양고기에서 Shish 케밥 요리법

여름이 시작되면 우리는 소풍에 나가서 양고기의 shish 케밥에 대한 완벽한 조리법을 준비하는 방법에 대해 더 자주 생각하기 시작합니다. 결국, 신선한 공기, 따뜻한 태양, 푸른 잔디, 재미있는 회사, 맛있는 shish 케밥의 향기보다 낫을 수 있습니다. 그리고 뼈에 양고기에서 shish 케밥을 만드는 것은 정말 맛있고, 부드럽고 향기가 나는데, 고기를 적절히 미리 양념하게하는 것이 필요합니다. 이것이 논의 될 내용입니다.

하지만 약간의 역사를 시작하려면 ...
마리 네드는 고대 로마에서 처음 나타났습니다. 그 당시, 바닷물이 고기를 부드럽게하고 다른 맛을 내기 위해 사용되었습니다. 유사한 방법이 스칸디나비아에서 사용되었습니다. 유럽의 남쪽에서 매리 네이드의 기초는 포도주 를 시어서 얻은 와인 식초 였습니다. 점차적으로 매리 네이드의 요리법은 더욱 복잡해졌으며 각 국가의 요리 에는이 제품을 준비하는 데있어 미묘한 차이가 나타났습니다.
현재까지 매리 네이드 준비 에는 수백 가지의 다양한 요리법이 있습니다. 일반적으로 이들 중 어느 하나의 기초는 고기를 부드럽게하는 식품 산입니다. 식물성 기름을 첨가하면 제품의 맛을 보존하는 데 도움이되며 조미료는 맛이 좋습니다.
Shashlik 마리 네이드는 추울 수 있고 따뜻할 수 있습니다. 첫 번째 것은 빠른 결과를 얻을 필요가있을 때 사용됩니다. 오랜 시간 동안 고안된 두 번째 작품은 더 강렬한 맛을 선사합니다. 따뜻하게 한 마리 네이드 요리는 어렵지 않습니다. 이렇게하기 위해, 그것은 종기에 이르게되고, 그 후에 식히고, 그 후에 고기를 따라 부어 적어도 12 시간 동안 서 있습니다.
여기는 양고기에서 shish 케밥을 요리하기 위해 뿌리가있는 따뜻하게 한 마리 네이드 요리법 중 하나입니다. 너는 필요로 할 것이다 :
• 시원한 물;
• 여러 월계관 나뭇잎;
• 2 티스푼의 소금;
• 육두구;
• 3 카네이션;
• 파슬리 2 뿌리;
• 3 개의 양파 전구;
• 작은 당근;
• 마늘 6 정향;
• 와인 식초 3 분의 1 잔.
수시로, 각종 과일 또는 그들의 주스는 구성의 기초로 사용됩니다. 키위, 양파, 소금 및 고추로 만든 간단한 피클을 사용하면 연중 내내 편한 고기를 즐길 수 있습니다. 가장 중요한 것은 2 시간 이상 동안 고기를 보관하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 분해 될 것입니다.

최근에는 매리 네이드가 간장을 기준으로 인기를 얻고 있습니다. 이 성분은 동양 요리에서 우리에게 왔으며 다양한 shish 케밥 매리 네이드의 제조법에 정당한 자리를 차지했습니다. 돼지 고기, 닭고기, 소고기, 칠면조뿐만 아니라 생선이나 새우에도 적합한 새우 케밥 (lamb shish kebab) 요리법이 있습니다. 양고기에서 shish 케밥에 대한 또 다른 조리법. 재고품 :
• 간장 한 잔;
• 1 개의 레몬 주스.
• 가게 겨자 한 스푼.
• 고수풀 실란트;
마늘의 4 개의 중간 치질;
• 2 큰술. 해바라기 기름의 숟가락입니다.
이 매리 네이드는 기성품 고기 나 생선의 소스로 사용할 수도 있습니다.
붉은 살코기는 강한 알코올의 도움으로 절인 될 수 있습니다. 이 경우 주니퍼와 코냑의 성분이 적합합니다. 가져 가라.
• 주니퍼 열매 4 개;
• 정향 나무 조각 3 개;
• 계피의 찻 숱가락;
• 검은 후추 찻 숱가락.
• 약간 비벼 진 육두구와 백리향;
• 2 개의 만 잎;
• 150 gr. 코냑.
새에서 shish 케밥에 리큐어 또는 맥주를 사용하는 것이 좋습니다.
리큐어와 마리 네이드 꿀 :
• 1 큰술. 술의 한 숟가락;
• 1/2 큰술. 꿀의 숟가락;
• 2 개의 tsp 겨자 가루;
• 소금.
맥주와 절인 된 꿀 :
• 티스푼의 꿀;
• 마늘 2 큰 정향;
• 약간의 소금;
• 1 큰술. 강판 생강 숟가락;
• 반 리터의 맥주 (바람직하게는 빛);
• 70 gr. 마멀레이드 (감귤류).
피클을 너무 열심히 먹어야하는 고기는 다음과 같이 준비하십시오.
• 전체 마늘 머리;
• 몇 개의 전구;
• 0.5 리터 오이 염수 또는 시큼한 국내 크 바스;
• 3 tbsp. 식초의 숟가락;
• 소금.

고기를 담그면 시간을 기억하십시오. 모든 종류의 고기를 유지하려면 적어도 한 시간이되어야합니다. 그러면 모든 성분이 충분히 함침됩니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 너무 느슨하고 맛이 없어집니다. 위에 주어진 양고기에서 shish 케밥의 모든 제조법은 당신이 진정한 즐거움을 경험하게합니다.