Shurpa는 - 우즈베키스탄에서 원래 수프

우즈베크어 수프 - shourpa - 아주 두꺼운 및 영양. 그것은 구운 고기와 야채에서 준비, 요리 기술은 많은 수 있습니다. 음식의 모든 종류의 총 - 지방 함량이 높은, 향신료의 높은 내용, 녹지를 추가합니다. Shurpa은 - 수프, 야채 (당근, 감자)하는 절단은 매우 크다. 과일 추가 (모과, 사과, 매실, 일부 요리법에서 발견된다 말린 살구).

어떻게 수프 요리를 우즈벡에 shourpa을? 제품 선택

음,이 접시 경우 적절한 그릇이 - 주전자. (수프는 난로 나 벽난로에 요리 할 수있다) 거기에 shurpa 요리는 특정 맛이있다. 소송 및 두꺼운 바닥이 넓은 냄비하지만. Shurpa - 중세 책에서 발견 언급있는 수프. 우리는 당신의 부엌에 동양의 오래된 전통을 재생하려고합니다. 제품을 선택함으로써 책임감 접근해야한다. 좋은 국물 가슴과 갈비뼈에서 얻을 수있다. 뒷면 (또는 절단)도 좋다. 전통 요리법이 말하는 것처럼 얼마나 중요한 Shurpa 내장 지방 (신장, 대망 포함). 당신이 어려운 등의 제품을 얻을 찾을 경우, 해당 평소 베이컨을 맞게됩니다. 더 나은 물론, 양고기. 정상, 굽기, 및 (또한 보라색 크림 양파라고도 함) 달콤한, 샐러드, - 우리는 두 양파의 종류를 취할 필요가있다. 샐러드는 파를 교체 할 수 있습니다. 또한 당근과 순무를 구입해야합니다. 이러한 야채의 모든 고기와 같은 양주의해야한다. 네 가지 당신은 피망, 토마토, 감자를 취할 필요가있다. 한 고추. 최적의 실란트 및 레 이혼을 그린입니다. 고수와 커민 (커민) - 자유롭게 shourpa 양념을해야 기본 향신료, (결국 수프는 매우 즐거운 향기 특성이있다). 좋은 물을 가지고 - 그것은 요리 중에 방출된다 별도의 폼에 어려울 것 같은 염소화에서, 좋은 국물을 설정하지.

준비 과정

차가운 물에서 낮은 고기. 끓는 후, 소금 한 스푼을 추가합니다. 불이 적당한 이렇게하려면 끓는 너무 거친해서는 안됩니다. 소금은 훨씬 명확 할 것이다, 요리 국물의 시작 부분에 필요하며 거품을 모두 수집 할 수 있습니다. 액체 정제하고 투명 해지면 다진 양파 링을 추가한다. 그는 30 분 동안 끓인다한다. 이제 충진 베이컨, 당근 (큰 경사 슬라이스)의 작은 조각으로 잘랐다. 동시에, 당신은 국물 뜨거운 고추, 고수와 커민에 드롭해야합니다. 이제 shourpa 정확히 한 시간을 요리해야한다. 중요한주의 - 자주 교반. 강한 shurpa을 죽일 수 비등의 향기, 그래서 때때로는 레이의 도움으로 격추해야한다. 순무, 감자 (이것은 모든 가능한 전체를 넣어, 또는 적어도 반으로 잘라) - 한 시간은 북마크 뿌리 채소를 계속해야합니다. 작은 토마토 장소,하지 절단. 네 부분으로 큰 격차. 불가리아어 고추는 반 반지로 절단되어야한다. Shurpa 시도해야 때문에 그녀가 과도한 산을 얻은 토마토 주스의 경우, 당신은 약간의 설탕을 추가 할 필요가 요리의 끝에서.