가지 전채 : 최고의 요리법 만

aubergines의 고국, 또는 파란색, 그들은 껍질의 풍부한 색상에 대해 사람들 사이에서 애정을 불러 일으키며, 먼 이국적인 인도입니다. 유럽과 그 다음 백인 국가 인 러시아에서 처음에는 채소를 재배하여 테이블 장식으로 사용했습니다. 그리고 19 세기 말에야 식량을 적극적으로 사용하기 시작했습니다. 이제 가지는 모든 종류의 샐러드, 스튜, 다양한 종류의 캐비아에서 없어서는 안될 부분입니다. 그렇습니다. 그리고 그것으로부터의 독립적 인 간식은 당신이 당신의 손가락을 핥을 정도로 여주인 - 주인을 만듭니다. 우리는 오늘 그들에 대해 이야기 할 것입니다.

날카로운 팬들에게

가장 간단한 간식 인 매운 매운맛과 매운 마늘 향과 아로마가 두 가지면에서 준비됩니다. 주성분, 마늘, 고추 및 소금물 용 소금물 외에도 필요한 모든 것. 주된 상태 : 푸른 색은 젊어 야하고, 넘치지 않아야합니다.

날카로운 이렇게 간식을 준비하십시오. 야채와 채소를 자르십시오. 10 분간 끓인 물에 담그어 희석을하십시오. 그 후 각 가지는 포크로 여러 곳에 붙어서 반나절 동안 프레스 아래에 두어 쓴 맛이 잘 나오도록해야합니다. 당신의 취향에 따라 날카로운 가지에서 간식을 얻기 위해서는, 모든 파란색에 대해 4-5 (또는 그 이상)의 다진 마늘이 필요합니다. 언론에서 뽑아 낸 채소들을 갈아서 채우십시오. 냄비에 넣고 소금물에 부어 억압을가하십시오.

p잎에서 p어 내야하는 붓는 것은 날카 롭다. 이렇게한다. 물 1 리터당 2 큰술의 소금을 녹인다. 고추의 조각 조각으로 잘라와 피클에 추가합니다. 10-12 일을 부어 파란색을 담그십시오. 그런 다음 그들은 원형이나 방언으로 자르고 테이블 위에 서서 신선한 허브를 뿌리고 신선한 토마토 조각으로 장식 할 수 있습니다. 너의 날카로운 가지를 보존하고 싶다면, 겨울을위한 간식을 리터 단지에 놓고 20 분 동안 살균합니다. 그런 다음 롤 업하고 거꾸로 뒤집고 감싸서 시원하게하십시오.

가지 소테

진짜 완드 버거가 너에게 날로 볶을 것이다. 테이블의 맛있는 식욕을 돋우는 진정한 장식이다. 이것은 가지에서 멋진 뜨거운 전채, 당신이 지금 배우게 될 조리법입니다 .

주요 제품 10kg에 대해 : 불가리아어 고추 7kg, 포드 100-120g, 소금 같은 양, 마늘 300g, 해바라기 기름 1 리터가 뜨겁다. 플러스 식초 6 % - 1 반 컵. 그건 그렇고, 또 다른 방법은 가지 "날카로운 방언"에서 그런 간식이라고합니다. 정말 힘들어서 맛을 부드럽게하고 싶다면 양념의 양을 다소 줄일 수 있습니다. 그래서 파란색을 씻고 2cm 두께의 타원형 조각 (혀)을 자르고 20 분 동안 쓴맛을 갖도록 둡니다. 그런 다음 가볍게 짜내십시오. 불가리아어 후추와 향신료는 고기 분쇄기를 통해 식초에 부어. 가지가 요리 될 때까지 냄비에 튀긴다. 그런 다음 각 혀는 야채 퓌레에 몸을 담그고 준비된 캔을 빽빽하게 넣습니다. aubergines의 층 사이에서, 또한 날카로운 질량의 조금에서 따르십시오. 마지막에 각 단지에 식물성 기름을 넣고 15 분 동안 살균 한 다음 닫습니다.

고추와 허브가있는 가지

또 다른 훌륭한 요리는 당신이 그것을 요리하려고하면 당신이 좋아하는 간식 중 하나입니다. 이것은 aubergines, 채소, 피망 및 향신료의 샐러드입니다 .

기름 1/2 리터, 불가리아 고추 1.5kg, 마늘 350-400g, 딜과 파슬리의 신선한 약초 150g, 고추. 마리 네드 들어 150g의 소금과 120g의 과일 식초를위한 1.5 리터의 물을 섭취하십시오.

Sinenkie는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 30 분을 더 기다려야 쓰라린 느낌이납니다. 다음 튀김은 차가워 게하십시오. 녹색당, 잘게 잘린 마늘, 두 종류의 고추가 각각 분리 된 작은 조각으로 자르고 씨를 깨끗이합니다. 소금물과 식초를 끓는 물에 넣고 차가워 질 때까지 기다리십시오. 이제 이것을하십시오 : 가지, 채소, 다른 재료를 팬에 놓습니다. 모든 마리 네이드를 부어, 압제를 가하고 하루를 떠나십시오. 다음 샐러드의 성분을 섞고, 단지에 퍼지고, 15 분 동안 살균하고십시오, 위로 구르십시오.

달걀 껍질 새콤 달콤한

그리고 마지막으로, 그런 좋은 조리법은 또한 아주 예리합니다.

그를 위해 버터 약 120-130g, 마늘 3 개, 물 1 리터, 과일 식초 50g, 설탕 3 큰술을 슬라이드에 준비하십시오.

껍질을 벗기고 낫거나 혀, 소금을 넣은 가지는 쓴 맛을 기다린다. 잘게 잘린 마늘. 물을 삶아 식초와 설탕을 넣으십시오. 파란색의 매리 네이드 부분에서 요리하고, 꺼내어 여과기 또는 소쿠리를 넣어 액체를 배출하십시오. 그런 다음 그들을 가벼운 황금색으로 튀기고 단지에 넣어 마늘을 붓습니다. 파란 것들이 삶은 매리 네이드 (marinade) 시즌은 10 분 동안 소독하고 닫습니다.