파이 STOLLE : 조리법

파이, 케이크, 파이, Kurniki는 연못은 ... 모든 종류의 테스트 항목은 재능있는 슬라브 사람들과 함께 오지 마! 그리고 각 국적의 특별 요리의 비밀. 그러나, 요리 예술의 많은 걸작은 오랫동안 건너왔다 국경 특정 국가의 다양한 사람들의 재산이되었다.

이름의 역사

예를 들어, 유명한 파이 STOLLE. 의 조리법은 러시아 독일의 가족 중 하나에 여러 세대에 전달 요리. 2000 년대 초,이 이름으로 스낵 바, 레스토랑, 그리고 다른 점 Pirozhkova "음식을"열기 시작했다. 집의 특기는 반죽으로 만든 다양한 제품을 가지고 있었다. 가장 인기있는 (그리고 그것을 계속 사용!) 케이크 STOLLE, 몇 가지 뉘앙스와 미묘한 차이가있는 조리법. 시간이 지남에 따라 음식점의 이름, 맛있는 구운 제품 덕분에 브랜드가되었다. 그리고 지금은 가지 동의어 반죽 제품을 공급한다. 그러나이 단어는 기원의 다른 소스를 가지고있다. 뿐만 아니라 케이크 STOLLE, 독일 국가 요리 레시피 - 크리스마스 케이크 -이 이름이 포함됩니다.

비밀 테스트

그러나 우리는 파이와 연결되어있는 모든 것에 관심이 있습니다. 더 정확하게, 그들을 위해 반죽을 준비하는 방법. 첫째, 효모, 둘째, bezoparnym 셋째, 버터입니다. 그리고 물론, 아주 맛있는! 무엇 당신은 '더 반죽을 의미하지 않는다? " STOLLE는 케이크를 준비 제조법은 "자극"다음에 한 번에 한 번에 반죽 한 권장.

• 제 배트 혼련 후 2시간 후에 이루어져야한다. 이 시간 동안 반죽이 잘 상승. 그러나에 축적 된 이산화탄소는, 효모는 "작업"을 계속하는 것을 허용하지 않습니다. 이를 해제하려면, 당신은 타자를 obmyat해야 삭제할 수했다. 그리고 발효에두고 더 후 40 분 지속 다시 반죽을 펀치.
• 절단 후 obminki 간다. 기업 파이 반죽 레시피 STOLLE이 방법으로 그 일을하는 것이 좋습니다 : 그녀의 볼에 넣어 밀가루를 뿌리고 평평한 표면을 평평하게하는 데 평평. 우리는 지금, 가장자리를 가지고 그들을 연결하고 매끄러운 표면 상단에 있었고 접속되도록 전체 질량을 설정 - 바닥에서.
• 마지막 단계 - 낚시 및 교정. 반죽은 롤 다발에 대략 동일한 크기의 부분들로 분할하고 동등한 조각으로 절단한다. 순환 운동은 공을 굴립니다. 수건으로 덮고 그렇게 15 분 동안 서서 케이크를 만들 수 있습니다 보자. 카드 키 반죽 아니라 터치하고, 울창한 소프트, 나쁜 - 꽉, 꽉.

레시피에 대한 "원본"

특별한 케이크 STOLLE, 양배추, 또한 식물성 성분을 포함 반죽 제조법을 ispechom 보자. 그에게 당신이 필요합니다 : 흰색의 절반 작은 플러그, 버터, 50의 100g - 효모, 밀가루, 100g 설탕, 달걀 노른자, 약간의 우유의 절반 킬로. 이 같은 반죽을 준비 : 그것은 부드럽게 될 때까지 미세 냄비에 넣어 양배추를 잘라, prisolit, 약간의 우유 (신선한)와 스튜를 붓는다. 버터를 붓고 (이 준비가되어있는 경우) 양배추는 황금 노란색 컬러를 취득하지 않습니다 때까지 프로세스를 계속합니다. 그릇에 야채를 많이 넣어 밀가루, 설탕, 효모를 추가하고, 노른자를 넣어. 철저하게 반죽한다. 그런 다음 커버하고 따뜻한 반죽 상승을 할 수 있습니다. 그럼 다시, 난파선은 "소득"떠나. 두번째 상승, 그것은, 노크 공작물 비드를 할 수있을 때, 몰드 전자 키 파이 반죽을 기다린다.

충전재

에서 제품은 "STOLLE는"또한 특별하다. (! 그리고 맛있는)에 대한 가장 유명한 조리법 중 하나는 파이와 양배추 입니다 : (테스트의 수에 따라) 머리를 잘라 부드러운 상태까지 버터에 볶는다. 가벼운 황금 갈색까지 양파와 튀김을 많이 잘라. 그런 다음, 4-5 하드 삶은 계란을 끓여 양배추를 넣고 양파와 함께 들어온다. 맛 소금, 매운 고추, 약간의 설탕, 향신료와 혼란을 추가합니다. 완료 될 때까지 반죽 프리폼의 충전 채우기, 브러시 대진 달걀 노른자 파이와 빵을 마감했다.