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코냑 브랜드 다릅니 까? 어떤게 좋을까 : 코냑이나 브랜디. 브랜디의 종류

브랜디와 코냑 음료 매우 유사하지만, 아직 차이가있다. 어떤 사람들은이 음료를 구별하기 위해, 당신은 진정한 전문가가 될 필요가 있다고 생각합니다. 매우 자주 비문 병의 상점에서 찾을 수 있습니다 - 코냑는하지만, 사실, 브랜드입니다. 코냑은 브랜디와 다른 여부를 확인하려면, 당신은이 음료의 역사와 생산 과정을 알 필요가있다.

일반 특성

브랜디 - 포도 나 과일 주스를 기반으로 제작 강한 알코올 음료는, 두 시간이 1.5 년 오크 배럴에서 증류와 세 이후에 전달합니다. 인기 브랜드 "아라 라트", "이리", "Metaxa", "키즐 랴르"등이있다.

코냑 - 프랑스의 남쪽에, 샤 랑트의 부서에서, 특정 지방의 영토에서 생산되는 브랜디의 특정 유형. 코냑의이 유형은 다음과 같은 요구 사항을 충족 :

생산의 경우, 예를 들어 흰색 포도의 특정 등급, FOL 블랜치, Ugni 블랑 Colombar 등을 사용합니다.
생산 동안 개발 한 특정 규정을 준수해야합니다.
색상을 개선하기 위해, 단지 오크의 부스러기에 하드 캔디 또는 알코올 팅크을 사용합니다.
브랜디의 모든 종류의하지 40도 이하의 요새해야한다.

발생 역사

처음 브랜디는 고향 인 프랑스 와인을 불어 넣고 싶었 네덜란드 선원에 의해 만들어졌다. 긴 여행 동안이 악화하기 시작했다, 그리고 그들은 와인을 다시 추월하기로 결정했다. 음료를 시도 한 후, 그들은 맛과 강도가 최종 물질에서 유의 한 차이가 있음을 깨달았다. 선원은 다시 음료를 증류하고 맛이 훨씬 더 흥미로운되고있다. 다음과 과열 와인을 변환하는 브랜드가 있었다.

미래 탐험가에서이 음료를 거래하기 시작하지만, 때문에 단기 매매 목적의 빈번한 전쟁, 브랜디,의, 몇 년 동안 오크 배럴에서 거짓말. 그 후, 덜 강한 상태가되어, 탐험가가 놀랐다, 음료를 시도하는 데, 그러나 그것의 맛을 풍부하게하고 있으며, 맛과 색상을 변경했습니다. 그 결과 음료는 "코냑"라고합니다. 그것은 높은 품질, 섬세한 맛과 향기로 브랜드에서 많이 다르다. 그것의 역사에 의해 판단하는 것은 무엇 코냑 브랜디와 다른 결론을 그릴 이미 수 : 등 생산 공정, 노화, 원료, ...

브랜디 생산

포도 작물 수확 후에는 누르면 다음 3 주 동안 발효된다. 그 결과, 증류 그 코냑 알콜로부터 수득되는 와인이다. 노출 - 여러 단계를 포함하는 복잡한 과정. 첫 번째 단계는 탄닌의 엄청난 금액이다, 새로운 오크 배럴에서 일어난다. 이 음료 오크, 바닐라, 향신료, 그리고 물론, 특정 색상의 맛을 가져옵니다. 음료는 다른 이전 배럴에 붓고, 등등. D. 결국 배럴 나이, 적게는 맛 음료 따라서 그 포화 증발 만기 것을 의미 코냑을 준다. 50 년 동안 발췌의 수 코냑 알코올은 3 배 이상 감소된다. 이것은이 놀라운 음료의 생산의 복잡성이다.

브랜디의 생산

이러한 음료는 브랜드로, 위치와에 따라 여러 하위 종가 생산 모드. 이 브랜디의 생산을위한 특정 규칙이 규칙은 세 가지 예외가 있지만 : 아르마냑, 코냑과 칼바도스를. 여기, 이름 코냑에서 코냑의 프랑스 지방에서 생산되는 브랜디의 아종 중 하나를 의미한다. 기본적으로, 각 국가는 특정 규칙이 음료는 다음과 같은 요구 사항을 충족해야합니다 브랜드 이름을 갖는 암시가 유럽 연합 (EU) 등 다른 원료를 사용하여 자신의 개인 기술을 가지고 ... :

와인에서 생산;
6 개월 이상 유지;
성은 36 % 이상이어야한다;
실제 음료 -, 스테인드하지 희석 또는 맛 없습니다.

코냑과 브랜디, 그들 사이에 유의 한 차이는 거의 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 좋은 브랜드를 구입하기 위해, 당신은 그것의 주요 특징을 알고 있어야합니다 :

음료 생산에 사용되는 원료에 의존하는 적절한 풍미를 갖는다.
브랜디는 황금 갈색 색깔이있다.