가정에서 생강을 피클하는 법이 옳고 맛있는가요?

일본 요리는 독창적 인 요리법과 기억에 남는 요리가 가득합니다. 절인 생강의 제조는 전통 중 하나입니다. 이 애피타이저는 초밥을 보완하거나 다른 오리지널 요리의 구성 요소가 될 수 있습니다. 생강을 제대로 피클 링하는 방법을 배우십시오. 상점 버전보다 훨씬 맛있기 때문입니다. 또한 화학 물질과 방부제가 없으므로 제품의 품질을 두려워 할 수 없습니다.

생강을 집에서 피클하는 법 ? 1 단계 : 적합한 제품 얻기

우선, 뜨거운 일본 간식을 준비하는 데 필요한 것이 무엇인지 이해해야합니다. 첫째, 직접 신선한 생강 뿌리. 일반 야채 부문에서 판매되기 때문에 구입하기가 어렵지 않습니다. 적어도 200 그램의 껍질을 벗긴 뿌리가 얻어 지도록 구입할 것을 기대하십시오. 둘째, 쌀 식초 가 필요합니다 . 반드시 붉은 색이어야합니다. 그렇지 않으면 생강은 전통적인 분홍빛이 도는 그늘과 다를 것입니다. 소금, 물, 설탕은 항상 부엌에있는 구성 요소이므로 언급조차 할 수 없습니다. 모든 것이 준비되었으므로 사업에 착수 할 수 있습니다.

생강을 집에서 피클 하는 법 ? 2 단계 : 아름다운 조각 준비

생강을 철저히 준비해야합니다. 가벼운 육즙이 많은 육체에 도달하기 위해서는 딱딱한 바깥 껍질에서 씻어야합니다. 이 과정을 위해서는 장갑을 착용하고 얼굴에서 멀리 떨어지게하십시오 - 생강 주스가 매우 타면서 민감한 피부는 자극에 반응 할 수 있습니다. 뿌리 200g을 닦아 낸다. 상점에서와 같이 똑같은 깔끔하고 아름다운 조각이 나오도록하려면 몇 시간 동안 칼로 보드 위에 구멍을 뚫지 마십시오. 평범한 야채 필러를 사용하십시오. 이제 생강을 자르고 소금에 뿌려서 철저히 섞어서 마리 네드를 준비해야합니다.

생강을 집에서 피클하는 법? 3 단계 : 마리 네드 준비

약 200 그램의 뿌리를 요리하면 식초 반 컵, 설탕 3 큰술, 소금 약간을 가져 가야합니다. 소금을 설탕으로 완전히 녹일 때까지 믹스하고 작은 불에 난로를 얹은 다음 혼합물이 끓게되지 않도록 섞는다. 그런 다음 여분의 소금에서 미리 준비한 생강 조각을 씻어서 준비된 마리 네이드와 함께 부어서 식혀야합니다. 그 후에 다시 약 30 분 동안 불에 보내야합니다. 이렇게 생강은 더 온후하게 될 것이다. 그런 다음 조각을 항아리에 담아 매리 네이드를 부어 단단히 닫고 5 시간 동안 기다려야합니다. 그늘을 더 밝게하기 위해 항아리에 사탕무를 더할 수 있으며 간장은 접시에 더 매운 맛을주는 데 적합합니다. 이 간식은 약 3 개월 동안 저장됩니다.

접시를 사용하는 방법?

이제는 집에서 생강을 피클하는 법을 알게되었습니다. 그러나 그것이 무엇인가? 땅에서 독점적으로? 전혀 아닙니다. 이것은 모든 요리, 항 염증 및 클렌징 구강뿐만 아니라 음식의 매운 맛을 좋아하는 사람들을위한 고기 요리의 훌륭한 구성 요소이기도합니다.