호화 설탕 : 설명과 특이한 제품의 특성

조리법에서 겔화 설탕 제품 목록 사이에서 매우 일반적이다. 그것은 무엇이며 그 비밀은 무엇인가? 이것은 이해하는 것이 필요하다.

새로운 제품

식료품 점 선반에서 정기적으로 이전에 알려지지 않았다 제품을 나타납니다. 이러한 혁신 중 하나는 설탕 겔화된다. 그것은 무엇이며 왜 그렇게 인기있는이 제품에? 시작하려면, 새로운 물질이 이질적이고, 세 부분으로 구성되어 있음을 주목해야한다 :

• 설탕,
• 한천, 카라기난 또는 펙틴 형태의 겔 화제,
• 천연 방부제 시트르산.

아주 특이한 구성은 제품을 안정적 젤 같은 물질을 형성하는 짧은 시간 동안 수있는 기능입니다 특별한 속성을 제공합니다. 이 동작은 몇 분 만에 일어난다. 1 : 1, 1 : 2, 1 : 세 가지 농도의 설탕과 과일 이러한 다중 복합 제품을 생산 3. 제는 과일 콘텐트를 표시하는 동안 상기 제 자리에서 직접 자당 수를 나타낸다. 이 규칙은 질적 정의하는 데 도움이 제품의 구성을. 최초의 비 (1 : 1)로 도시 된 것과 최대한 높은, 후자에서의 당 농도 (1 : 3)을 각각 반대로. 버튼이나 다른 겔화 설탕의 특정 요구에 따라.

응용 분야

새로운 제품의 독특한 능력 널리 요리에 사용된다. 잼, 마멀레이드, 디저트, 젤리와 다양한 소스 : 실제로, 호화 설탕 요리의 다양한 카테고리를 준비하는 데 사용됩니다. 비정상적인 제품은 훨씬 더 신속하게 만들 수 있습니다.

그러나 시간의 절감 -이 제품의 유일한 긍정적 인 품질 없습니다. 또한, 결합 된 구성 요소는 가능한 완성 된 제품의 당도를 조절 할 수 있습니다. 예를 들면, 감미 1의 바람직하지 않은 적용 겔화 성분 농도 소스에 대한 3. 이로써 원하는 맛을 달성하고 동시에 조미료 다이어트를 할 수 있습니다. 그리고이 경우 품질이 저하되지 않습니다.

소비자는 새로운 제품을 좋아했다. 그의 점점 집에서 생산 목적으로 공업 기업뿐만 아니라 일반 주부뿐만 아니라 사용하기 시작했다. 이러한 제품 공정 통조림 훨씬 간단하다.

통조림 케이크

설탕 겔화 잼을 준비하는 매우 편리합니다. 초여름, 때 시즌 정원 열매의 높이, 딸기는 매우 인기가 있습니다. 신선한 딸기의 5kg 겔화 1 ½ 킬로그램 기존 설탕 1kg : 작업에 세 구성 요소가 필요합니다.

그것은 모든 원료의 처리를 시작합니다

1. 딸기는 밖으로 정렬해야하고 철저하게 세척. 그 후, 각각의 녹색 열매가 꼬리를 분리해야합니다.
2. 모든 구성 요소는 깊은 그릇에로드 접시에 배치됩니다. 가열은 가장 지속적으로 교반, 낮은 열에서 수행된다.
3. 즉시 무게가 종기에 관해서으로 4 ~ 5 분 정도 기다린 후 즉시 난로에서 팬을 제거합니다. 용지 걸림 준비가 된 것입니다.

이제 단단히 멸균 유리 항아리와 코르크에 부어 만 남아있다. 금속 뚜껑 등 제품 롤, 무엇보다도. 그리고 충분히 서늘한 곳에는 1 년 이상 저장할 수 있습니다. 이 시간은 다음 수확을 기다리는하기에 충분합니다.

과일 디저트

최근, 대신 잼 주부 종종 잼 요리. 또한 그를 위해 설탕 겔화가 필요합니다. 요리의 조리법은 매우 유사하고 사용 열매 나 과일의 형태 만 다릅니다. 사과에서 가장 인기있는 걸림. antonovka 요리에 가장 적합한 모든 종류의. 신선한 사과 1.25 킬로그램, 일반 설탕의 0.5 킬로그램과 젤라틴 화의 20g : 당신이 필요합니다 요리를 준비합니다.

준비 :

1. 시작하려면 당신은 과일을 세척해야하고, 부드럽게 자신의 피부에서 잘라.
2. 이 제품은 네 조각으로 잘라 코어와 씨앗을 제거합니다. 사과가 매우 큰 경우에는 8 개 이상의 부분으로 절단 할 수있다.
3. 포기하지 트림, 그리고 거즈 가방에 결합하고 단단히 묶어.
4. 모든 제품은 냄비에 결합 화재에 설정합니다.
5. 천천히 지속적으로 교반, 내용을 가열한다.
6. 후 15 분 걸림 준비가 된 것입니다. 그 후 그것은 단지로 확장되어야하며, 뚜껑 바로 아래에 굴립니다.

완성 된 제품의 일관성은 으깬 감자와 비슷합니다. 유일한 차이는 잼이 과일의 작은 조각이 포함되어 있다는 것입니다. 냉장는 매우 맛이 밝혀졌습니다.