그루지야어 진미 churchkhela - 그것은 무엇인가?

처음있는 사람들은 특히 우리 나라의 남쪽을 방문 , 흑해 연안 바자회와 해변 작은 컬러 소시지에서 판매에 큰 어리둥절한 표정으로. churchkhela - 그들은 특히 특이한 이름들을 놀라게했다. 무엇이며 어떻게 준비되고, 우리는 지금 알아 내기 위해 노력할 것입니다.

이것은 동양 요리의 국가 진미입니다. 그것뿐만 아니라 그리스로, 아르메니아와 그루지야, 아제르바이잔에 확산된다는 사실에도 불구하고, 그루지아는 자신의 "발명"churchkhela 기본을 고려, 심지어 그것에 특허를 발표했다. 이제 khachapuri, 차차와 술루 구니 그루지야어 브랜드가 있고 churchkhela와.

그것은 무엇입니까? 저이 너트, 건조 삶은 과일 주스으로 덮여있다. 군인, 여행 가고, 그들 맛있고 영양가있는 소시지했다 때 전설에 따르면, 고대에서이 진미가 준비하는 번거 로움과 큰 복원력을 필요로하지 않는,이 있었다. 전쟁은 종종 있었는데,이 저하됩니다 두려움없이, churchkhela 미래를 수확입니다. 올해 정확히 유지하지만, 다음 수확에서 churchkhela라는 견과류와 함께 몇 가지 새로운 맛있는 소시지를 만들 수 있습니다. 그것을 무엇 - 당신은 이미 아이디어가있다. 지금 준비하는 방법을 말한다.

어떻게 집 churchkhela에서 요리하기

이 제품의 준비를 위해 당신은 견과류, 바늘로 포도 주스, 설탕, 밀가루와 거친면 스레드에서 비축해야합니다. 전통적으로 호두와 개암을 사용하지만 견과류는 당신은을 사용할 수 있습니다. 엷은 갈색은 완전히 스레드에서 중독, 호두 커널은 두 부분으로 나누어집니다. 너트의 최적의 길이가이 두꺼운 주스 국물을 만들기 위해 충분하다. 저는 약 30cm이다, 그것의 조밀 한 층을 포함 할 수 타타라했다. 그리고 시럽을 요리하는 팬의 깊이에 따라 나사 길이를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 여기에 의존 등 - 낮은 완전히 구부러지고 꼬임없이 타타르스탄에 몰두해야한다.

너트의 모든 단단히 중독 후에는 타타르를 준비 할 수 있습니다. 신선한 포도 주스 3 리터는, 여기에 설탕 한 잔을 추가 (는 에나멜을 사용하지 않는 것이 바람직하다) 팬에 부어,이 모든 작은 화재에 배치됩니다. 당신이 그것의 양이 반으로 줄어들 때까지로 일정하게 교반하면서 필요한 주스를 끓여. 제거해야 요리 폼 동안 형성된 것을 잊지 마십시오. 결국 무슨 일이 있었는지, 조지아는 badagas를 호출합니다.

넓은 그릇에 안경 badagas 몇 주위에 성형 및 내용에 대한 멋지다. 주의 깊게 형성된 덩어리를 깨는, 밀가루 2 컵에 아래로 냉각 시럽을 희석. 체를 통해 문질러의 말에 될 수있는 물질의 균일 성을 보장합니다. 우리는 두 부분으로 주스를 연결하고 다시 불을 보냅니다. 멀리 판에서 이동하지 마십시오. 당신은 그렇지 않으면 지속된다, 지속적으로 질량을 자극 할 필요가있다. 팬 두껍게의 내용을 한 후 불을 끄고 타타르 조리 과정이 완료 믿을 수있는 광택을 획득.

를주는 것은, 약간 냉각 낮은 너트와 뜨거운 덩어리로 전체 딥을 촬영합니다. 약 20 초를 기다린 후, 스레드가 드레인에게 마지막 한 방울 씩주고 제거하고 건조 보냅니다. 2 시간 후에, 우리는 전체 시퀀스를 반복합니다. 이상적으로 타타르어 층은 반 센티미터에 도달해야합니다.

따라서이 방법은 긴 것 churchkhela 어떻게, 약간 몇 스레드 너트 레일에 연결된 총 조리 시간 취급을 줄이고 동시에 타타르스탄에서 그들을 감소 할 수 있습니다. 당신은 당신이 만족하는 층의 두께를 찾으면, 태양 주 정도가 건조 반제품 churchkhelas를 제출합니다. 준비는 느낌으로 판단 할 수있다 - 그것은 손에 충실하지 않는 경우, 건조가 끝난 것으로 간주 될 수있다. 지금 당신은 천에 소시지를 포장하고 성숙 떠날 필요가있다. 한 달 "churchkhela"라는 가까운 진미 감탄 처리 할 수 있습니다.

그것을 무엇, 지금 당신은 알고, 진정한 요리사 견과류와 과일 주스의 종류를 변경하는 실험을 할 수 좋아한다. 그리고, 당신은 단지 너트에서 타타르를 혼합 완료, 스레드없이 할 수 있습니다. 그것은 물론, 고전적인 의미에서 churchkhela,하지만 덜 맛있는 취급하지 않습니다.