다진 고기와 감자의 술객 : 사진과 함께 조리법. 마법사 고기를 요리하는 방법

영양사가 고기와 감자의 조합을 추가 킬로 세트를 촉진한다고 주장한다는 사실에도 불구하고, 많은 비슷한 요리를 가지고 행복하기를 계속한다. 거의 모든 국가는 다진 고기와 감자 요리법을 찾을 수 있습니다. 요리는 그들 그러나, 덜 맛있는 없다, 그림 나쁜십시오. 우선, 그것은 물론, 마녀 팬케이크, zrazy을이고. 그것은 후자는 특히 벨라루스, 서부 우크라이나와 폴란드에서 요리를 좋아한다. 이 경우, 각 국가는 준비의 흥미로운 변종이있다.

벨라루스의 술객

그것은이 나라 주술사에 다진 함께 감자 그것을 자신의 국가 접시 고려하십시오. 아마도 벨라루스 감자의 가장 큰 제작자이기 때문이다. 아니면 단지 그 이유에 대한 지역 주부 고기와 박제 특히 맛있는 닮은 감자 팬케이크 있음. 사실, 벨라루스어 소서러의 준비와 유형의 방법에 따라 그들은 매우 유사하다.

성분

고기 채우기 위해 당신이 취할 필요 :

- 돼지 고기 지방의 400g;

- 2 개 양파 매체;

- 소금, 후추 맛이 다른 향신료.

또한 필요합니다 :

- 감자의 12 개;

- 계란;

- 밀가루의 1 ~ 2 스푼 (작은, 부드러운 것 마법사);

- 2 개의 대형 양파;

- 사워 크림 1 큰술,

- 베이컨 100g;

- 고추, 소금,

- 튀김을위한 식물성 기름.

어떻게 벨로루시 마술사 고기 요리를?

그들의 준비는 고기 충전을 시작합니다. 다진 돼지 고기를 건너 뜁니다. 양파는 황금 때까지 식물성 기름에 스트립과 튀김으로 잘라. 지상 고기에 소금과 후추 (원하는 경우 당신이 넣어 및 다른 향미료 수)과 함께 넣고 잘 섞는다.

이제 우리는 감자 대량으로 진행할 수 있습니다. 덩이 줄기는 잘 세척하고 청소한다. 그런 다음 창살. 게으른하지 않을 것이 좋습니다 및 프로세서 또는 감자 슬라이서 주름으로, 손으로 그것을 할, 너무 많은 주스를 의미합니다. 그 결과 질량을 누르면 필요가 없습니다. 강판 양파, 계란, 사우어 크림, 밀가루, 후추와 소금을 추가합니다. 이 때문에 사우어 크림 감자의 질량에 흰색 남아 주목할 가치가있다. 또한, 밀가루를 남용하지 않습니다. 작은 그것은 감미로운 결국, 소서러 것이다. 모든 믹스.

식물성 기름은 프라이팬을 예열한다. 감자 질량의 큰술, 소의 다음 조금 넣고 소를 강판 감자의 또 다른 스푼을 닫습니다. 프라이 색상과 두꺼운 벽 냄비에 특성 변화에 황금까지 양쪽에 다진 고기와 마법사. 180도 15-20 분 동안 오븐에 넣어 준비가 될 때까지 요리. 한편, 베이컨, 양파 잘게 잘라 스틱. 그것은 소서러에 육즙이 될 것입니다. 주스를 눈에 띄는까지 잘 가열 된 프라이팬 첫 베이컨 튀김. 이 투명해질 때까지 그런 다음 양파와 튀김을 추가합니다. 마술사 zazharki와 사 우 어 크림 뜨거운 봉사하십시오.

Transcarpathian 마술사

그러나 서양 우크라이나 소서러에 완전히 다른 조리법에 더 감자를 준비. 외부, 그들은 케이크 같은 더하며, 시금치, 계층화 고기 소와 버섯 소스와 함께 얇은 팬케이크입니다. 이 경우, 다진만큼이나 맛있는 맛과 Transcarpathian 마술사. 또한,이를 준비하려면 많은 시간과 노력을 필요로하지 않습니다.

무엇이 필요합니까?

당신이 수행해야하는 시금치 팬케이크를 준비하려면 :

- 3 계란;

- 설탕 작은 술,

- 소금 한 스푼;

- 밀가루 250 그램;

- 시금치의 50 그램 (촬영 및 냉동 할 수있다);

- 우유 300 ml의

- 올리브 오일 한 스푼;

- 시금치를 끓는 물.

고기 충전에 필요한 :

- 희박 돼지 600g;

- 양파;

- 3 큰술 무거운 크림;

- 튀김을위한 식물성 기름;

- 고추와 맛 소금.

결론적으로, 당신은 여전히 요리 할 필요가 버섯 소스를 살구 버섯 등 버섯 100g, 무거운 크림, 후추와 소금 1.5 컵. 이러한 모든 제품은 맛있게 만들 수 있습니다 마술사, 제조법 어떤 요리 잡지를 보완하는 사진과 함께합니다.

의 준비를위한 절차

먼저 녹색 팬케이크를 구워해야합니다. 그리고 첫 번째 단계는 그들에게 시금치를 끓여야하는 것입니다. 물을 끓여이를 위해 2 분 동안 내려 드레인. 그릇에 이동 국물 1 컵을 추가하고 믹서기 들어온다. 휴가는 냉각. 한편, 우유 반 잔을 부어 소금과 설탕과 계란을 이길 밀가루를 추가합니다. 잘 혼합 및 교반을 계속하는 동안, 나머지 우유를 추가합니다. 질량이 덩어리를 형성하지 않았다는 것이 중요합니다. 그런 다음 시금치 퓨레와 올리브 오일을 추가하고 섞는다. 프라이팬을 예열하고 팬케이크를 볶는다.

다음으로는 소를 확인해야합니다. 그것은 부수적으로, 또한 감자 마녀에 넣어 것과 다른 것이다. 고기까지 식물성 기름에 매체 조각과 튀김으로 잘라 돼지 고기는 밝은 갈색이다. 모든 요리까지 chetvertkoltsa으로 슬라이스 양파, 그리고 튀김을 추가합니다. 소금과 후추를 부어. 그 결과 zazharku 말하다가, 크림 및 혼란을 붓는다.

그것은 소스를 준비 만 남아있다. (흰색 또는 다른 여우) 야생 버섯은 부드러운 때까지 15-20분 끓는 물에 삶은. 식물성 기름에 조리 때까지 더 볶는다. 마지막에 버터와 크림, 후추와 소금의 조각을 추가 할 수 있습니다. 종기에 소스를 가져와 열을 끕니다. 이 조리법은 같은 발음 버섯 맛이 없기 때문에, 버섯을 포기하는 것이 가장 좋습니다. 이제 우리는 소서러의 조립을 진행할 수 있습니다.

접시에 넣어 팬케이크 다음 비트 스터핑 버섯 소스에 (액체 만, 버섯 자체없이). 그리고 다른 층에 당신은 물론, 버섯뿐만 아니라, 음식의 부족까지. 후자는 시금치 팬케이크해야합니다. 여덟 개 조각으로 "케이크"분할와 버섯 나머지 소스를 붓는다. 녹지와 장식, 당신은 여전히 테이블에 뜨거운 Transcarpathian 소서러을 가지고해야합니다. 아마 모든 손님에게 묻는 메시지가 요리의 사진과 레시피. 결국, 그렇게 밝은 향기와 맛이있다.

발트에서 흑 마법사

벨로루시 인접 발트 영역에서는 물론, 그 제조법 고기 점장이 감자를 준비했다. 매우 자주, 지역 안주인도 생각 유일하고 진정한 요리의 자신의 버전이. 좋든 싫든 - 하드 말할 수 있습니다. 그러나, 덜 맛있어 발트 마술사한다. 그들은 때문에 감자가 잘 강판에 문질러하고, 마녀가 크림 소스 조림 준비한다는 사실에 섬세한 맛이 특징이다. 이런 이유로 적어도, 로컬 버전을 시도 할 수 있습니다.

당신은 발트 국가에서 처방 마녀 요리를 어떻게해야합니까?

감자를 들어 대량이 필요합니다 :

- 생감자 2.5 kg;

- 컵 가루;

- 계란;

- 지상 후추;

- 소금.

고기 충전의 경우 :

- 다진 고기 600g;

- 2 개의 대형 양파;

- 향신료 맛.

그리고 아직도 300 ml의 요구 크림, 식물성의 기름과 빵 부스러기를. 사실, 아무것도는 맛있는 밝혀졌다 "고기와 감자"의 고전적인 조합에 필요하지 않습니다.

준비 과정

첫째로 당신은 훌륭한 강판에 모든 감자를 문질러해야합니다. 언뜻보기에, 훨씬 것,하지만 너무 많이 필요하다. 좋은 투박한 무명을 통해 모든 주스를 짠다. 질량은 매우 건조 액체의 실질적없는 얻어야한다. 그러나이 부어 필요가 없습니다, 소스를 준비하는 데 유용합니다. 그런 다음 계란, 향신료와 소금에 감자 혼합물을 추가합니다. 저어. 반죽이 끈적와 모양을 유지하지 않을 때까지 점차적으로 밀가루를 추가합니다.

지금 당신은 충전을 할 수 있습니다. 그녀의 나비 믹서기 들어온다 또는 화격자하십시오. 향신료와 소금으로 말하다 추가합니다. 잘 섞는다. 당신은 어떤 고기를 취할 수 있습니다 - 다만 돼지 고기 또는 쇠고기뿐만 아니라 닭. 어떤 경우, 다진 고기와 감자에서 흑 마법사가 될 것입니다. 그것은 그들을 장님 만 남아있다.

케이크를 형성하고 고기 먹거리의 중심에 넣어, 조금 두꺼운 감자 질량을 가져 가라. 파이처럼 가장자리를, 조각. 그들은 황금 때까지 양측의 빵 부스러기와 튀김에서 좋은 롤. 이것은 식물성 기름 강하게 가열 된 프라이팬에 수행해야합니다. 서로의 상단에 깊은 팬에 접어. 크림 이전에 포기 희석 감자 주스 와 맛 향신료를 추가합니다. 15-20분에 대한 중간 열에 다진 고기와 감자의 마술사를 넣습니다. 다진 허브와 함께 뿌린다는 소스와 함께 낸다.

대신 결론

아마, 많은 국가에 다진 고기와 감자를 사용하는 조리법이있다. 그러나, 마법사가 인기였다. 사실, 그들은 더위와 추위 등을 제기 할 수 있습니다. 그들은 심지어 전채와 샐러드의 대부분은 자신의 매력적인 모습을 잃지 축제의 마지막에, 휴일 테이블에 좋아 보인다. 편리한 술객 도로에서 또는 직장에서 당신과 함께 촬영합니다. 그리고 가장 중요한 - 그들은 요리하기 쉽고, 필요한 모든 제품은 항상 집에있을 것입니다.