송어 소금 : 조리법

소금에 절인 송어 를 준비하는 방법을 알고 싶으 시다면 조리법에 거의 노력을 기울이지 않아도됩니까? 이 요리는 특히 당신을 기쁘게해야합니다. 아침에 일어 났을 때 검은 빵 한장을 버터에 뿌리고 소금 송어를 그 위에 올려 놓습니다. 필요한 것은 가게에서 생선을 사서 직접 골라 먹는 것입니다.

참고 :이 스 켈렛은 정확히 동일한 방식으로 염분을 만들 수 있습니다.

소금에 절인 송어 : 소금에 절인 조리법

연습은 아름답고 식욕을 돋우는 것처럼 보인 모든 것이 일반적으로 그렇게 나타났습니다. 그러나 섬세한 요리를 사는 것도 발생하지만 진미의 맛은 너무 훌륭합니다.

상점에서 소금에 절인 송어를 사 먹었을 때, 집에 돌아 왔거나 의심스럽게 냄새가 났거나 일반적으로 기한이 만료 된 상황이라면 소금 송어를 좋아해야합니다. 조리법은 아래에 나와 있습니다. 저를 믿으십시오, 결과는 상점이 당신을 제안 할 수있다보다는 더 나쁘지 않을 것이다. 그리고 훨씬 더 좋고 더 많은 수익을내는 것이 가능합니다.

물고기를 직접 선택하는 것이 매우 중요합니다. 즉, 물고기가 고품질임을 확신 할 수 있습니다. 또한 매리 네이드를 준비 할 때 여분의 성분을 첨가하지 않고 모든 유용한 성분과 성분을 첨가하지 않아 예외적으로 천연 제품을 얻을 수 있습니다. 그리고 마지막으로 많은 돈을 절약 할 수 있습니다.

소금 에 절인 송어를 위한 조리법을 배우고 나면, 간식으로 무엇을 할 것인지에 대해 결코 혼란 스러울 필요가 없습니다.

소금에 절인 송어

성분 (송어 1 킬로그램 기준) :

- 설탕 2 큰술;

- 슬라이드 한 숟가락 소금;

- 두 움큼의 딜.

미리 배꼽에서 척추와 뼈를 조심스럽게 제거하고 조심스럽게 비늘에서 물고기를 제거해야합니다. 너가 그것을 즉시 할 수없는 경우에, 너는 물고기를 조금 얼 수있다. 그러나 조금만 더 두껍게 얼지 않아야합니다.

호일 또는 양피지에 가죽을 벗기십시오 (후자가 바람직합니다). 컵에 설탕과 소금을 섞은 다음 조심스럽게 필레를 섞은 후 피부를 짠다.

딜을 잘라서 송어의 안쪽에 뿌린다. 이제 필렛이 필렛에 닿도록 두 개의 반쪽을 접어야합니다. 양피와 함께 물고기를 단단히 감싸고, 그 다음에도 음식 영화와 함께 포장하십시오.

송어를 포장하고, 그릇에 넣은 다음 그릇을 냉장고의 가장 따뜻한 장소에 적어도 3 일 동안 보냅니다. 이 시간 동안 물고기는 눈에 띄게 소금에 절였습니다. 3 일이 지나면 물고기를 며칠 동안 냉동실로 옮깁니다. 모든 것이 준비되면, 당신은 당신의 "창조"를 시도 할 수 있습니다.

소금에 절인 송어를 냉장고에서 꺼내어 필요한 조각을 잘라 내고 나머지 물고기는 녹이지 않도록하는 것이 가장 좋습니다. 또한 식품 필름에 조심스럽게 포장하여 공기가 통하지 않고 산화되지 않도록하십시오. 잘 포장하면 송어는 적어도 한 달 동안 신선해야하며 필요할 때 언제든지 사용할 수 있습니다. 예기치 못한 손님이 도착하면 완벽한 간식을 드실 수 있습니다.

냉동 된 생선을 얇은 판으로 자르면 매우 편리하여 피부에서 쉽게 분리 할 수 있습니다.

향신료와 소금에 절인 송어

이 요리법은 설탕과 소금 이외에 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있기 때문에 주목할 만합니다. 요리를 전혀 망치지 않습니다.

성분 :

- 송어 필레;

- 설탕, 소금 및 후추;

- 귀하의 취향에 베이 잎과 조미료.

준비

송어를 씻어 수건으로 말린 다음 큰 조각으로 자른다. 설탕, 소금 및 다른 조미료를 결합하는 산 세척을위한 혼합물을 준비하십시오. 물고기의 1 킬로그램을 위해 당신은 혼합물의 4 개 큰 스푼을 필요로한다.

소량의 혼합물을 그릇에 붓고 송어 바닥에 피부를 내려 놓습니다. 혼합물로 모든 것을 뿌리고 물고기의 두 번째 층을 추가하지만, 지금은 껍질을 벗 깁니다.

모든 것을 뚜껑으로 덮고 약 하루 동안 시원하고 따뜻한 곳에 두십시오. 24 시간 안에 송어는 소금에 절식됩니다. 조리법은 볼 수 있듯이 매우 간단하고 완벽하게 준비되어 있습니다.