사우어 크림에 붕어

잉어뿐만 아니라 다른 생선은 신선한의 준비를 위해 선택하는 것이 좋습니다, 아직 하루보다 더 추위에 누워 낚시 그물에 머물되지 않습니다.

중간 크기의 표본을 도살하는 가장 맛과 편리, 15 ~ 25 cm에서입니다. 길이, 꼬리 지느러미와 머리를 포함. 큰 잉어를 들어 어려운 즉, 전체 요리의 요리를 데리러, 그래서 우 어 크림에서 가장 맛있는 작은 잉어가 너무 부드럽고 밝혀, 그리고 식사도 더 많은 문제를 가져올 것 중에 이미 어려운 작은 뼈가 선택할 수 있습니다.

청소 물고기

사우어 크림에 붕어 특별한 준비가 필요하지 않습니다, 그것은 일반적인 방법이 조리법에 대한 삭제됩니다. 점액과 조류의 물에서 물고기를 세척하는 것이 필요하다. 아니 아주 날카로운 칼은 비늘을 청소합니다.

쉽게 촬영 규모, 동시에 최고의 자리를 뿌려 비산되지 않도록 비늘에 두 번째 손을 청소 유지하고, 필요하지 않았다, 다음 부엌을 통해 모든 것을 수집, 머리, 꼬리의 방향에 칼을 집어해야합니다. 따라서 정리 된 측면 물고기, 당신은 머리 근처의 장소에 특별한주의를 기울이고, 뒷면을 통해 이동해야합니다. 그리고 마지막 것은 복부를 지워집니다. 장소에서는 핀의 성장은 더 작고 밀도, 약간 덜 유연한 청소를 확장 할 수 있습니다.

스케일이 제거 된 후, 배 vsporov 꼬리에서 머리에 다시 물고기를 씻어. 담낭을 잘라하지, 날카로운 칼을하고 그것을보다 깊은 1cm를 입력하지 않았습니다. 좋습니다. 내장을 제거합니다. Yesil는 그녀가 추출과 제대로 요리를두고 개별적으로 또는 물고기의 내부를 제조 할 수 캐비어, 함께 할 수있는 여성을 얻었다.

다시 물고기를 씻어 일단 지금은 필요하다. 원하는 경우, 사우어 크림에 구운 그 잉어없이 그들을 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들,에 머리와 꼬리를 잘라 수 있습니다, 그것은 같은 맛이있을 것입니다.

훈련

물고기가 청소 후에는 튀김에 대한 준비를해야합니다. 큰 잉어 나 늪 연못에서 고기 잡이 경우,이 점액의 냄새를 제거하는 흡수하는 것이 좋습니다.

침지 들어 1.5 V의 속도로 생리 식염수를 준비 할 필요가있다. 리터. 물 리터 당 소금의 잉어에게 30-40분 놓습니다. 다만 실내 온도보다 따뜻한 물을 가지고하는 것이 바람직하다.

젊은 잉어를 들어 소금을 바르고 소금을 15-20 분 동안 담가하게하기에 충분합니다. 당신은 소금, 검은 색 또는 빨간색 후추 뿌려 수 있습니다 스릴.

구이

사우어 크림에 붕어가 사전 튀김 후 준비가되어 있습니다. 그래서 더 맛과 다투지 않는다. 준비 물고기는 빵 부스러기, 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루에 굴려해야합니다. 뜨거운 프라이팬에 넣고, 황금 갈색 잘 때까지 양쪽에 버터와 튀김에 기름칠. 이 사우어 크림에 나중에 온다 요리까지, 너무 많이 튀김하지 않는 것이 좋습니다.

원하는 경우, 사우어 크림의 잉어는 또한 맛, 튀김없이 소멸 될 수있다. 이 경우, 다음 층 준비 잉어와 모든 물고기가 아래에 숨겨져 그래서, 크림을 부어 다진 양파 링의 바닥 레이어에 넣어, 오일 팬 윤활해야합니다. 화재에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 끓어 오르기 직전의 30-35분를 들어, 다음 다진 신선한 허브를 뿌려 봉사. 오븐에 사우어 크림에 붕어 오픈 화재보다 조금 더 점점 쇠약 해지는는 취향의 문제 그리고 당신은 요리를 요리 할 시간이 필요하는 시간이있다.

의 기름에 튀긴 잉어와 조리법으로 돌아 가자. 또한이거나 뚜껑 아래에 이동할 수 있습니다 오븐에서 그들을 구워. 그러나 활은 사전 튀김 덧붙였다. 당신은 소금없이 양파 대신에 살짝 튀긴 감자를 추가 할 수 있습니다. 이 슬라이스한다 튀김 잘라. 무엇 양파, 다음 바닥에 누워하고있다 감자 크림과 물고기의 층이다.

사전 튀김 후 크림 카라스 접시에 또는 20-25분에 대한 오븐 10-15 분 침묵. 그것은 뜨거운 테이블에 봉사했다.