 kg을 냉각시키고, 가능한 한 작은으로 잘라, 가열된다. 이 아기는 설탕의 유리와 밀가루 두 컵 두드리고입니다. 추가 맛 바닐라를 들어, 일부 레몬 향과 최대 입력합니다. 최종 물질은 미세 빵 부스러기를 유사합니다.

별도의 설명 : 일부 주부는 기름을 가열하고 원래 버전을 사용 안함. 그것은 그래서 부드러운 회전 충전 말했다. 이 두 버전을 모두 시도하고 가장 kyata을 좋아하는 결정하는 가치가있다.

맛 가타

지구가 녹지의 엄청난 금액을 제공 할 때 산에서 기간이있을 것이다. 그리고 정부의 순간이 당신의 가족 맛있는 식사와 비타민을 애지중지 놓치지 마세요. 기초 모든 가타이며, 처방 충전 그러나 다른 나타냈다. 그러나, 당신은 반죽과 가장 원시적를 취할 수 있습니다 :

1. 밀가루의 절반 킬로에게 물 한 잔, 버터의 절반 팩과 소금 한 스푼을 반죽 - 그것은 참여하지 않은 계란을.
2. 반죽은 매우 얇은 출시, 그들은 놓여 플랜지의 형성과 충전의 내부로 이동 prostilaetsya.
3. 그녀를 들어, 어떤 비율로 최소, 회향, 시금치, 실 란 트로와 양파 펜으로, 다진. 유일한 제한 - 활과 과장하지 않는, 그는 다른 모든 허브를 "점수"할 수 있습니다. 가능하면 소는 밤색, 쐐기풀, 민트 물, Grechishnikov 추가 - 어떤 채소, 손에, 당신은 그것을 좋아한다.
4. Kyata 상부 반죽의 얇은 층을 닫고, 이는 중간에 배치하고 옆으로 뻗어있다. 가장자리는 눈을 부시게 할 필요가있다.

여기에는 가타 말 그대로 양쪽에의 분에, 매우 신속하게 구운, 튀김, 그리고하지 않는 것이 흥미 롭다. (- tandyr 이상적)이 평평한 팬을 사용합니다. 먹는 발효 우유 음료 맛 사치입니다. 전통적으로 채소와 함께 제공 kyate gatyg하지만 적합 케 피어 발효 구운 풍미, 아이 란, 심지어 양조, 그렇지 유제품 기원을 가지고 있지만.

베이킹

제품의 최종 형태는 매우 다를 수 있습니다. 반죽의 낮은 시트 작성을 마련하는 상부 저수지 덮여 아름답게 장식되어 예를 들어, 아르메니아어 가타은 전통적으로 큰 둥근 케이크의 형태 다. 섹터로 잘라 파이를 제공합니다.

우리는 아제르바이잔 조리법 kyaty을 경우, 종종 반죽 롤을 롤 비슷한 방식으로 박제 제공하고 대각선으로 잘라. 또한, 베이킹 실행 또는 삼각형 "파우치"컴파일 할 수 있습니다 - 한 마디, 케이크, 알라한다. 보통 주부들은 더 편안하게 요리 방법을 선택합니다. 원칙적으로, 아무도 조리법 요리 상상력의 운동 비행 또는 조합을 금지하지 않습니다.