완두콩 요리법 : 우수성의 비밀

완두콩 요리의 주된 비밀은 아마도 모두가 알고 있습니다. 이 절차는 조리 시간을 크게 단축시킵니다. 여기에서 중요한 것은 시간을 흘려서 그것을 과용하지 않는 것입니다 : 우리의 젖은 제품은 시큼 할 수 있습니다.

종종 문지기는 요리 완두콩이 필요하다고 믿고, 소량의 물로 채우고 규칙적으로 차가운 물을 쏟아 부음으로써 삶아집니다. 틀렸어! 차가운 물을 요리 할 때 더 첨가하지 않는 것이 좋습니다.이 완두콩에서 더빙 만하고 탄력있게됩니다.

그래서, 완두콩을 제대로 만드는 법을 해독하여 시작합시다.

1. 우리는 냉수로 씻어서 씻고 두 손가락으로 완두콩을 가렸다.

2. 몸을 담글 때 가장 좋은 시간은 5-6 시간입니다. 여름철에 일어난다면, 실온에서 1-1.5 시간 후에, 젖은 제품은 온도가 매우 낮지 않은 선반 위의 냉장고로 보낼 수 있습니다. 그래서 그것은 정확하게 신맛이 나지 않으며, 몸을 담그는 시간은 자동으로 증가합니다 (예를 들어, 직장에서 여주인이있는 동안).

이러한 미묘한 점을 지적 할 수 있습니다. 잘 부풀린 완두콩은 급속한 가스 생성을 유발하지 않으므로 아마추어 먹는 사람을 기쁘게합니다.

침지 시간은 물을 여러 번 바꿔 완두콩을 씻어 내면 짧아 질 수 있습니다.

3. 요리하기 전에 완두콩을 담근 물을 배수해야하며 완두콩 1kg 당 약 3 리터의 물을 부어야한다. 너는 요리 할 수있어.

4. 완두콩을 얼마 씩 요리해야합니까? 이상적으로 요리는 1 시간 반 동안 지속됩니다. 그것은 모두 완두콩의 유형에 달려 있습니다.

끓을 때 차가운 물을 첨가 할 필요가 없다는 것을 기억합니다. 단지 물을 끓는 것뿐입니다! 시간이 너무 부족하고 완두콩을 원한다고 가정하십시오. 고속 요리의 방법이 도움이 될 것입니다.

완두콩의 급식 요리

우리는 몇 가지 물에서 완두콩을 제대로 씻습니다. 차가운 물로 채우고 끓으십시오. 우리는 물을 합쳐 차가운 것을 채우고 다시 끓게 만듭니다. 이 절차는 총 3 회까지 반복됩니다. 이 방법은 모든 콩에 적합합니다.

5. 요리 시작시 거품을 제거해야합니다. 그녀는 우리 요리를 장식하지 않습니다.

6. 요리가 끝날 때만 소금. 소금은 소화를 예방합니다.

7. 최종 제품이 완두콩 퓌레로 바뀌면 완두콩을 반죽하여 덩어리를 피하십시오.

8. 당근, 뿌리 파슬리, 양파 (야채와 함께) 야채와 함께 즉시 조리하면 요리의 맛이 크게 향상됩니다. 야채가 요리되기 전에 튀기는 경우에 그것은조차 더 맛있을 것이다. 매쉬는 조리 된 채소를 잡아 당기는 것이 아니라 꼭 필요한 것입니다. 맛은 좋을 것입니다.

이 말은 "완두콩을 만드는 법"이라는 말에 답하는 기본적인 규칙입니다. 말하자면, 요리의 기초입니다. 그들을 마스터하면 부드럽게 진행되고 완두콩으로 맛있는 요리를 맛볼 수 있습니다.

훈제 고기는 완두콩 수프, 으깬 감자 및 기타 완두콩 요리와 함께 비정상적으로 장식되어 있습니다. 완두콩과 함께 요리하십시오. 냄새가 아슬 아슬합니다!

완두콩에 좋은 첨가물은 소시지입니다. 요리의 과정에서 추가 된 튀긴 고기도 요리에 양념을 더할 것입니다.

완두콩 요리에 대한 고전은 크래킹과 함께 지방에 zazharka, 그것은 아주 좋은 것입니다. 칼로리에 의한 요리는 단순히 nasytneyneyshee이고 매우 영양가가 있다는 것을 기억할 필요가 있습니다.

완두콩을 신선하고 지루하지 않도록 만드는 방법? 향신료가 도움이 될 것입니다. 완두콩은 검은 후추가있는 친구 - 땅과 완두콩입니다. 물에 가라 앉기 전에 페퍼 완두콩은 거즈 또는 깨끗한 플랩에 묶여 있어야하며 냄비 전체에 걸리지 않도록해야합니다. 붉은 고추, 파프리카, 샐러리, 커민, 생강, 고수풀 완두콩은 맛이 향상되는 많은 향신료와 완벽하게 조화를 이룹니다.

소비에트 타임즈에서는 대중 음식점의 요리사가 "완두콩을 만드는 법"이라는 질문에 대답했습니다. 이것은 매우 간단합니다 : "요리 할 때 소다를 넣어야합니다." 예, 물론 소다는 소화를 촉진하지만 요리의 맛은 더욱 악화됩니다. 이것은 극단적 인 조치이며, 버라이어티가 매우 힘들고 2-2.5 시간 후에도 끓이지 않으면 적용됩니다 (기술 등급 및 부도덕 한 공급 업체에서 발생). 나이프 끝에 소다를 넣으면 요리가 더 빨라집니다.

남아있는 단단한 완두콩을 적시고있는 소량의 탄산 음료는 더 빠르게 용접하는 데 도움이됩니다. 요리하기 전에 몸을 담그고 씻으십시오.

사실, 우리는 완두콩을 만드는 법을 알아 냈습니다. 그것은 완전히 어렵지는 않지만 결국 ... 냄새, 향기, 일관성 - 무엇보다도 경쟁! 이런 종류의 콩이 많은 형태로 많은 사람들에게 사랑받는 것은 아무것도 아닙니다. 그건 그렇고, 영국의 유명한 런던 안개는 "완두콩 수프"라 불리우므로 색상 (그늘)과 밀도가 비슷합니다.