겨울 기름에 절인 고추. 레시피 절인 고추

겨울 기름에 고추를 수확하는 방법은 몇 가지 알아. 결국, 소스의 모든 종류 만 토마토와 오이를 마리 네이드하고 수행하는 데 사용 숙성 야채 시즌 주부의 대부분은 lecho.

그것은 비교적 쉽게 수확 겨울 기름에 명백한 복잡성과 고추에도 불구하고 있음을 주목해야한다. 이렇게하려면, 그냥 마리 네이드 야채의 적절한 품종 및 필요한 재료를 미리 구입해야합니다.

제품 개요

당신에게 절인의 전략으로 보입니다 제시하기 전에 고추를, 이 제품의 특성에 대한 정보를 알려 주어야합니다.

고추는 아스코르브 산의 함유량에 전사된다. 이 야채 심지어 레몬, 오렌지와 블루 베리를 능가한다. 또한, 제품은 비타민 B의 조성,보다 구체적으로는 B1, B2, B9 등을 포함한다. 또한 토코페롤의 큰 부분, 또는 베타 카로틴의 소위 비타민 E로, 당근보다 훨씬 더 붉은 고추 그를 포함되어 있습니다.

제품이 포함하고 있음을 우리는 사실을 무시할 수없는 다른 동등하게 중요한 요소, 즉, 요오드, 나트륨, 칼슘, 아연, 마그네슘, 칼륨, 구리, 인, 망간.

물론, 절인 고추 기름은 열처리 동안 일부 데이터 항목을 잃는다. 그러나, 그것은 여전히 매우 맛있고 건강입니다.

(겨울 빈에 대한) 가장 쉬운 조리법 고추 기름

꽤 몇 가지 요리법이 있습니다. 그 덕분에, 당신은 불가리아어의 신속하고 맛있는 철판 할 수 있습니다 겨울에 고추를. 그러나, 단순한 하나의 재료와 자유 시간의 많은 수를 필요로하지 않는 일이다.

그래서, 빠른 만든 매리 네이드, 우리는해야합니다 :

• 다른 색깔의 파프리카 - 약 3kg;
• 상청 물 - 약 1리터;
• 설탕이 너무 크지 않다 - 1.5 컵;
• 중형의 나트륨 염 - 2 큰 숟가락;
• 식초 - 100 ㎖;
• 냄새없는 해바라기 기름 - 전체 유리합니다.

야채를 준비

주의 깊게 야채를 처리한다, 기름에 맛있는 파프리카를 준비합니다. 그것은 세척 한 후 줄기를 잘라 안쪽에있는 파티션 씨앗을 제거해야합니다. 그 후, 제품은 고기 두꺼운 조각 조각에 여부가 필요합니다.

요리 마리 네이드

위해 겨울 기름에서 맛있는 고추를 설정 한 것으로, 마리 네이드를 준비하는 잘. 그것의 결국 식사의 맛과 만료 날짜에 따라 달라집니다.

그래서, 큰 그릇을해야 연료의 제조를 위해, 물을 방어 설탕과 소금을 추가하는 데에 붓는다. 액체가 종기 후에는 달콤한 고추의 조각을 넣어 조심스럽게 혼합이 필요합니다. 이러한 조성물에서하는 것이 바람직 성분이 약 10 분 동안 끓입니다. 그리고 60-120초는 식초와 해바라기 기름을 추가 할 제품 난로를 끕니다 위해.

멸균 공정

기름에 절인 고추 이상 낮은 열을 끓여 동안, 안전 할 살균 캔. 이것은 몇 리터 용기를 가지고 철저히 세척해야합니다. 또한, 요리 반 보통의 물이 가득해야하며, 최대 전력를 켜기, 오븐에 넣어. 이 모드는 약 2 분 동안 항아리를 유지하는 것이 필요하다. 그 후 탱크에서 물이 부어 간단하게 필요합니다.

커버에 관해서는, 그들은 단지 그릇에 넣어해야하며, 약 5 분 동안 약한 불에 끓인다.

보존 처리

그들에 깡통을 준비한 후 이전에 준비 절인 워크의 모든를 배포하는 데 필요합니다. 다음과 것이 바람직 만들기 : 스키머를 시작하려면 다음 고추의 모든 조각을 잡을 멸균 용기에 넣어하는 것이 필요하다. 또한 야채 뜨거운 마리 네이드를 부어 바로 커버를 출시한다. 모든 병의 끝에서 거꾸로 돌려 수건에 단단히 포장해야합니다. 정확히 하나 개의 일 예비 지하실, 창고 나 지하실에 제거 할 수 있습니다.

(겨울에 준비) 고추 기름을 제공하면 봉합 후 한 달 수 있습니다. 이 기간 동안, 야채, 잘 마리 네이드에 담가 부드럽고 매우 맛이 될 것이다.

겨울 고추를위한 통조림 및 공백

빠르고 쉽게 고추 피클하는 방법에 대한 자세한 내용은, 우리는 위에서 말한. 그러나 본 발명의 방법 이외에, 당신은 맛있는 간식을 만들 수있는 방법에 대한 많은 다른 옵션이 있습니다.

그래서 우리는 필요

• 다른 색의 일종 - 약 4kg;
• 상청 물 - 1 컵;
• 설탕이 너무 크지 않다 - 1 컵;
• 중형의 나트륨 염 4 - 큰 숟가락;
• 식초 - ½ 컵;
• 해바라기 기름 냄새 - 600 ㎖;
• 허브, 또는 오히려, 회향의 건조 싹 - 몇 우산;
• 5 개 - 향기로운 고추. 쿼트 당;
• 베이 리프 - 각 은행 전단지;
• 중간 크기의 쓴 전구 - 7 머리;
• 신선한 당근 큰 - 3 개.

치료 재료

기름에 연한 달콤한 고추, 통조림, 어떤 식탁을위한 훌륭한 전채 역할을 할 수 있습니다. 을 만들기위한 많은 옵션이 있다는 것을 주목해야한다. 이 섹션에서는, 우리는 그의 야채와 함께-물건을 사전에 또한 당신이 바로 그러한 제품을 마리 네이드 수없는 방법에 대해 말씀 만 것이다.

잘 만들어진 고추와 함께 시작합니다. 그것은 세척 한 후 줄기를 잘라 조심스럽게 씨앗과 모든 내부 벽을 제거해야합니다. 동시에 야채의 무결성을하지 않는 것이 좋습니다 손상.

다음 껍질 당근과 양파 전구가 다음 강판에 가공 된 (주) 및 미세 각각 들어온다.

볶음 야채

겨울에 기름에 피클 고추하기 전에 별도로 야채 튀김해야한다. 이 냄비는 약간의 식물성 기름 부은 다음 센불로 가열이 필요합니다. 절단 가능 온도는 팬이났습니다 당근과 양파를 넣어하는 것이 필요하다. 이 성분 튀김, 그것은 투명성하는 것이 바람직하다. 결국 그들은 맛 솔트의 비트 일 수있다.

마리 네이드를 준비

어떤 조리법 양념 된 고추와 마찬가지로, 요리 야채의이 방법은 또한 향수 리필의 사용을 필요로한다. 그것의 창조, 큰 냄비를 가지고 그것으로 정착 물을 충분한 수를 부어하는 것이 필요하다. 같은 음식은 설탕과 소금을 추가 할 수 있습니다.

제품의 열처리

냄비에 물이 끓으 후에는 생략 모든 고추를 필요로한다. 야채는 낮은 열 약 7-12분해야 끓인다. 또한 2 ~ 3 분 동안 동일한 포장에 떨어져 전환하기 전에 당신은 해바라기 오일과 식초를 부어해야합니다.

야채를 박제

마리 네이드 소프트 인 고추 한 번 끓여, 그것은 부드럽게 할 접시에 팬과 장소에서 제거해야합니다. 제품의 냉각을 기다리고 후에는 물건 튀김 야채 직전에 필요합니다. 온화한 피망이 잘 열 수 있어야하고 작은 숟가락을 사용하여, 튀긴 양파와 당근에 집어 넣어 :이 절차는 다음과 같이 실시한다.

블랭크를 형성하고, 프로세스의 봉합

마리 네이드가 준비, 후추 박제 후에는 살균 캔으로 진행하는 것이 가능하다. 이러한 프리폼를 들어 리터의 용량을 가지고하는 것이 좋습니다. 그들은 공지의 방법으로 커버 당신과 함께 살균 할 수있다.

그들에 준비 여러 유리 항아리 베이 잎, 후추 완두콩과 딜 우산을 할당해야합니다. 또한, 필요한 모든 박제 고추의 용량에 단단히 팩. 그가 완전한 형태로 남아 있는지 확인하는 것이 필요하다. 결론적으로, 모든 재료는 마리 네이드를 끓는 부어 즉시 롤한다.

어떻게 저장 하는가?

압연 가득 찬 항아리는, 그들은 위로 바닥을 설정하고 오래된 이불에 단단히 포장하는 것이 좋습니다. 이 위치에서, 컨테이너는 이틀 동안 보관해야합니다. 또한, 그들은 창고, 지하실, 냉장고 또는 지하실에 넣어해야합니다. 덧붙여, 어떤 주부는 실온에서 모두 같은 예비를 저장하는 것을 선호합니다. 그 아무 문제가 없다는 것을 주목해야한다. 은행이 열린 후, 그렇지 않으면이 저하됩니다, 냉장고에 넣어 2 주 이내에 간식을 섭취해야합니다 필요합니다.

절인 고추와 양파

좀 더 향기로운 식사를 원한다면, 대신 하나의 피망을 사용하는 양파를 추가해야합니다. 겨울 같은 성분의 식물성 기름의 조각은 매우 맛이 얻어진다. 그들은 (빵) 그냥 같이 사용, 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.

그래서 우리는 집에서 만든 준비해야합니다 :

• 다른 색의 일종 - 약 2kg;
• 상층 액을 물 - 2 컵;
• 중간 크기의 쓴 전구 - 7 머리;
• 설탕이 너무 큰되지 않습니다 - 3 큰 스푼 (맛 사용);
• (맛을 사용) (2) 큰 숟가락 - 중간 크기의 나트륨 염
• 식초 - ½ 컵;
• 해바라기 기름 냄새 - 500 ㎖;
• 향기로운 고추 - 16 개;.
• 베이 리프 - 각 단지에 전단지의.

야채를 준비

등의 준비를 진행하기 전에 겨울 수확, 달콤한 고추와 쓴 전구를 처리하도록 설정해야합니다. 첫번째 성분은 잘 세척 한 후, 조각으로 잘라 줄기와 모든 내부 구성 요소를 제거한다. 원하는 경우, 그러한 제품은 분쇄기와 큐브 수 있습니다.

쓴 활에 관해서는, 그것은 상당히 두꺼운 반 반지 또는 반지로 절단 한 다음 껍질에서 청소되어야합니다.

부품의 열처리

당신은 요리 전에 야채 향기 마리 네이드를 요리한다. 이렇게하려면, 상층 액을 물과 혼합 해바라기 기름을 그들에게 너무 많은 설탕, 완두콩, 후추와 소금을 추가 한 후, 큰 냄비에.

재료가 끓기 시작하면, 그들은 다진 고추와 양파를 넣어해야합니다. 이러한 구성 요소에 대한 10-13분를 바람직하게 제조 끓인다. 이 시간 후에는 식초를 추가하고 다시 잘 혼합해야합니다.

포장의 준비

완성 된 간식을 넣어하는 것은 리터 750g 항아리를 권장합니다. 당신이 캐리를 시작하기 전에 그러나, 용량은 잘 세척하고 증기 멸균해야합니다. 이렇게하려면, 당신은 스토브와 전자 레인지와 증기선, 심지어 multivarku를 사용할 수 있습니다. 그러나, 모자의 살균을위한 첫 번째 옵션을 맞게됩니다. 그들은 물을 포함 약 ¼ 시간 동안 중간 불에서 끓여, 작은 그릇에 배치해야합니다.

공작물의 형성

이 방향족 마리 네이드 요리 베이 잎, 양파와 피망을 배포해야 들면, 유리 항아리를 소독. 그리고 탱크 바로 위쪽에 있어야합니다 채우기 위해. 그 후, 그들은 롤 및 설정하는 씰이 필요합니다.

오래된 이불이나 자켓에 싸여 프리폼은 약 2 일 동안이 상태를 견딜 수 있어야합니다. 이 시간 이후 정보, 은행은 지하실에서 제거해야하며, 단순히 어떤 어두운 벽장에 배치합니다.

언제 무엇을 먹고?

이 롤업 바람직 후 3~5주 후, 절인 간식, 요리 달콤한 고추와 양파를 먹는다. 완전히 기름을 바른 야채와 향신료에 필요한 지정된 노출 시간이 가장 맛있고 향기로운되고있다.

신선한 빵뿐만 아니라 첫 번째 또는 두 번째 뜨거운 접시와 함께 할 수있는 테이블에 식사를 제공합니다. 그런데, 일부 여성은 준비를 사용하는 등 굴 라시, 육즙, 찐 야채의 다양한 수행하고.

요약하면

위의 문서에서, 당신은 당신이 집에 신속하고 맛있는 피클 고추에서 만들 수있는 방법에 대해 배웠습니다. 다음 방법 중 어느 것이 가장 맛 - 그것은 당신에게 달려 있습니다.

간식에 변화가 더 확산 및 다른 야채 될 수 있습니다에 대해 주목해야한다. 예를 들어, 다진 당근, 호박, 가지, 오이 등등. D. 또한, 나는 당신이 공백이 짠맛이나 달콤한, 너무 신선한 얻을 수있다라고 생각하면, 추가 양념의 양에만 의존 증가 또는 감소 할 수 있다는 말을하려는 맛.