펙틴. 이 방법을 사용하려면 무엇입니까?

우리는 종종이 건강 특성에 대해 듣고 펙틴. 그것이 무엇 이며, 그것은 모든 사람에게 알려져 있지 않다. 락투 산으로부터 형성되는 물질 (다당류)의 접착 특성과 함께 시작한다. 그것은 식물 기원의 많은 식품에서 발견된다. 이 과일, 야채, 뿌리도 조류.

대부분의 경우, 그것의 사용은 식품 및 제약 산업 등의 산업에서 발견된다. 감귤류, 사과, 사탕무, 해바라기의 가공 후 남은 찌꺼기에서 공장 생산 펙틴. 과자는 성공적으로 작업에서는이 물질의 모든 유익한 특성을 사용했다. 그것은 천연 주스, 멜로, 심지어 아이스크림을 포함하는 (가 작성 만든) 초콜릿, 젤리, 음료의 제조에 필수적이다.

그래서, 우리는 펙틴의 기원를 사용하고있는 곳입니다 발견했다. 그것을 무엇, 지금은 분명하다. 당신은 유익한 특성에 대한 연구로 이동할 수 있습니다. 많은 전문가에 따르면, 펙틴은 각종 독소를 제거하기 위해 인체를하는 데 도움이됩니다. 독소의 제거에 미치는 중요한 일을 수행, 그것은 우리에게 어떤 해가 발생하지 않습니다. 펙틴 물질은 미생물 및 장내 운동성의 향상, 콜레스테롤을 낮추는에 긍정적 인 영향을 가지고 있으며, 위궤양의 항 염증 효과를 발휘한다.

물론, 당신은 음식이 펙틴을 함유 무엇에 아마도 관심이 있습니다. 무엇을하고 무엇을 당신이 이미 알고있는 혜택이다. 제품 펙틴의 수에서 1 위를 차지, 감귤 속을 참조하십시오. 이 레몬, 오렌지, 귤, 또는 오히려, 그들의 쌓여. 두 번째 장소는 같은 사과와 같은 잘 알려진 과일 수여 할 수있다. 그런 다음 등등 당근, 살구, 체리와있다.

준비하는 방법 : 글쎄, 우리가 문제가 발생하면 시간에 와서 집에서 펙틴을? 위에서 언급 한 바와 같이, 많은 제품을 포함하지만, 자체 취사에 사용되는 가장 일반적인, 사과입니다. 왜이 과일은? 그는 다른 사람의 사이에서 가장 저렴하고, 처리 및 준비 간단하다.

사과 펙틴로 만들려면, 다음과 같은 조리법에서 배운다. 먼저 우리가해야 할 일을 파악해야합니다. 여기에 요리에 사용되는 재료와기구의 목록입니다 :

- 사과 1kg;

물 - 125 ㎖;

- 칼;

- 팬은 두꺼운 바닥을 가진;

- 체 (안 금속).

준비의 조리법은 매우 간단합니다. 껍질과 씨앗, 8 개 조각으로 잘라 사과를 청소합니다. 그런 다음 준비된 과일을 냄비에 넣고 물을 적당량 부어있다. 얻어진 혼합물을 일정하게 교반하면서 약 25 분간 가열 비점된다. 일단 요리 냉각 된 사과는 체에 그것들을 부어해야합니다. 준비된 용기 내로 유입 될 주스 다량 포함 펙틴 물질을.

그러나 펙틴 분말을 얻기 위해, 여분의 액체를 증발하는 것이 필요하다. 이를 위해 주스 용기를 오븐에 넣고, 물을 증발로 가열된다. 이러한 행동과 의지 펙틴의 결과 - 어두운 색의 분말. 그것의 일관성은 가루 설탕과 유사하다. 서늘하고 건조한 장소에서 밀폐 유리 항아리에 있어야 결과 제품을 보관하십시오.

이제 펙틴을 얻는 방법을 알고있다. 당신도 알다시피, 그것은 무엇입니까. 자,이 문제는 막 다른 골목에 투입하지 않고, 정보를 친구들과 공유 할 수 있습니다.