집에서 만든 케이크 "개자식"조리법, 특히 요리 및 리뷰

집에서 만든 케이크 "개자식은"튀김 준비하고 바삭 바삭 쿠키입니다. 그러나, 제과 및 제빵 제품 URAMA (가장 잘 알려진 타타르 이름) 잊어 버린 약간의 다양한 중. 장작의 전통적인 조리법을 기억하는 시간이다 보인다.

의 이야기

이름 때문에 얇은 나뭇 가지와 외부 유사성의 발생, 구운 그녀는 그리스에서왔다. 정확히 때까지 치료를 함께했다 사람 그러나 지금은 아무도 모른다. 그러나 러시아에서, "장작"는 XVIII 세기에 나타났다.

나중에 케이크 조리법 우크라이나, 어떤 케이크에 대한 옵션의 다양한 확산하고있다. 그리고 다시,하지만 약간 수정 된 형태로 "잔가지는"나는 러시아의 영토로 돌아왔다.

처음이 제품은 농민들에게 인기가 있었다. 곧 바삭 바삭한 비스킷 도시 주민의 메뉴에서 "정착". 때문에 가용성 및 조리법 "개자식"에 사용되는 제품의 저렴한 가격에 가난한 사람들에 의해 제조 하였다. 진미 동물성 지방 때문에,이 금식 승려 동안 사용되었다.

20 세기에이 제품은 누룩을 넣지 않은 반죽부터 제조하고, 달콤한는 장식으로 사용되는 가루 설탕, 덕분이었다.

종

가파른와 액체 : 바삭한 비스킷 테스트의 두 가지 유형에서 만든. 첫 번째 경우에서, 첨가 우유와 준비된 혼합 부 오일에 부었다. 특별한 양식은 때때로 "개자식"를 굽기 위해 사용된다.

당신이 반죽하면 반죽은 액체의 최소 필요합니다. 그 다음은 출시와 날카로운 칼로 절단한다.

"잘라낸 곁가지는"준비가되어 있습니다 :

• 케 피어;
• 두부;
• 누룩을 넣지 않은;
• 우유.

에 관계없이 반죽의 일관성 및 액체 성분 "개자식"의 사용 항상 바삭집니다.

가정에서 "스틱"을 굽기

Uram - 나선형으로 형성되어 디저트의 타타르 다양한.

래서 필요한 구성 요소 :

• 염 엑스트라 - 4g;
• (중간 크기) 닭 계란 - 4 개;.
• 어떤 식물성 기름 - 500 ㎖;
• 녹은 버터 - 15 ml의
• 밀가루 - 1kg;
• 우유 - 1 큰술,.
• 설탕 - '35

단계 프로세스에 의해 단계 :

1. 좋은 소금과 설탕과 계란을 이길.
2. 채찍을 계속 부드럽게 녹인 버터와 우유를 붓는다.
3. 밀가루 부품을 붓고. 그 결과, 반죽을 반죽.
4. 저수지에서 분기 시간 롤 밀가루 반제품 제품은 다음 폭 5cm, 길이 15cm에 스트립을 잘라.
5. 나선형으로 결과 테이프 롤.
6. 식물성 기름에 튀긴 각 조각.
7. 제품은 종이 냅킨이나 수건에 확산. 초과 요리 오일을 배출 할 때까지 기다립니다.
8. 분말 Uram 뿌린다를 제공하기 전에.

베이킹 "개자식"조리법 케 피어와 물

래서 물은 주부들 사이 진짜 생명의 은인으로 인식하고 있습니다. 인기는 냉장고가 거의 비어있을 때 치료를 요리하고, 방법이 없습니다 식료품 가게에 갈 수 사실에서 유래한다.

물에 음식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다 :

• 끓인 물 - 200 ㎖ (예비가 냉각);
• 석유 - 300 ㎖;
• 달걀 - 2 개;.
• 소금 한 스푼;
• 설탕 - 75g;
• 밀가루 / S - 2 큰술.

단계 프로세스에 의해 단계 :

1. 소금 계란, 설탕을 추가하고 빛 일관성 공기까지 포크로 이겼다. 이 과정은 분 미만 소요됩니다.
2. 물을 추가하고 저어.
3. 증분 밀가루를 추가합니다.
4. 후 15 분, 성형을 시작한다.
5. 1cm 내지 8 mm의 두께를 가진 사각형의 탄성 층 (직사각형)으로 롤 반죽.
6. 날카로운 칼으로 7cm 길이 2cm 폭 동일한 크기의 주 rhombs의 반제품 밀가루를 잘라.
7. 각 제품의 중앙에 1cm의 절개를합니다.
8. 다이아몬드를 들고 여러번 절개를 통하여 상부 (하부) 부 스레드 테스트.
9. 가열 팬에는 3 분 이상 양쪽에 식물유 튀김 잘라낸 곁가지 100ml를 붓는다.
10. 식용유의 요구량을 위쪽을 프라이팬의 처리에서는.
11. 제품은 종이 타월에 퍼져과 여분의 지방의 흡수를 기다립니다.
12. 분말 제품을 뿌려 서비스를 제공하기 전에.

이하 일반 베이킹 "개자식은"케 피어 (조리법은 요리 기술과 유사하다). 장점은 동일한 테스트에서 피자와 파이를 구워 수 있다는 것입니다.

래서 필요한 구성 요소 :

• 케 피어 - 400 ㎖;
• 설탕 - 5, 미술. L.;
• 소다 - 3g;
• 어떤 식물성 기름 - 45 ㎖;
• 밀가루 - 800g;
• 바닐라 설탕 팩;
• 달걀 - 2 개;.
• G 지원 - 4 년

턴 기반 준비의 기술 :

1. 이 반죽 구성 성분의. 밀가루는 매우 신중해야하므로 일관성이 부드러운 얻어야한다.
2. 사각형 형성에 반죽을 롤, 다이아몬드를 잘라. 절단을하고 문서의 부분 중 하나를 제거하는 중간에 (당신은 다이아몬드의 형태로 남길 수 있습니다).
3. 식용유의 소량 황금 갈색까지 프라이 "개자식".
4. 제품 튀김 한 후에 조심스럽게 가루로 뿌린다. 뜨거운 차와 함께 테이블에.

발열량

"개자식"빛과 거의 무중력 상태, 칼로리 제품을 굽는 것은 300에서 600 킬로 칼로리의 범위는 사실에도 불구하고. 따라서 치료를 먹는 것은 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

욕망은 의지보다 강한의 큰 부분을 먹는 경우에, 아래에 제시되는 몇 가지 트릭에 충실.

바로 "개자식"을 요리의 비밀

• 반죽은 우유 또는 요구르트뿐만 아니라 미네랄 물뿐만 아니라 제조 할 수있다.
• 맛을 개선하고 제품을 더 바삭 일관성이 알코올을 추가하는 것이 좋습니다 만들려면 - 보드카, 브랜디 나 럼을.
• 파이 "개자식"에 레시피에서 설탕을 제거, 무성한 상태.
• 녹은 버터 나 라드하는 것이 바람직 튀김.
• 제품이 덜 영양 밝혀졌다 것을, 그것은 오븐에서 구워진다.
• 기름을 제거하는 데 필요한 조각을 튀기는 동안. 그렇지 않으면, 파멸의 아주 작은 조각 "개자식"의 맛.
• 완성 된 제품은 꿀, 농축 우유를 붓고 너트로 장식 또는 코코아를 뿌리고있다. 그러나, 더 일반적으로 가루 설탕을 사용했다.
• 종이 냅킨에 치료를 넣어 튀기는 후 여분의 기름을 제거하십시오.

가장 중요한 바삭 및 처방에 모든 팁 스틱, 그리고 베이킹 "개자식은"항상 완벽한 맛 될 것이며,.