최소 양의 향신료가 포함 된 유방 돼지 고기 요리법

고기 요리 는 항상 요리 에서 가장 일반적인 것으로 간주되었습니다. 그들은 대부분의 레스토랑에서 제공되며 종종 축하연과 파티를 준비합니다. 이 경우 구운 돼지 고기 배 는 뛰어난 열처리 방법으로 가장 맛있는 부분 중 하나입니다. 대부분의 요리사는 고기의 실제 맛을 손상시키지 않기 위해 최소한의 양념과 향신료를 사용하려고합니다. 또한 저온에서 호일과 긴 조리 과정을 사용하는 것이 좋습니다. 이것이 오븐에서 돼지 고기 배 를 만드는 법을 알려주는이 조리법이 가장 최적이라고 할 수있는 이유입니다.

성분

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

- 돼지 고기 한 덩어리 - 1 킬로그램;

[양파 2 개 세트]

- 식물성 기름 - 2 큰술. L.;

- 소금;

- 후추.

육류 가공

우선, 고기를 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 그는 그것을 마르게해야합니다. 고기는 신선하고 얼지 않아야 함을 유의해야합니다. 또한 모든 뼈를 완전히 제거해야합니다. 이 형태에서, 단일 조각에, 상처는 피부 측에서만 서로에게서 2 센티미터의 거리에,한다. 그들은 고기 자체의 표면까지 도달해서는 안됩니다.

마리 네드

다음으로, 양지 바른 돼지 고기 의 조리법은 향신료와 마리 네드로 가공해야합니다. 그러나이 옵션은 사용량을 최소한으로 줄이므로 식물성 기름으로 희석 된 보통의 후추와 소금 혼합물을 준비해야합니다. 이 매리 네이드는 조각 전체를 문질러 서늘한 곳에 1 시간 동안 둡니다.

스태킹

양지 바른 돼지 고기를위한이 조리법은 베이킹의 특별한 방법입니다. 먼저 베이킹 시트 위에 누워 있어야합니다. 첫째, 호일은 바닥에 덮여있다. 그 다음 전구를 반으로 자르고 결과 조각을 기질의 형태로 배치합니다. 그들은 고기를 그 위에 올려 놓았다. 이 형태로 구운 다음 주스와 양파 쌍에 담가 야합니다.

베이킹

접시가 형성 된 후에는 예열 된 오븐에 160도까지 보내야합니다. 양지 바른 돼지 고기를위한 조리법은 고기가 3 시간 동안 있지만 준비되기 10 분 전에 꺼내 질 것이라고 제안합니다. 접시는 포일에 싸여 다시 오븐에 넣어 스위치를 끕니다. 따라서 고기는 이전에 수집 된 온도를 희생 시켜서 나오고 육즙이 많고 부드럽습니다.

피드

일반적으로 이러한 고기는 메인 요리로 야채 장식과 함께 제공됩니다. 그렇게하면 뜨거워 야하며 소량의 소스가 들어있을 수 있습니다. 그러나,이 양반 돼지 고기 제조법은 특별히 주성분을 맛보기위한 방법으로 수행되었습니다. 따라서 고기를 식힌 다음 얇게 썬다. 그들은 녹지로 장식 된 커다란 판 위에서 제공됩니다. 이 경우, 그러한 접시는 스낵으로 테이블 위에 놓일 수 있으며 적색 드라이 와인 또는 강한 음료와 함께 제공되어야합니다. 그러한 고기의 유통 기한은 약 5 일이 될 수 있지만 냉장고에 있어야합니다.