어떻게 타자를 요리하는 방법

널리 타자를 요리에 사용하는 것은 프랑스 때문. 타자 -이 액체 쉘 제품처럼 아무것도 없다. 대부분의 경우 그것은 항상은 아니지만, 반죽입니다. 여기에 타자를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 변화가 있습니다.

타자의 본질

계란, 밀가루 및 액상 물질과 타자의 조성물은 유동성 반죽을 얻었다. 가장 간단 - 우유, 크림이나 요구르트 - 그것은 다음 목록에있는 우유 제품은 물 (일반, 미네랄, 가스 또는없이)입니다. 그들의 팬들을 놀라게 알코올 음료를 사용하려면 더 많은 숙련 된 요리사는 일반적으로 준비된 제품에 제공되는 것들입니다.

진정한 미식가는 타자가 더 맛있게 요리하는 방법을 알고있다. 그들은 네 번째, 건조 구성 요소를 추가 할 수 있습니다. 그것은 견과류, 신선한 또는 말린 허브, 다진 야채, 심지어 과일을 잘게 할 수 있습니다. 과정에서 보완하고 요리의 맛을 향상시킬 수있는 모든 것입니다.

타자의 준비를위한 일반 규칙

무엇이든 재료, 타자가 맛 올바른 일관성을 얻는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이있다 및 제품의 코팅되지 않은 부분을 떠나, 아래로 미리 흐르지 않습니다.

1. 철저하게 혼합 구성해야 균일 한 물질을 얻으려면, 그것은 믹서 나 블렌더를 사용하여 수행 할 수 있습니다.
2. 휘핑은 집단적으로 또는 개별적으로, 그리고 다른 질감, 맛과 품질 튀김을 얻기 위해 혼합 할 수 있습니다.
3. 이 프라이팬 제품을 포위하기 전에 타자는 항상 냉각된다.
4. 미리 반죽에 준비 더 나은 제품을 감싸고 요리하는 동안 떨어지지 않습니다.
5. 그들은 반죽에 "옷을 입고"전 제품은 너무 무리해서는 안됩니다.
6. 제품은 끓는 기름에 인하해야한다, 완전히 깊은 프라이 같이 더 나은 아직 반 조각을 충당하기에 충분한, 또는해야합니다.
7. 여분의 지방을 제거하기 위해, 튀김 조각 종이 타월로 덮여 접시에 배치됩니다.

타자 요리법

고전적인 조리법에 타자를 요리하는 방법, 시작합니다. 4 알을 가지고에 백인과 노른자를 분리합니다. 노른자위는 작은 술, 식물성 기름, 소금 한 스푼과 100 ㎖를 추가합니다. 물이., 균일 한 물질로 이겼다. 점차적 125g을 소개한다. 체로 밀가루. 별도로, 흰자 작은 부분에서와 같이 제조 된 직물로 입력한다. 이것은 더 쾌적하고 구이와 식욕을 돋우는 후 바삭합니다. 이 타자는 모든 제품을 튀김 수 있지만 실험을하려는 경우, 당신은 원하는 제품에 개별적으로 발명의 다른 요리법을 시도 할 수 있습니다.

대부분의 경우 각 가정의 메뉴, 당신은 닭 요리를 찾을 수 있습니다, 그래서 만드는 방법을 알고 그것은 도움이 될 것입니다 치킨 타자. 이 맥주 타자에 잘 어울리는로. 아마도 그것이 훨씬 더 간단한 고전보다 수행하는 것입니다.

맥주와 밀가루를 같은 양을 가져 가라. 밀가루를 체로, 산소를 풍부하게하는 것을 잊지 마세요. 밀가루에서 점차적으로 맥주를 부어 잘 섞는다. 반죽 당신은 베이킹 소다 나 베이킹 파우더 조금을 추가 할 수 있습니다, 준비가되어 있습니다.

다양한 사용 의 맥주를 어두운 빛에서, 필터링되지 않은 밀가루의 다른 종류를 선택 필터링에서, 당신은 보통 닭에 대해 서로 다른 맛을 얻을 것이다. 이 겉으로는 동일한 제품에 기초하여 다양한 테이블을 만들 것입니다.

이제 고기 타자를 준비하는 방법에 대해 이야기하자. 그것은 돼지 고기, 쇠고기에 적합합니다. 이 제품을 혼합 할 필요가 없습니다 분리 타자에 관하여이다. 별도의 그릇에 밀가루를 체로 치고 필요가있다 깊은 그릇에, 소금을 가볍게 소금 한 스푼으로 2 ~ 3 알을 이길 매끄러운 때까지 휘젓. 준비 고기는 달걀로, 양쪽에 밀가루에 담근와 프라이팬 냄비에 보낼 수 있습니다. 당신은 다층 반죽을하고 2 ~ 3 회 교대 밀가루와 계란에 담그고 반복 할 수 있습니다. 그런 다음에야 계란 후 다시이 처음 담그는 것 하나 밀가루의 용기, 그리고 서로를 배치하는 것이 바람직하다.

이 세 가지 옵션은 어떤 요리를 위해 타자를하고 제안 된 조리법을 구현, 또는 자신의 버전을 마련하는 방법을 이해하는 데 충분하다.