집에서 겨울에 고사리 고사리를 염장 : 조리법을

염장 어떻게 펀 브레이큰? 이것은 우리는 본 문서에서 당신을 말할 것이다.

일반 정보

우리가 집에서 어떻게 소금을 고사리에 대해 얘기하기 전에, 당신은이 식물이 무엇인지 말해해야한다.

확실히 많은 사람들이 세계에서 고사리의 약 10,000 종이 있다는 것을 알고있다. 이 놀라운 식물은 우리 나라에서 찾을 수 있습니다. 아주 자주 두껍고 어두운 혼합 숲을 성장한다.

불행하게도, 러시아의 모든 주민들은 장식적인 기능 외에, 양치 식물은, 또는 오히려, 특정 등급 (예 : 고사리)이 널리 요리 사업에 사용되는 것을 알고 있지.

취향에 따라 식물 종은 살 곰팡이의 그것과 비슷했다.

그래서 어떻게 염장 고사리 고사리는? 이러한 식물의 준비 만 젊은 촬영을 사용해야 들어, 아직 오픈했고, 잘라가 25cm 길지 된 잎.

산세 고사리에 대한 간단한 조리법

사실, 같은 간식의 준비에 어려운 아무것도 없다. 겨울에 가장 맛있고 향기로운 준비를 얻으려면, 엄격하게 조리법의 요구 사항을 따라야하고, 성분의 적당한 양을 사용하는 경우에만 필요합니다.

염장 펀 성공에 따라서, 준비 할 필요가있다 :

• 젊은 rostochku의 식물 종 Pteridium의 aquilinum - 재량의 사용;
• 염 큰 해설서 - 약 30g (이드 1리터 물 사용);
• 큰 흰 설탕 - 약 80g;
• 표 6 % 천연 식초 - 약 50 ㎖;
• 마시는 물 - 재량에 따라 적용합니다.

제품 처리

염장 고사리 - 매우 간단하고 빠른 방법. 젊은 rostochku 나무에 중단 될 후, 자신의 두 시간 찬물에 담가 잘 소쿠리를 사용하여 세척 하였다.

가장 간식 부드럽고 섬세한 얻으려면, 주요 제품은 창백를 실시해야합니다. 큰 에나멜 그릇에 고사리 확산을 이렇게 바로 끓는 물에 소금을 끓는 부어합니다. 따라서, 공장을 4 분 동안 유지, 초과 수분을 제거 후 소쿠리에 캐스팅 강하게 털어.

염수의 제조

염장 고사리 고사리는 다른 방법으로 수행 할 수 있습니다. 우리는 성분을 많이 필요로하지 않는의 구현을위한 가장 간단한 요리법을 제시하기로 결정했다.

새롭게 포착 식물이 제대로 처리됩니다 후, 마리 네이드를 준비하기 시작합니다. 센불 종래 음용수 종기를 들어, 다음 내부에 소금 및 설탕을 용해시켰다. 난로에서 요리를 제거 후에는 식초와 소금을 시작을 추가합니다.

염장은 어떻게?

펀 반 리터 이중 보일러에 미리 멸균 750g 단지를 놓았다. 식물 숟가락 가볍게 후 뜨거운 소금물을 부어, 탬핑.

모든 컨테이너를 작성, 그들은 즉시, 롤 멸균 금속 뚜껑을 사용했다. 거꾸로 항아리 켜기, 그들은 오래된 담요 두께 하루 종일이 위치에 왼쪽에 싸여있다.

시간이 지남에 따라, 어떤 깨끗하고 시원하고 어두운 장소에서 간식을 겹쳐서. 이 요리에 대한 4~7일 후 소비에 적합하게됩니다. 그것은 부드럽고 다정 다감하게 마리 네이드의 맛을 만족스런이 시간 고사리 고사리 동안이었다.

어떻게 저녁 식사를 위해 제시?

당신이 볼 수 있듯이, 가정에서 고사리를 소금을하는 것은 특별한 기술과 특수 장비를 필요로하지 않습니다.

염장 공장 후에는 부드럽게 마리 네이드에서 꺼내 그릇에 퍼졌다. 간식 분쇄 마늘과 후추 양념, 해바라기 오일,뿐만 아니라 케첩이나 토마토 페이스트를 양념.

구성 요소를 저어, 그들은 호밀 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공됩니다.

맛있는 간식과 향기로운 기름을 준비

겨울 펀 소금을 완전히 다른 구성 요소의 사용을 제공 할 수 있습니다. 당신은 알코올 음료에 대한 높은 칼로리의 간식을 확인하려면, 우리는이 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 이를 구현하기 위해, 우리는해야합니다 :

• 젊은 rostochku의 식물 종 Pteridium의 aquilinum - 재량의 사용;
• 나트륨 염 대 - (1 L 물 네이드하는 데 사용)를 약 40g;
• 큰 흰 설탕 - 약 100g;
• lavrushki, 고추 냄비 - 맛;
• 해바라기 기름 냄새 - 200 ㎖;
• 표 6 % 천연 식초 - 약 60 ㎖;
• 물을 마시는 - 재량을 사용.

재료를 처리

위에서 제시 한 바와 같이 고사리 펀 윈터 간식의 제조 과정은 정확히 같은 방식으로해야합니다. 이 공장은 신중하게 찬물에 헹구어 강하게 흔들어 희게, 청소.

충전재의 제조

아로마 마리 네이드와 오일을 사용하여 펀 염장은 요리사 사이에서 매우 인기가있다. 이는 선발이 매우 맛이 원래집니다 때문이다. 이를 준비하려면, 당신은 마리 네이드를 확인해야합니다. 이를 위해, 식수 높은 화염에 종기 다음 소금과 설탕을 추가합니다. 성분의 용해 후 요리는 열에서 제거하고 즉시 식초를 부어.

해바라기 오일에 관해서는, 그 강력 그릇에 가열 즉시 다른 용도로 사용.

형성 간식의 과정

여러 멸균 반 리터 병 촬영 등의 간식을 형성하고 그들에게 후추, 베이 잎과 처리 고사리 고사리를 전파합니다. 식물은 다음 뜨거운 기름을 추가, 반 마리 네이드를 부어있다.

충전 항아리, 롤 뒤집어을 켜십시오. 두꺼운 담요 (약 하루)에서 간식을 지속 한 후에는 식품 저장실 또는 지하실로 전송됩니다.

테이블에 선물

전용 압착 후 첫 달 말에 있어야 테이블에서 기름 스낵 고사리 고사리를 제공합니다. 이 공장은 마리 네이드와 함께 은행에서 꺼내 흰 빵 한 조각과 함께 제공됩니다.

빠른 염장 고사리

당신이 겨울에 고사리를 수확하지 않으려면, 우리는 소금에 절인의 단순화 된 방식을 적용하는 것이 좋습니다. 이를 위해 우리는해야합니다 :

• 젊은 rostochku의 식물 종 Pteridium의 aquilinum - 재량의 사용;
• 큰 요리 소금 - 재량의 사용.

준비 과정

쉬운 방법으로 소금에 절인 고사리. 갓 완전히 물을 강한 힘으로 세정 식물 고른 후 소쿠리에서 크게 흔들. 펀이 초과 수분을 떠나 후, 그릇에 확산, 소금을 듬뿍 맛.

신문의 손의 구성 요소가 포함되어 저어을 위해 ¼ 시간 따로 둡니다. 그 후, 전체 유리 예비 성형체는 뱅크로 칸막이. 펀 자신의 주스를주고 피클 좋은, 그것은 tolkushkoy를 사용하여, 탬핑해야합니다.

모든 용기에 채워지고, 그 덮개는 종래의 폴리에틸렌을 밀봉하고, 즉시 냉장실로 보냈다. 워크 저장 만 추위에 있어야합니다. 펀 실온에 서 있다면, 그것은 아주 빠른 속도로 악화됩니다.

어떻게 무엇을 사용 하시나요?

아주 짠 밝혀 프리폼은 거의 간식으로 소비하지 위의 레시피에 따라 이루어진다. 이와 관련하여, 이러한 제품은 다른 요리 요리를 위해 사용된다. 예를 들어, 짠맛 펀 종종 상이한을 goulashes, 두 번째 및 첫 요리 첨가. 기본 음식의 열을 처리하는 동안 스스로를 수행합니다.