케이크의 매 스틱은 무엇인가? 케이크는 자신의 손을 매 스틱

현대 요리 제과 매 스틱없이 상상하는 것은 불가능합니다. 이 장식뿐만 아니라이 눈을 끈다하지만 아주 맛있는 제품입니다. 그럼에도 불구하고, 4 세기 전에, 사람들은 무엇 매 스틱 케이크를 몰랐다. 16 세기에이 단맛은 서유럽의 과자들 사이에서 인기를 끌고있다. 그러나 그 당시는 순수 사탕했기 때문에.

케이크, 페스트리의 매 스틱 무엇, 세계는 더 가까이 20 세기 배웠습니다. 오늘은 더 많은 장식보다는 과자의 제조에 사용되는 장식이다.

실런트는 무엇입니까?

그것은 밀가루 반죽, 탄성 일관성을 가지고로 케이크 및 다른 과자이 물질은, 커버 및 장식의 역할을한다. 이 과자 덕분에 쉽게 제품을 어떤 형태를 첨부 할 수 있습니다. 매 스틱의 무게 (케이크의 여러 레이어의 기초)에만 조밀 한 케이크를 견딜 수 있다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

이러한 조성에 제과 변화 될 수있다. 매 스틱에서 발생해야하는 유일한 성분은 가루 설탕이다. 조성물의 나머지는 전분과 단백질, 젤라틴, 그리고 사탕과 마쉬 멜로우, 그리고 다른 많은 제품을 포함 할 수있다. 광범위하게 자주 사용하는 염료 및 향료를 생산하고 있습니다. 조리법 매 스틱 거대한 세트는, 그래서 모든 사람들이 자신의 손으로 그것을 만들 적절한 옵션에 눈을 유지할 수 있습니다. 당신은 특별한 마스터 클래스를 통과 할 필요가 없습니다. 매 스틱의 케이크는 몇 시간 동안 집에서 준비가되어 있습니다.

또한 그 자체로 그 장식이 매우 영양가입니다, 주목해야한다. 약 393 칼로리의 제품의 100g 당.

매 스틱의 종류

현재까지, 가루 설탕 장식은 과자, 심지어 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 그들은 집에서 요리도 꽤 가능합니다. 젤라틴, 꿀, 사탕, 우유, 꽃 :하지만 중요 그 전에 매 스틱 대량의 유형을 구분합니다. 제품의 개별 변화는 산업 유형입니다.

pastillage라는 몇 가지 조리법의 젤라틴 덩어리. 탄성과 회사를 유지하면서이 매 스틱은 매우 빠르게 경화. 이 효과로 인해 장식의 기초에 달성 - 젤라틴. 이 옵션은 컷 꽃과 세밀한에 이상적입니다.

매 스틱의 다음 유형은 설탕과 꿀에서하지 준비하고있다. 이 무게는 매우 부드러운을 제공하지만, 건조 후 무너질하지 않습니다의 때문에. 유제품 매 스틱은 케이크 장식의 가장 인기있는 유형 중 하나 간주됩니다. 요리 중량은 전체 상부에게 케이크를 커버 할 수 있지만, 또한 그것으로부터 작은 간단한 도면을 성형. 주요 성분입니다 우유를 응축.

마지 판 페이스트의 일관성에서 가장 부드러운 간주됩니다. 그것은됩니다 케이크에 덮여 얇은 층을 출시한다. 다른 한편으로는 수치 심지어 비문 조각에 적합하지 않습니다.

꽃 유형의 복잡한 제품을위한 최선의 선택은 매 스틱입니다. 이 물질에서 큰 꽃 봉오리 장미와 작은 스노 드롭으로 만들 수 있습니다. 어떤 경우에는, 그것의 모양과 형태를 잃지 않는다.

일반적으로 구현 케이크에 사용되는 산업 마스틱. 집에서, 요리를 할 수 없습니다. 이 페이스트 케이크 의한 처리에 적합하고 장식. 다양한 염료 및 다른 첨가제 제조 업계에서 사용되는, 종종 밝고 가정 환경에서 제조보다 더 아름다운 외관.

요리의 기본 사항 매 스틱

설탕의 무게를 확인하려면, 당신은 항상 손에 있어야 몇 가지 도구의 존재를 돌봐해야합니다. 첫째, 롤링 핀 나무 보드입니다. 사실, 테이블을 포함하여 적합의 제조 매끄러운 건조한 표면에. 또한 손 따른다 음식 막 날카로운 칼 원형 눈금자 금형 각종 부속품 (리본, 비드 등).

요리하기 전에 그러한 밀봉 점을 이해하는 것이 중요하다. 케이크는 기초 또는 층간하지 장식,하지만. 대부분의 경우, 퍼티 가루 설탕, 물, 레몬 주스와 젤라틴으로 만든 있지만 옵션이 있습니다. 많은 빵 굽는 사람은 없습니다 매우 빠르게 말라 혼합물을 오일과 글리세린을 많이 추가하는 것이 좋습니다.

모든 성분은 깊은 에나멜 냄비 나 그릇에 추가됩니다. 균일하게 될 때까지 약 15 분 동안 교반 하였다. 완성 된 질량 나무 표면과 팔에 부착 방지하기 위해 샤워 또는 전분 가루 허용된다. 멀리 말라하지 않도록 밸런스 매 스틱은 플라스틱 포장에 보관해야합니다.

으로 장식 케이크는 크림의 상위 계층이 완전히 경화 후에 시작합니다. 과자가 건조 비스킷이나 사탕은 대량으로 덮여하는 것이 좋습니다.

레시피 홈 매 스틱

케이크는 젤라틴, 마시 멜로 나 유제품 질량을 사용하기로 결정했다. 가장 쾌적하고 맛있는 - 첫 번째 옵션은 예산,하지만 다른 두입니다.

(. 2 작은 술) : 가루 설탕 450g, 물 50 ㎖ 단백질 "해결사"이외에 젤라틴 1. 셀프 매 스틱 케이크, 다음과 같은 성분으로 구성되어 있습니다.

필요한 두 개의 깊은 에나멜 그릇을 준비합니다. 최초의 혼합 분말을 냉수 및 젤라틴이다. 제 분말을 선별하는 것이다. 그릇에 일단 첫 번째 부어 질량, 그것은 물을 욕조에 몇 분 동안 보유해야합니다. 다음 단계는 혼합 분말에 추가하는 것입니다. 완성 된 질량은 공에 압연 및 플라스틱 랩에 싸여있다.

간단한 모양을 모델링 상단 케이크를 주입에 적합한 2 매 스틱 멜로. 일관성을 위해이 부드럽고 쫄깃한해야한다. 구성은 성분을 포함한다 : 보통 마시멜로의 200g, 2 큰술을. 물 스푼, 가루 설탕 100g. 선택적으로, 식용 색소를 추가 할 수 있습니다. 이 조리법 멜로에서 젤라틴의 역할을한다. 전자 레인지가 필요합니다 매 스틱의이 유형의 준비를 가속화합니다. 제퍼는 물과 tolchetsya 포크로 채워진다. 질량은 다음 1 분 동안 전자 레인지에 배치됩니다. 멜로 최종적으로 용융 한 후, 이에 체질 설탕 분말을 첨가한다. 일관성의 질량이 진흙과 유사합니다 후에 퍼티는 성형에 대한 준비가되어 있습니다. 그러나 빵 굽는 사람은 치장 벽토와 가정 요리를 돌진하고 30 분 동안 냉장고에 혼합물을 떠날하지 않는 것이 좋습니다.

3. 유제품 매 스틱 때문에 풍요 로움과 단맛의 주부의 대부분의 사이에서 매우 인기가있다. 그것의 일관성은 서풍과 유사합니다. 구성은 성분이 포함되어 응축 우유 200g, 분말 설탕 250g, 2 작은 술, 레몬 주스를 .. 또한 매 스틱에 브랜디 5 mL를 추가 할 수 있습니다.

응축 된 물질의 제조는 부드러운 점성 일관성 때까지 모든 재료를 혼합 감소한다.

취급 및 마스틱 저장

집에서 쉽게 달콤한 질량을 그릴 수 있습니다. 당신이 필요합니다 식용 색소 원하는 색상을. 그것은 단지 재료를 혼합하는 초기 단계에 추가해야합니다. 당신이 매 스틱의 준비 후이 절차를 수행하려고 할 경우, 색상이 고르지 될 것입니다.

무게 빛 그늘도 시금치, 사탕무 나 당근 주스를 사용할 수 있도록합니다.

매 스틱에서 제품을 보관하는 3개월까지 권장합니다. 식용들이 5 ~ 6 주 있음을 주목해야한다. 보관 온도는 다른 도면 균열 수 있거나, 누설 (용융)에서, 5 내지 20도까지이어야한다.

과일 케이크 매 스틱

가장 인기있는 오늘 신선한 사과, 감귤류, 딸기 및 다른 식물 제품과 파이입니다. 그것은 또한 아이 년 동안 매우 인기있는 과일 케이크 매 스틱입니다. 맛있는, 그리고 아이들이 필요로 다채로운 -이 옵션은 하나의 돌로 두 마리를 죽인다.

테스트 구성이 포함됩니다 : 비스킷 모래 150g, 버터 125g, 우유, 초콜릿 60g을. 무 지방 요구르트 450g, 크림 200ml의, 20g 바닐라 카푸치노, 3 큰술 : 크림과 층간 필요하십시오. 설탕 2 큰술의 숟가락. 큰술, 젤라틴. 통조림 과일 맛이 추가됩니다. 그것은 대신 젤리 사용할 수 있습니다.

과일 케이크 매 스틱 단계 :

녹은 초콜렛과 버터 혼합 분말 1. 쿠키 땅.

2. 형태는 다량의 윤활. 그것은 가루 또는 가루를 뿌리고 가장자리가 될 수 없습니다.

3. 과자 얻어진 질량이어서 30 분 동안 냉장고에, 금형에 배치된다.

4. 혼합층 모든 관련 재료를 준비합니다. 액체 질량 냉장고에 두었다.

5. 반죽을 케이크에 과자를 출시한다. 단지 저 발열에 구워.

6. 완료 케이크는 과일과 크림을 배치.

이 케이크에 가장 적합한 우유 매 스틱입니다. 수치는 사전에 할 수있다.

스폰지 케이크 매 스틱

매 스틱에서 자신의 손으로 스폰지 케이크는 1 시간 제조 할 수있다. 4 개 달걀 2 큰술 :이를 위해 우리는 다음과 같은 성분이 필요합니다. 사우어 크림, 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더 1 큰술 숟가락. 큰술 양 귀 비, 건포도, 잘게 잘린 견과. 크림은 400g 버터와 연유의 800g이 포함되어 있습니다. 스폰지 케이크 매 스틱 단계 :

1. 케이크 반죽의 모든 재료를 혼합 준비합니다.

2. 생성 된 덩어리를 금형에 붓는다. 180도에서 구워.

3. Korzhi는 1-2의 비율로 크림 응축 우유와 버터를 함침.

4. 케이크의 가장자리가 잘게 잘린 견과로 장식 할 수 있습니다.

비스킷 제품에 가장 적합한 마시 멜로 붙여 넣기하십시오. 땅콩이나 건포도에 그림을 설정하지 않는 것이 좋습니다.

퍼프 케이크 매 스틱

같은 과자의 제조 다음 워크샵을 취할 불필요한 없습니다. 케이크 마스틱 기반 계층 케이크 650g 가루, 버터 400g, 2 계란, 물 150 ㎖, 1 큰술 같은 식품을 필요로한다. 숟가락과 브랜디 식초, 소금. 크림의 주요 성분은 우유 (750 ㎖), 난황 (4 개.), 설탕 (200g), 버터 (120g)에 있습니다. 또한 당신은 밀가루 50g 1 큰술의 레이어를 추가 할 수 있습니다. 바닐라의 숟가락. 자신의 손으로 매 스틱의 레이어 케이크를 준비하기 시작, 식초, 브랜디와 물 한 잔에 혼합해야한다. 그런 다음 같은 절차는 작은 그릇에 계란과 소금으로 수행. 그 후, 두 개의 질량이 균일하게 될 때까지 혼합된다. 최종 단계에서 오일과 가루의 혼합물에 첨가한다. 완성 된 반죽은 12 개 부품 (미래 케이크)으로 구분된다. 병렬는 220 도의 오븐에서 커스터드이다.

케이크 잘 끼워한다. 일반 젤라틴 밀봉 장식에 적합합니다.

도움이되는 힌트

동물 케이크 마스틱의 높은 습도와 30 ⁰ ℃ 이상의 온도에서의 소재지, 요리에 적합하지 않다

매 스틱이 제대로 굴러 경우에는 약간 따뜻하게 할 수 있습니다.

설정 수치 크림이나 오일 층 마지 판에 최선을.

영화에서 사용하지 않는 실란트는 2 개월 이상 보관해서는 안된다.