어떻게 오이의 쓴 맛을 제거합니다. 이유 쓴 오이

오이의 쓴 이유는 kukurbitatsin입니다. 이 물질 쓴 맛, 그리고 그것은 절대적으로 모든 오이가 포함되어 있습니다. 많은 이들 야채의 종류, 그것의 큰 일부, 일부에서하지만 - 덜. 하이브리드 품종에서 종종 가장 낮은 콘텐츠 kukurbitatsina. 그러나 양이 증가 될 수있다. 이것은 종종 외부 요인에 기여한다.

주요 이유

오이 쓴맛 종종 존재하는 주요 원인은 불충분 한 유약 불규칙 할 수있다. 야채의 수분이 많이 인 경우 또는 그 반대의 경우도 마찬가지, - 예를 들어, 여름은 비가오고 시원했다. 직사광선에 장시간 노출도 햇빛의 부족에 매우 유해하다. 온실에있을 수 있습니다 낮은 습도, 또한 오이에 영향을 자신의 괴로움에 추가 할 수 있습니다. 콘텐츠 kukurbitatsina 비율을 증가시킴으로써 충분한 질소 칼륨 음식을 가진다.

쓴맛이 향상 부주의 어셈블리 혼란 때 채찍 손상된다. 또 다른 이유가있다 -, 보통 열 후 폭우와 날카로운 긴 한파를 제공합니다.

괴로움을 방지

어떻게 오이의 쓴맛을 제거? 정원사는 종종이 질문을 부탁드립니다. 야채 kukurbitatsina 함량을 감소하기 위해, 그들은 따뜻한 물로 물결 무늬와 더위에 많은 물을 증가해야한다. 차가운 경우, 일시적으로 전혀 물을 중지하는 것이 필요하다. 토양이 깊이 15cm에 적신 경우는 충분하다.

강렬한 열 식물은 따로 분사해야합니다. 이것은 아침이나 저녁에 수행 할 수 있습니다. 오이는 필요에 공급합니다. 그리고이 완벽하다 질산 칼륨 영양소가 적절하게 균형있는 및 복합 비료. 야채는 신선한 비료를 좋아하지 않는다 - 당신이 반드시 알아야합니다.

종자를 선택할 때 오이를 심고, 그 쓴 맛이 표시되는 포장에 사람들에게 우선 순위를 부여하는 것이 좋습니다,이 다양하지 않습니다. 야채 kukurbitatsina의 축적을 방지하는 특정 유전자를 포함 많은 종류가 있습니다. 그러나이 오이는 부드럽고, 그들의 덜 표현이며, 맛이 다르다. 괴로움는 주로 맛이 가장 명확하게 표현하는 등급으로 명시되어있다.

어떻게 오이의 쓴맛을 제거? 그들이 쓴 경우에도 열처리 kukurbitatsin 분할, 그들은 신선한 사용하기에 적합하지 않은 경우에도, 산 세척, 절임, 구이가 될 수 있음을 의미하기 때문에, 그들은 멀리 던져해서는 안된다.

어떻게 오이의 쓴 맛을 제거하는 방법 : 방법

괴로움 제거하거나 다른 방법으로 절단 할 수있다. 예를 들어, 마찰. 세척 오이 잘, 당신은 줄기가 있었다 끝에서 일부를 잘라해야합니다. 오이 쓴 경우, 당신은 단지 하강 에지에 문질러은 "엉덩이"를 절단해야합니다. 이 곳에서 두꺼운 하얀 거품을 생성합니다. 한 거품이 덜 눈에 띄는하기 시작, 집중적 인 원 운동을 계속 할 필요성을 문질러. 이 방법은 종종 카페와 레스토랑에서 사용된다. 야채, 발포체 형성 kukurbitatsin 뽑아 오이는 쓴맛없이 정상이되면. 어떤 현저한 - 추가 처리 (.. 등 침지하는) 요구되지 않는다.

오이의 쓴 맛을 제거하는 방법의 또 다른 방법이있다 - 그것은 소금에 담가 할 수 있습니다. 야채는 철저하게 "엉덩이"로 절단, 세척, 육체를 관통. 당신은 괴로움을 느끼는 경우, 오이 조각으로 잘라하지만, 피부를 깨끗하게 할 필요가 없습니다. 그런 다음 조각은 깨끗한 용기에 배치하고 약간의 소금을 뿌린다된다. 이 소금에서 그들을만큼 그들은 주스를 포기하지 않는 한 40 분 동안 누워 남아 있어야 압축합니다. 그것은 그들과 함께하고 오이의 쓴맛을 올 것이다. 그 다음은 어떤 요리에 추가 할 수 있습니다. 바로이 전에 모든 야채는 철저하게 세척하고 일부는 건조된다.

오이의 쓴 맛을 제거하는 방법의 또 다른 강력한 방법이있다. 당신은 단순히 차가운 물을 흡수 할 수 있습니다. 때 일반적으로 수행 오이 산세. 12시간에 차가운 물을 부어 그들의 다음 야채 껍질로 절단된다. 위에 항아리에 롤업 전에 약간 건조 겨자 나 고추 냉이 조각을 추가 할 수 있습니다.

어떻게 쓴 오이를 제거합니다. 과학적 의견

오이의 쓴 맛을 제거하는 방법에 대한 질문에,이 문화 기본적으로 거의 관심을 작동하지 학자와 실무자 재배자. 모든 것은 단지 이러한 현상은 확실히 가능하다는 사실에 대한 참조로 제한했다. 이것은 오이는 자체 수분으로 간주된다는 사실에 의해 정당화하고 실험적인 작품과 주요 제품의 생산에 대한 괴로움을 완전히 외계인 .. 공기의 습도, 온도, 빛, 등 - 그리고 미기후의 원인을 나열합니다.

때 괴로움이 발생

그들은 소규모하여 이러한 불만을 믿기 때문에 쓴 오이을 인출하는 방법을 정원사에 대한 모든 불만은, 과학자, 관심을 지불하지 않습니다. 방법 및 gorchaschih 많은 포함한 복합 물질, 식물 교육 경로. 괴로움 세 가지 경우에 주로 발생할 수 있습니다 :

• 불리한 요인의 영향을 일으키는 물질을 증가;
• 맛 형성 물질의 오 함량의 감소 (산, 당, 비타민, 탄수화물 등);
• 위에 나열된 물질의 균형을 변화.

무엇을 찾기 위해

우리는 과학자를 허용 팁을 부착하는 경우, 오이에서 쓴맛을 제거하는 방법의 문제는 단순히 발생하지 않습니다. 예를 들어, 부정적인 요인 루트 머리카락의 거대하고 순간 죽음, 물 단지 생명에 이르는, 토양 과잉 드라이를 포함한다. 때문에 줄기와 잎에 물이 작아진다는 사실에, 탈수가 발생합니다. 유기 물질의 유출이 성숙이 지연되고, 열매가 주입되지 않고 중지됩니다.

그것은 일이 ...

다량의 수분은 식물이 모두를 사용할 수 없습니다 경우 때문에 오이의 쓴 이유는, 뿌리가 산소 부족으로 고생 할에 젖음에 숨어있을 수 있습니다. 같은 일이 공급 될 때 과잉 발생합니다. 그 후, 다음은 체인에서 이미 발생합니다. 낮은 온도에서 공기와 토양 식물의 품질 저하, 발육된다. 예를 들어, 같은 괴로움이있다.

종종 온실에 의해 발생되는 고온, 그것은 식물이 잎에 따라서 방해, 강력하게 광합성을 물을 증발과 흡수 원인, 통풍이되지 않습니다. 또한 오이에서 쓴맛의 모양에 기여한다.

모든 부작용은 과일의 품질에 영향을하고, 처음부터 성장 둔화로 이어집니다. 또한 영양분과 비타민의 함량을 줄이기 위해 과일 질산염의 축적, 그 반대가 발생할 수 있습니다.