쌀 식초는 무엇입니까?

의 팬들에게 주로 친숙한 쌀 식초 등이 특별한 문구, 일본 요리, 상상하기 단순히 불가능하지. 또한, 많은 아시아 요리,이 식초는 매우 인기가있다. 일본은 3 세기 BC에서 쌀 식초를 사용하기 시작했다. 전자.하지만 수세기 동안 만 인구의 부유 한 세그먼트에 사용할 수있다. 일반 시민들의 테이블에, 그는 만 16 세가 세기에, 그리고 지금은 식초를 사용할 전통 요리의 준비를위한 공통의 구성 요소입니다.

국가 요리 , 일본, 식초 "SU"라는 쌀을 기반으로 초밥의 제조에 사용했다. 일본 쌀 식초는 선명하고 신 맛이 중국어 쌀 식초는 달리 달콤한 맛과 부드러운 맛이 특징입니다. 다음은 같은 그 무언가의 냄새가 발사믹 식초, 하지만 몇 가지 나무 톤을 가지고있다.

범위 쌀 식초는 넓습니다. 가장 인기있는 쌀의 여러 종류에서 생산되는 식초 "kokumotsu-SU"이다. 쌀의 품종 중 하나 - 또한 식초 "yonedza"를 사용하는 것이 가능하다. 싼 합성 및 천연 쌀 식초의 혼합물 식초 "고세이-SU"이다.

밝은, 빨간색과 검은 색, 그리고 향신료와 식초 : 쌀 식초의 여러 가지 종류가 있습니다. 식초는 사과 또는 알코올보다 훨씬 부드러운 쌀에 근거하여 생산, 그래서 널리 쌀을 급유를위한 특별한 맛을 제공하는 데 사용됩니다 , 샐러드, 야채를 가금류 요리, 생선 요리에 공급하고 다양한 소스의 준비에 사용되는 해산물뿐만 아니라 다양한 담그는. 밝은 식초는 탕수육 다양한 요리를 만들기 위해 사용되며, 블랙은 인기있는 식사 조미료입니다. 쌀 식초 그래서 소스에 추가하기로 결정, 특유의 약간 신맛 야채, 가벼운 맛과 향을 줄 수있다.

이 놀라운 쌀 제품은에게 각종 질병에 우리 몸의 저항력을 향상시킬 수있는 기능을 제공 우수한 맛과 부드러운, 섬세한 맛뿐만 아니라 뚜렷한 항균 특성에 대한뿐만 아니라 좋다.

어떻게 쌀 식초를 만드는 방법?

오히려 힘들고 시간 소모적 인 프로세스이지만 쌀 식초는 독립적으로 제조 될 수있다. 그러나 그 결과 제품은 자신의 결정이며, 충분히 오랫동안 가치. 중요! 세라믹 또는 유리해야 식초 용기를 요리하는 동안 사용되는 모든, 그것은 매우 교반 블레이드 또는 나무 숟가락이 될 수 있습니다.

쌀 식초 : 조리법

집에서 만드는 쌀 식초를 준비하려면, 당신이 필요합니다 : 쌀 300g, 물 1.2 리터, 설탕 900g, 1 \ 3 큰술을. 건조 효모 큰술.

철저하게 흐르는 물에 그림 린스, 세라믹 또는 유리 용기에 넣고 물을 채운다. 4 시간 동안 따뜻한 장소에 담가 쌀과 용기를 넣고 다음 냉각과 시원한 밤 (서리)에 보관. 그 후, 여러 층의 무명천을 통해 변형 및 얻어진 주입 설탕을 첨가. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 30 분 동안 증기 목욕에 끓인다. 생성 된 혼합물은 멋지다, 효모를 추가, 병에 붓는다. 발효는 지속되어야 5-7일 (거품과 거품의 실종이 될 때까지), 다음은 깨끗한 용기, 한 달 동안 어두운 곳에서 투박한 무명과 장소와 목에 넥타이로 혼합물을 부어 다시 한번 필요하다.

그 결과 식초, 투명 신맛과 쾌적한 향기와 단맛이 있어야합니다. 당신이 식초의 결과로 맛을 마련하면, 다시 배수 끓여 밀집 코르크 은행에 부어 할 필요가있다. 이것은 충분히 식초를 저장 할 수있다.