잼이있는 롤빵 : 비스킷과 효모 베이킹의 요리법

롤은 인기있는 수제 케이크 중 하나입니다. 매우 간단하고 신속하게 처리 할 수 있습니다. 예를 들어 잼이있는 롤을 요리하는 방법에 대한 옵션을 고려하십시오. 첫 번째 조리법은 스폰지 케이크 의 사용을 기반으로합니다 . 두 번째 및 세 번째 방법에 따라, 당신은 놀랍게도 무성한 효모 페이스트리를 얻을 수 있습니다.

잼이있는 맛있는 비스킷 롤을 만드는 법? 팁

이 요리법에는 많은 요리법이 있지만 경험이없는 주부가 시작하는 것은 이러한 종류의 요리입니다. 그것은 공중 테스트에서 케이크를 베이킹하는 것보다 쉬울 수 있고, 그 다음 그것을 털어 내고, 굴릴 것 같았다? 그러나 잼이있는 롤을 만드는 방법에 대한 많은 비밀이 있습니다. 첫째, 가볍고 통풍이 잘되는 반죽을 준비해야합니다. 그러면 비스킷은 부드럽습니다. 둘째, 특히 조심스럽게 채우기를 선택해야하므로 동시에 밀도가 높고 맛있습니다. 셋째로, 가장 중요한 일을하는 법을 배워야합니다 - 놓친 케이크를 아주 조심스럽게 접으십시오. 동시에, 당신은 완전하게 식히게 할 수는 없지만 뜨거운 상태에서 그 일을하는 것은 매우 어려울 것입니다. 비스킷이 아직 충분히 따뜻할 때 가장 좋습니다. 이 경우 프로세스가 불필요한 불쾌한 순간없이 통과 할 수 있습니다. 롤이 부서 지거나 비틀어지면서 파열 될 수 있습니다. 준비 단계를 더 자세히 살펴 보겠습니다.

비스킷 롤의 제조법

반죽을 준비하기 전에 양피지와 기름으로 냄비를 덮으십시오. 그 후에 비스킷 빵 껍질을 베이킹하기 위해 무성한 덩어리를 준비 할 수 있습니다. 차게 한 5 알에서 노른자를 분리하십시오. 파삭 파삭 한 설탕 한잔으로 빻아서 치십시오. 남은 단백질을 처음 (낮은) 속도에서 먼저 섞은 다음 최대 속도로 섞으십시오. 과정이 끝나면 설탕 (1/2 컵)을 넣으십시오. 첫 번째 매스에 부드럽게 두 번째를 배치하고, 바닥에서 스푼을 들어 올리고 천천히 섞는다. 그런 다음 작은 부분에 반죽을 넣은 밀가루 (1 잔)와 바닐린 (1 작은 주머니)에 주사를 시작하십시오. 질량은 청청하고 바람이 잘 통합니다. 0.7-1 cm의 층을 가진 준비된 과자 굽는 판에 획일 한 층으로 놓으십시오 12-15 분 동안 미리 데워진 오븐에있는 케이크를 굽으십시오. 조심스럽게 종이로 팬에서 비스킷을 꺼냅니다. 그런 다음 용지에서 벗어나 잼으로 그리스에 묻 힙니다. 불완전한 유리가 하나 정도 필요합니다. 들어 올리고 꼬아 서 롤을 단단히 만드십시오. 추운 곳에서 제품을 담그십시오.

잼이있는 효모 롤 : 제빵 용 조리법

이 제품을 가져 오는 데는 더 많은 시간이 걸립니다. 예열 된 우유 (2 개의면 처리 된 안경)에 소금을 끼얹어 3 풀 타임. L. 설탕, 2 구타 계란. 그런 다음 위에 인스턴트 효모 패킷을 부어 넣으십시오. 그들의 붓기 후에, 질량이 싸워 크림으로 두껍게 될 때까지 가루를 적용하십시오. 약 30 분 동안 서서 가볍고 가볍게 반죽 한 반죽을 섞으십시오. 그릇에 담아 따뜻한 장소에 보관하십시오. 푹신한 효모는 중간 두께의 층에 넣고 잼에는 그리스를 바르십시오. 그 후, 롤을 형성하여 채우기로 레이어를 래핑 할 수 있습니다. 베이킹을 위해 베이킹 시트에 빌릿을 넣고, 노른자로 꼭대기에 기름을 발라서 볼륨을 조금 올리면됩니다. 오븐을 200-220 ° C의 온도로 예열 한 다음 열을 조금 줄입니다. 약 30 분 정도 굽는다. 절단하기 전에 제품이 거의 완전히 냉각되도록하십시오.

효모의 비밀 "나선형"준비

잼이 달린 롤은 조금씩 구워 질 수 있습니다. 이를 위해 전체 시험 케이크에서 제품을 만들 필요는 없습니다. 때로는 큰 롤빵을 굽는 많은 여주인들이 파열하고 잼이 나옵니다. 따라서 원하는 경우 가끔 베이킹 전에 전체 빌렛을 동일한 크기의 여러 조각으로 나누는 것이 좋습니다. 일반적으로 그들은 4-5cm보다 넓지 않습니다. 그런 다음 각 나선형 롤을 서로 가까이 있지 않은 베이킹 트레이에 걸치십시오 (사진). 이 요리를 요리하기위한 요리법은 이전 또는 다른 재료에 효모가 존재할 때 사용할 수 있습니다. 잼 대신에 충전물로 코티지 치즈, 말린 과일 또는 견과류를 먹을 수 있습니다. 베이킹하기 전에 제품이 약간 적합하고 볼륨이 증가해야한다는 것을 잊지 마십시오. 계란이나 버터에 기름을 발라야합니다. 완성 된 나선은 유약으로 덮거나 가루 설탕으로 가볍게 뿌립니다. 부분 조각이 준비가되었습니다!