오믈렛 증기식이 - 요리법

우유에서 요리, 계란은 여러 분야에 공지되어 국가의 요리, 그러나 고전 오믈렛 프랑스 요리를 만들어 낸 것으로 생각된다. 오믈렛 - 보편적 인 요리입니다. 그것은 아침 식사와 저녁 식사를 위해 준비, 그것은의 식단에 포함되어있는 영양 치료, 기반이 단백질 다이어트, 그것은 또한 이유식을 권장합니다. 그것은 모든 준비의 방법에 따라 달라집니다. 계란은 오븐에 우유, 두꺼운 프라이팬, 빵과 혼합, 몇 가지 요리. 그리고 그것은 단지 두 제품에 한정되는 것은 아니다. 준비 버섯과 오믈렛 , 햄, 치즈, 밀가루, 감자, 양파, 녹색 완두콩, 곡물의 다양한.

특별한 맛이 다른 오믈렛 증기. 그는 매우 부드러운 쉽게 제공하고 다이어트를 위해, 자녀들을 위해 권장됩니다. 이 물을 접촉하지 않도록 소쿠리, 큰 냄비에 삶아 물을 그 (냄비)를 넣어 :이 작업을 수행 할 수 있도록 가정에서 모두가, 2 중 냄비가 있습니다. 계란 - 우유 혼합물 그릇은 소쿠리에 넣어 농축 된 혼합물에 가까운 (10-15 분) 유지. 이 증기 목욕 완벽한 대체 증기선.

스팀 오믈렛, 조리법 고전이라고 용서할 준비가되어, 중요한 것은 - 올바른 비율을 존중합니다. 그리고 그것은 항상 동일합니다 : 계란의 양이 우유의 부피와 동일 할 때 올바른 오믈렛을 얻을 수있다. 좋은 측정 - 밀리리터와 그램, 절반 달걀 껍질을 측정 할 필요가 없습니다. 의도 한 계란에서 오믈렛을 만드는 것입니다 경우에 따라서, 다음 우유를 쉘의 두 부분을 측정합니다. 계란은 우유와 혼합 또는 직전에 터되어야한다는 것을 기억해야한다 오믈렛을 요리.

그래서, 두 고전 증기 오믈렛 인분을 위해 우리는 다섯 계란, 우유의 약 유리, 약간의 소금이 필요합니다.

계란, 소금을 우유를 추가 할 터 부드럽게 저어, 약한 스트림 없습니다. 15-20분에 대한 이중 보일러에이 혼합물로 ovenproof 접시를 넣어.

유당 허용 할 수없는 사람들을 위해, 우유는 물을 교체 할 수 있습니다.

오믈렛 증기는 수조에서 요리 할 수있다. 두꺼운 바닥 냄비에 물을 붓고 물이 그 중 절반에 도달 할 수 있도록 계란 - 우유 혼합물로 금형을 설치합니다. 팬 가깝습니다. 준비 오믈렛까지 낮은 열 끓여 물에서.

특별식이 속성은 오믈렛 증기 단백질을 가지고있다. 경우 장애, 장 위장 질환, 고 콜레스테롤, 그는 대체 할 수없는 것입니다.

우리는 세 개의 계란이 필요 단백질의 하나의 서빙을 준비 물 분기 컵 또는 양식을 윤활 우유, 버터, 탈지합니다.

조심스럽게 백인에서 노른자를 분리합니다. 이러한 목적을 위해 특별한 장치가있다, 그러나 당신은 그것없이 할 수 있습니다. 털 선택된 유체와 단백질을 상회 몰드에 혼합물을 부어, 또는 이중 보일러 10-15 분 동안 스팀 배스를 제조 하였다.

계란 요리에 대한 또 다른 조리법 - 소스와 다진 오믈렛 증기. 이를 위해 우리는 2 계란, 우유의 80 밀리리터, 밀가루 한 스푼, 버터 15 ~ 20 그램이 필요합니다.

찜 고전 오믈렛의 방법에 따라 오믈렛을 요리. 우유의 양이 반으로 감소한다 : 그러나 꽉 오믈렛, 여러 다양한 비율을 얻을 수 있습니다. 생성 된 고체 물질을 냉각 및 절단 하였다. 덩어리를 피하기 위해 남아있는 차가운 우유와 밀가루를 섞는다. 젤리 상태가 될 때까지 작은 스튜 냄비에 혼합물을 쿡, 다음 버터와 다진 오믈렛을 추가합니다. 조금 저지방 코티지 치즈를 추가하면이 요리도 맛있게이다.

오믈렛, 찜, 그리고 혼합 될 수있다. 하지만 주로식이 식사를 간주됩니다 주어진, 그것은 기름기와 튀긴 된 소시지, 베이컨, 매운 치즈를 추가하지 마십시오. 그것은 삶은 당근 퓌레, 온화한 다진 매운 채소와 녹인 버터, 저지방 코티지 치즈의 작은 금액에 적합합니다.