커스터드 : 고전적인 조리법. 맛있는 커스터드

맛있는 커스터드 - 구운 제품의 다양한에 큰 도움. 모든 여성이 아름다운 디저트를 직접 요리를 할 수 있습니다. 쉬운 초보자라도 정부가이 문서에 기술 된 팁을 사용하여 고전 커스터드 준비하는 집에서 크림.

요리하는 다양한 방법

각각의 크림,뿐만 아니라 소스는 몇 가지 기준을 포함하고 여기에 다양한 재료를 추가합니다. 기초 커스터드 - 계란, 우유, 설탕, 밀가루입니다. 또한, 디저트 농축 우유, 버터, 젤라틴, 잼 또는 호두뿐만 아니라 다양한 염료 및 향료를 추가 할 수 있습니다. 중요한 것은 식품의 품질과 신선한 제품을 요리에 사용하는 것입니다. 그럼 당신은 멋진, 섬세하고 바람이 잘 통하는 커스터드를해야합니다.

조리법 고전

재료 :

• 달걀 - 2 개;
• 설탕 - 1 컵;
• 우유 - 2 컵;
• 밀가루 - 세 큰술.

준비 :

1. 철저하게 계란, 밀가루, 우유 한 컵을 섞는다.
2. 별도의 용기에 설탕과 우유의 두 번째 잔을 결합한다.
3. 연속적으로 교반, 증발에 생성 된 혼합물을 준비한다.
4. 계란, 밀가루, 우유로 구성된, 달콤한 우유 대량으로 용량을 추가합니다.
5. 다시 말하지만 여전히 식기를 끓는 교반에 내용을 가져온다. 즉시 열에서 제거합니다.
6. 두께가 균일 한 질량이 된 후 크림은 준비가되어 있습니다.

단백질 크림

우리 나라의 모든 시민의 맛을 알고있는 단백질 크림, 바삭한 퍼프 튜브 충전! 이 맛있는 디저트는 가정에서 손쉽게 수행 할 수 있습니다. 우리는 계란 흰자로 만든 집 커스터드 제공합니다.

재료 :

• 설탕 - 12 큰술,
• 달걀 흰자 - 6 개;
• 물 - 1/2 컵,
• 바닐라 - 칼의 끝 부분에.

준비 :

1. 조심스럽게 분리 할 필요가 계란 흰자를 노른자에서. 단백질은 냉장고에 넣어 1 시간 동안 필요하다. 이 제품은 두께 안정적인 폼에 채찍질되어 있는지 확인하는 것입니다.
2. 그런 다음 설탕 시럽을 요리한다. 이를 위해, 뜨거운 끓인 물 당신은 완전한 실종 때까지 설탕을 추가하고 저어해야합니다. 그 후, 달콤한 솔루션은 두껍게 때까지 때까지 매우 낮은 열로 가열한다. 그 결과 거품은 숟가락을 제거하는 것이 필요하다.
3. 냉장 단백질은 가파른 눈 하얀 거품에 채찍질한다. 제품의 볼륨이 서너 배 증가 할 것으로 예상된다. 그럼 당신은 무게 약간의 바닐라에 추가해야합니다.
4. 이 후에는 단백질 설탕 시럽에 거품을 부어 할 필요가있다. 가 정착되지 않도록 그것은 끊임없이 질량을 교반, 매우 신중하게 수행해야합니다.
5. 균질 한 물질과 무성을 얻기 위해서는 아직 믹서를 이용하여 약 10 분을 휘젓. 달걀 흰자 준비가 클래식 커스터드!

이 디저트는 맛이 매우 쾌적합니다. 그러나 장점은 거기서 끝나지 않습니다. 단백질의 무게는 신속하게 굳은 긴 시간 동안 그 모양을 유지합니다. 따라서, 그녀에게서 과자를위한 훌륭한 장식 (근엽, 잎)를 얻을.

오일 찜

우리가 이미 알고있는 레시피 고전 요리 디저트. 기름을 취급 공기를 요리 고려하십시오. 이러한 크림은 종종 케이크 "나폴레옹"에 추가됩니다. 그것은 정상적인 비스킷을 위해 적합합니다.

재료 :

• 밀가루 - 3 큰술,
• 버터 - 200g;
• 닭 계란 - 2 개;
• 우유 - 1리터;
• 설탕 - 200g.

준비 :

1. 설탕, 밀가루, 계란을 연결하고 하나 개의 컨테이너에 혼합 할 필요가있다.
2. 생성 된 균일 한 질량은 여러 부분 혼합 된 우유에주의해야한다.
3. 그 다음, 혼합물을 신속하게 가열 및 냉각에서 제거, 종기에 가져되어야한다.
4. 사전 부드럽게 버터 점차적으로 우유 혼합물 이전에 만든 혼합한다. 그것은 점차적으로 단지 스푼을 수행해야합니다.
5. 우유와 버터가 하나가 한 모든주의 깊게 다시 혼합해야합니다.
6. A, 두꺼운 무성한 균일 한 물질 경우 - 다음 맛있는 찜 요리. 사진과 함께 레시피는 초보자도 요리를 취급하기 쉽게 만들 것입니다.

특이한 조리법

우유, 계란, 설탕, 밀가루 - 이들은 커스터드를 준비하고있는 주요 구성하고 있습니다. 클래식 조리법 만 구성 요소를 사용하는 것입니다. 그러나 생활은 여전히, 본 발명의 요리사가 주방에서 흥미로운 실험을 계속 서 있지 않습니다. 그들은 알아 낸 크림 커스터드를 만드는 방법을 알없이. 이 진미 요리의 미묘한 차이를 생각해 보자.

재료 :

• 설탕 - ½ 컵;
• 우유 - 1 컵;
• 밀가루 - 3 큰술,
• 버터 - 100g.

준비 :

1. 우유는 준비된 팬에 설탕과 사전 믹스에 부어해야합니다. 미사는 모든 시간을 교반, 중간 불로 예열합니다.
2. 설탕 용해하고, 우유를 가열하면 액체 밀가루에 추가 할 수 있습니다. 이것은 지속적으로 대량 믹서 나 털을 터는 수행해야합니다.
3. 이 두껍게까지 다음, 얻어진 혼합물을, 그때까지 끓인다한다. 그 후, 미래 크림, 열에서 제거하고 40도까지 냉각.
4. 그런 다음, 유산 무게는 연화 버터와 연결 무성한 크림으로 결과 물질을 이길해야합니다.

진미 준비! 그들은 에클 레어, 도넛, 케이크 그리스를 충전 할 수 있습니다. 주의! 계란없이 맛있는 크림 커스터드는 무의식적으로 메인 코스 요리하기 전에 먹을 수 있습니다.

농축 우유 커스터드

이 입증 된 조리법에 쉽게 자신의 디저트를 준비합니다.

재료 :

• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 우유 - 2 컵;
• 설탕 - 1 컵 (200g);
• 밀가루 - 4 큰술,
• 농축 우유 - 맛;
• 버터 - 50g;
• 바닐라 설탕 - 핀치. 대신, 브랜디 한 방울을 사용하는 것이 가능하다.

준비 :

1. 계란은 설탕을 혼합하고 뻣뻣한 봉우리까지 치해야합니다.
2. 이것은 결과 질량 다음에 뜨거운 우유를 붓는다. 또한 차가운 물과 희석 밀가루를 추가 할 수 있습니다해야합니다.
3. 육화까지 혼합물을 약한 불로 가열해야한다. 그에게 작은 술, 리큐어 또는 럼주를 혼합해야합니다. 이 기술은 우유 맛을 격퇴 할 수 있습니다.
4. 이것은 다음 잘 따른다는 크림을 냉각하고, 농축 우유, 브랜디와 버터 조각을 추가 할 수 있습니다.
5. 질량은 균질 물질의 상태로 조심스럽게 혼합해야합니다.

그래서 쉽게 커스터드했다. 어떠한 방식으로 레시피 고전 요리 케이크는 열등한 이후 버전을 발명했다. 그러나 응축 우유와 디저트는 매우 섬세하고 세련된입니다.

결론

커스터드 완벽 어떤 과자를 보완한다. 맛있는 케이크, 달콤한 퍼프 페이스 트리, 바삭 바삭한 롤, 비스킷, 육즙, 향기 파이 -이 케이크의 모든 공기와 빛 디저트를 추가하여 중대하다. 집에서 커스터드는 간단합니다 요리하는 방법을 알아보세요. 위의 조리법을 읽고 당신이 기뻐할 것 하나를 선택하는 데 충분하다. 각 옵션 나름대로 좋다. 실험과 그것을 할! - 식사 봉!