카르 파치 오 : 그것을 어떻게 요리하는 무엇인가?

이탈리아 요리 피자에 한정되지 않고, - 심지어 리조또, 파스타와 카르 파치와 같은 특이한 요리가 있습니다. 그것은 무엇이며 어떻게 요리를? 이것은 가장 인기있는 이탈리아 요리 중 하나입니다. 의 가까이 그들과 사귀어 보자.

카르 파치 오 - 그것은 무엇인가?

처음이 요리는 귀족 백작 Mocenigo에 대한 음식점 시프에 의해 1950 년에 제조 하였다. 카르 파치로 명명 된 지도자에게 경의를 (그것이 무엇인지, 모든 불과 몇 년 만에 세계에 알려지게되었다) 이탈리아 르네상스의 붉은 색조의 우세로 그려집니다. 그 염, 오일과 식초 절임 날고기 (두껍지보다 2.5 mm)의 얇은 거의 투명한 부분이기 때문에 시각이 접시, 빨강 음영을 구비한다.

문제가 발생 : 당신이 카르 파치 요리를하는 경우, 그것은 무엇인가 - 전채 또는 메인 코스? 그것은 모두가 만들어 무엇에 따라 달라집니다. 그것은 아주 만족하고 샐러드와 신선한 야채를 제외하고 아무것도에 적합하지 않기 때문에 쇠고기 카르 파치는, 차가운 첫 번째 코스가 될 수 있습니다. 이 음식은 이제 거의 모든 얇게 썰어 음식 (생선, 야채, 치즈, 과일)을 요리하기 때문에 그러나, 이들 대안은 간식으로 적합 할 수있다. 오늘날에는 20 개 미만의 카르 파치 조리법이 없습니다. 첫 번째 고기 양념, 제 2 - - 닭 가슴살 두 가지 버전을 수행 할 수 있습니다 건조. 야채와 함께 매우 인기있는 절인 참치, 겨자와 연어, 대구 샐러드 (즐기기) 가볍게 튀김 쇠고기. 파인애플, 오렌지, 사과 - - 회사 육체와 버섯, 사탕무, 과일의 카르 파치가 유행하고있다.

가장 중요한 것은 - 신선하고 품질의 제품을 선택합니다. 때문에 짧은 열처리, 그들은 인간의 건강에 큰 영향있는 모든 비타민과 미네랄을 유지, 소화를 정상화하고 심장 혈관 계통의 질병을 예방. 또 다른 매우 중요한 것은 - 얇은 슬라이스 제품. 마스터하는 것은 쉽지 않다, 매우 복잡한 기술이다. 초보자 인 경우, 절단 용 칼을 완벽하게 선명해야한다는 것을 명심하십시오. 당신이 그것을 잘라 전에 물론, 제품을 고정 할 수 있습니다 -이 작업을 촉진 할 것이다. 뿐만 아니라 요리의 품질에 영향을 미칩니다. 당신은 슬라이서의 도움으로 가게에서 고기를 잘라 요청할 수 있습니다.

기존의 카르 파치

당신은 입증 된 곳에서 구입 한 고품질의 원료 쇠고기뿐만 아니라 치즈와 arugula 샐러드가 필요합니다. 녹색당은 촬영과 취향에 다른 수 있습니다. 그럼 리필은 식초가 필요합니다. 당신은 원시 고기를 먹을 두려워하지 않는 경우, 레몬 주스와 그것을 매리 네이드에 담그다 발사믹 식초 몇 시간 동안. 아니면 가공 식품을 선호하는 경우, 다음 중불 몇 분의 쇠고기를 볶는다. 짧은 요리는 맛이 부드러운 고기 숙박 입찰을하는 데 도움이됩니다. 이는 단일 층, 소금 접시에 넣고 식초, 오일을 부어되어야한다. 일단 멋진, 샐러드의 상단에 넣어 및 강판 된 치즈를 뿌린다. 유사한 기법에 의해 준비 치킨 필렛 카르 파치 오. 그것은 호두와 잘 어울린다. 당신은 요리하기 전에 카르 파치 치킨 필렛 냉동 할 수 있습니다. 이는 최종 제품의 맛에 영향을주지 않습니다.