어떻게 파이크에서 피부를 제거하려면 다음 몇 가지 효과적인 방법에

파이크는 - 그것은 가장 가치있는 민물 고기 중 하나입니다. 더 이상 2 % 이상을 함유 단백질과 지방이 풍부하다. 파이크는 우리의 면역을 증가 천연 방부제가 포함되어 있습니다. 이 물고기는 개인의 식단에 있어야합니다. 그러나 모든처럼 파이크를 개척. 종종 목록 준비 생선 요리가에 의해서만 제한됩니다 이유입니다 schuchimi 틀렛. 한편, 더 나은 요리를 박제 파이크. 이 경우, 파이크에서 피부를 제거하는 방법, 우리는이 문서에서 설명합니다. 여기에서 우리의 조리법 제시 박제 물고기.

어떻게 비늘과 내장에서 파이크를 청소하려면?

조밀하고 힘든 규모는 청소하기 매우 어렵 파이크. 당신은 날카로운 칼과 제한된 공간이 필요합니다. 당신이 부엌 테이블에 그것을 할 경우, 당신은 비늘이 방 전체에 흩어 파이크 수 있도록 준비해야한다. 더 나은는 물론, 개인 주택의 마당에서 물고기를 청소하지만, 적어도 적합하고 깊은 청소에.

생선 비늘에서 정제 및 종이 타월을 obsushivayut 씻는다. 그것은 자신의 손에 미끄러 물고기를 유지하기 위해 수행해야합니다. 이제 내부를 제거해야합니다. 단지 능선 아래로 두피의 왼쪽에있는 절개의 아가미 뼈 뒤에,이 작업을 수행합니다. 권리가 담낭입니다에로 왼쪽에 잘라 필요 물고기가 절단 버스트 수 있습니다. 다음 항문에서 가로 절개이며, 결장 트림.

이제 당신은 완전히 담낭을 아프게하지 않고 머리를 잘라, 그리고 내장과 시체에서 분리해야합니다. 그런 다음 물고기, 복부 따라 절단되어 완전히 필름 및 청소에서 청소. 지금 당신은 파이크 필렛을 개척 할 수 있습니다.

어떻게 피부와 정육점 파이크 필레에

절단을 위해 파이크 필레 생선을위한 특별한 날카로운 칼이 필요합니다. 를 사용하여 매우 편리합니다. 척추에 칼을 가까이하고 수평을 따라 그것을 보유 할만큼 충분히. 유사한 단계는 도체의 반대쪽에서 반복되어야한다. 그 결과, 피부와 필렛의 두 반쪽을 얻을 수있을 것입니다. 고기 잔류와 범위는 생선 국물의 제조에 사용될 수있다.

얼마나 빨리 파이크으로부터 피부를 제거하는 방법? 다시 칼을 사용. 그것은 가능한 한 피부에 단단히 눌러 그냥 그들을 따라가 있어야합니다. 피부에 약간의 고기를 왼쪽,하지만 스킨 손 경우보다 작다 할 수있다.

어떻게 파이크 스타킹에서 피부를 제거하는 2 가지 방법

훨씬 더 어려운 것은 소에 대한 파이크으로부터 피부를 제거합니다. 이 경우, 파괴 또는 손상하지 않는 것이 중요합니다. 제대로 완료되면 작업은 이후이 소 가득 할 스타킹, 가정된다.

단절 머리 파이크와 피부를 제거하는 방법의 두 가지 방법을 고려하십시오. 첫 번째 경우, 모든 작업은 자신의 하나 사람에 의해 수행 될 것입니다. 두 번째 경우에, 당신은 다른 사람의 도움이 소요됩니다.

소장은 신체로부터 분리시 즉시 꺼내 수 있도록 먼저 우리는 머리를 잘라해야합니다. 그런 다음 시체의 피부는 조심스럽게 노치에서 자신의 손을 훅하고, 다음은 각면에 최소 5cm의 고기에서 분리 손가락을 사용합니다. 이제 피부의 일부가 이미 분리 된, 스타킹 같은 숨기기를 판명하기 시작하는 것이 필요하다. 지느러미 잘라내거나 깰 수있는 피부와 꼬리 능선의 손상을 방지하는 방식으로 가위로 잘라된다. 헤드는 또한 함께 물고기의 나머지 부분과 함께 준비되고, 그래서 그것은 씻어 스크럽 아가미로부터 제거된다.

파이크에서 피부를 제거하는 두 번째 방법은 가능한 한 빨리 피부를 제거하는 것입니다. 미끄러운 파이크가 손을 잡아야하는 것은 쉽지 않다 있기 때문에 그것을 할 자신은 어렵다. 피부를 아래로 당겨 - 피부가 5cm에 Jota 고기에서 분리 될 때이 경우, 한 사람이 다른 사람을 (당신이 수건을 사용할 수 있습니다) 수직 물고기를 보유하고 있습니다. 일반적으로,이 두 가지 방법은 동등하게 효과적이다.

머리로 때우는의 파이크으로부터 피부를 제거하는 방법

전문가를 절단하지 않고, 헤드에 직접 피부를 분리로 상기 기술 된 방법은 가장 초보자에게 적합하다. 그런 우는 물고기 전체 얻는다. 어떻게이 경우에는 파이크으로부터 피부를 제거하는 방법?

물고기를 준비 할 때, 그녀의 머리는 완전히 차단되지 않으며, 피부의 뒤쪽에 매달려 상태를 유지합니다. 트렁크의 내측이 제거되어이어서에서, 헤드는 세척되고, 이전의 방법과 같이 세척. 상술 한 바와 같이 방법으로, 파이크에서 피부를 제거합니다. 그런데, 스타킹의 제거 후에는 반대 방향으로 다시 설정하는 것이 필요하다.

요리 소에 대한 때우는

완성 된 요리의 맛은 소를 준비했다 얼마나 잘에 크게 의존한다. 뼈, 우선 고기, 고기 분쇄기 더블 트위스트. 그리고 분해하고 장치를 필요로하는 첫 번째 시간 이후 축적 된 뼈를 제거 할 수있을 것입니다. 고기가 두 번째 트위스트 때, 튀긴 양파와 당근뿐만 아니라 계란, 소금과 맛 고추를 추가됩니다.

충전이 조금 보일 경우, 당신은 우유 빵에 배어 다진 고기 조각의 몇 가지를 추가 할 수 있습니다. 그것은 당신의 손을 잘 문질러하고 균일 한 대량 일관성을 얻기 위해 혼합한다.

프로세스 다진 물고기

박제 때 파이크는 물고기로 식욕을 돋우는 모양하는 같은 달콤한 자리를 찾는 것이 중요하다. 이 작업을 수행하기 위해서는 많은 고기를 넣어하는 것이 중요하다, 피부가 요리하는 동안 및 중단하지 버스트하지 않았다 충전이 너무 낮은 경우에 발생하는.

피부 절개를 제거하는 동안 형성되는 경우에, 밖으로 그렇지 않으면 스터핑 창자, 스레드와 바느질해야한다. 당신이 오븐에 접시를 보내기 전에, 폭발하지 않도록 이쑤시개로 2 ~ 3 곳에서 피부를 관통하는 것이 필요하다. 180 개도에서 파이크 30 분 준비.