기장 팬케이크 : 조리법

가장 단순하고 왕성한 요리를 만드는 비밀에 익숙한 우리 할머니가 밀레 팬케이크를 구웠습니다. 이 진미는 그 즐거운 맛, 멋진 향과 매우 유용한 속성으로 특징 지어집니다. 이 요리를 준비하는 방법에 대해서는이 기사에서 다룰 것입니다.

기장에서 가져온 모르도비 팬케이크. 성분

기장 죽에 팬케이크를 만들기 위해 특별한 요리 재능이 필요하지 않습니다. 접시 만들기를위한 요리법은 모르도비아에서 우리 나라로 왔습니다. 그것은 아주 간단하지만, 요리 과정에는 다소 시간이 걸릴 것입니다. 먼저 식품을 만들기 위해 필요한 제품이 무엇인지 알아야합니다. 조리법에 따르면 다음과 같은 재료로 기장 팬케이크를 만듭니다.

• 우유 - 1 잔;
• Wheatgrass - 1 잔;
• 밀가루 2 컵;
• 효모 (건조 또는 신선한) - 10-20 그램;
• 설탕, 소금 - 취향에;
• 계란 2 개 세트]
• 버터 - 맛.
• 돼지 라드 - 맛.

기장에서 가져온 모르도비 팬케이크. 반죽 준비

1. 우선 당신은 기장 죽을 요리해야합니다. 이렇게하려면 엉덩이를 가져 와서 헹구고 끓는 물로 그것을 끓으십시오. 그런 다음 기장에 3 잔의 물을 붓고 적당량의 불을 넣고 준비 할 때까지 요리해야합니다. 원한다면 우유 죽을 만들 수 있습니다.
2. pyshenka가 불에 타락하고있는 동안, 당신은 침을 요리 할 필요가있다. 이렇게하려면, 따뜻한 우유 한잔에, 당신은 설탕의 핀치와 밀가루 한 스푼과 함께 효모를 해산해야합니다.
3. 오파 라 (Opara)는 약 30 분 동안 상승해야합니다. 이 과정의 지속 기간은 효모 자체, 온도 및 기타 환경에 따라 다릅니다.
4. 다음으로, 기성품 인 죽은 균질하게 될 때까지 찌그러 뜨려 반죽해야합니다. 최상의 결과를 얻으려면 믹서기를 사용할 수 있습니다.
5. 그 후 잘게 자른 밀가루를 죽에 넣어야합니다.
6. 결과 질량에서 당신은 부드럽게 숟가락과 계란을 입력해야합니다. 마지막으로, 소금과 설탕을 넣은 팬케이크 를 반죽에 넣을 필요가있다.
7. 이제 덩어리가 완전히 섞이지 않도록 덩어리가 완전히 혼합되어야합니다. 그런 다음 1 시간 동안 방치해야합니다.
8. 기장 질량이 두 배로되면 조심스럽게 혼합해야합니다. 반죽의 견고성은 일반 팬케이크를 굽는 것보다 약간 두껍습니다. 너무 두꺼운 우유라면 밀가루를 너무 많이 넣어야합니다.
9. 이제는 매스가 30 분 또는 40 분 동안 더 따뜻한 곳에 있어야합니다. 이 시간 동안, 그것은 다시 일어나서 청하고 균질 해집니다.

여기에 멋진 반죽 팬케익을 만들 수있는 반죽 준비가 있습니다 . 이 섬세함을 위한 요리법은 모든 주부에게 큰 도움이 될 것입니다. 아래에서는 팬케이크를 올바르게 튀기는 방법에 대해 설명하겠습니다.

기장에서 가져온 모르도비 팬케이크. 준비

1. 기장 팬케이크를 굽기 전에 프라이팬을 라드로 조심스럽게 윤활해야합니다. 그런 다음 적당량의 불로 요리를 가열해야합니다.
2. 시험의 그 부분이 냄비에 부어 져야합니다. 그것은 스스로 펼쳐야하므로 접시를 돌리거나 기울일 필요가 없습니다.
3. 빵 굽는 과정에서 팬케이크는 철저히 propeksya 때만 켜야합니다. 이것은 상단에 반죽이 없어야한다는 것을 의미합니다.
4. 다음으로, 당신은 팬케이크를 켜고 다른 쪽에서 구워야합니다. 다음 완성 된 치료는 양면에 버터로 기름칠을해야합니다.

그 준비와 왕성한 맛있는 기장 팬케이크! 그들은 응축 우유, 사워 크림, 꿀 또는 잼이있는 탁자에 제공됩니다.

기장 효모의 팬케이크. 성분

이것은 또 다른 조리법입니다. 그것은 반죽을 반죽의 다소 다른 방법으로 다릅니다. 또한 다음은 기장 팬케이크에 이상적인 소스를 만드는 방법입니다.

너는 필요로 할 것이다 :

• 기장 죽 (부서지기 쉬운) - 4 개의 숟가락;
• 우유 - 300 밀리리터;
• 밀가루 - 4 개의 테이블 숟가락과 슬라이드;
• 설탕 - 테이블 스푼 1 개;
• 올리브 오일 - 5 테이블 스푼;
• 계란 [3 개 세트]
• 소금 - 반 티스푼;
• Brynza - 80 그램;
• 지방 크림 - 150 그램;
• 버터 (녹은) - 취향에;
• 짓 눌린 마늘과 파 - 취향에.
• 효모 (고속 건조) - 7 그램.

기장 팬케이크 효모. 준비 방법

1. 먼저 밀기울, 효모, 소금, 설탕, 따뜻한 우유 200 밀리리터로 기장 죽을 섞을 필요가 있습니다. 다음 모든 성분은 매끄럽게, 수건으로 덮고 1 시간 동안 온난 한 장소에서 떠날 때까지 믹서로 완전히 혼합되어야한다.
2. 그 후에 계란, 남은 우유, 식물성 기름을 달걀 반죽에 넣으십시오. 그런 다음 단백질을 가파른 거품에 맞춰 조심스럽게 전체 질량에 넣어야합니다. 다음에, 반죽은 수건으로 다시 덮어 져야하고 또 한 시간 동안 방치되어야합니다.
3. 이제 16-18 센티미터 의 지름을 가진 팬케이크 용 프라이팬은 중불에서 가열해야합니다. 그런 다음 기장 용 올챙이에 담가서 2/3 정도 채우고 반죽을 부어 백열 접시 표면에 골고루 뿌려야합니다. 그런 다음 프라이팬을 덮어 라.
4. 팬케이크가 완전히 탈취 된 후 접시 뒤쪽에서 시작되기 때문에 반대쪽으로 뒤집어 야합니다. 기성품의 페이스트리는 겹쳐서 녹인 버터가 묻어 야합니다.
5. 그런 다음 소스를 요리해야합니다. 이렇게하려면 믹서기에 치즈와 크림을 넣고 마늘과 함께 섞으십시오. 다음으로, 잘게 다진 양파와 결과 혼합물을 합친다. 일관성을위한 소스는 두꺼운 사워 크림과 닮아야합니다.

따라서 기장 팬케이크를 준비하십시오. 이 굽기를위한 조리법은 초심자 여주인조차 쉽게 습득된다. 그것을 시도하면 성공할 것입니다! 맛있게 드십시오!