달콤한 치아를위한 장식 리본 과자 레시피.

다른 무엇 장식 리본 과자 다른 종은? 거기에 베이킹 파우더의 역할은 제품에 수증기에 의해 연주는 사실. 요리하는 동안, 가루는 물, 기름과 소금을 끓는 지속적으로 반죽한다. 이 때, 전분을 호화, 글루텐 시험 치즈에 이미 압축한다. 반죽 고밀도 탄성 때문에 수증기가 벗어날 수 없다 수득하고, 그 자체는 , 반죽을 느슨하게 공극을 형성한다.

따라서, 우리는 장식 리본 반죽을 베이킹하는 글루텐의 많은 양의 (40 %)와 밀가루의 사용을 요구 것을 기억해야합니다.

그것이 냉각되면들이 접혀 잘 상승되지 않도록 계란 반죽에 도입된다.

장식 리본 과자 매우 탄성이다. 이 반지, 튜브 또는 작은 공을 vvide에서 전통적으로 상품을 구운.

반죽을 구워 180-200도에서 30-35분을 vtechenie해야합니다. 당신은 굽기 전에 완료하면 제품이 정착되고, 수분이 내부에 젖은 밖으로 만들 수 있습니다.

물, 밀가루, 버터, 소금, 계란 : 레시피 장식 리본 반죽은 항상 다음과 같은 제품을 포함한다.

장식 리본 과자의 기본 레시피 - 두 단계로 요리.

첫 번째 단계 - 밀가루의 양조. 버터 조각, 소금 핀치의 250g을 담 그거나, tostostennuyu kastyulyu 달아 물 1.3 컵을 붓는다. 질량을 끓는 가져 오기. 지금은 밀가루의 차례입니다. 고온의 액체, 덩어리없이 균질 한 농도까지 연속적으로 교반, 질량 0.5 kg의 가루를 붓는다. 양조 반죽 1-2 분 계속합니다. 이어서 직물은 약 60-70 °의 온도로 냉각된다.

두번째 단계 - 혼련. 지속적으로 대량 터는 반죽 (16) 계란 내로을 입력합니다.

이제 반죽 생과자 부대의 기름을 바른 베이킹에 배치 될 수있다.

어떻게 결함없이 장식 리본 과자를 만드는 방법?

반죽이 차가운 경우 부적절한 리프팅 제품은 일어난다.

제품 반죽 액체 경우 흐리게됩니다. 이는 불충분 한 용접 밀가루, 다른 경우에, 다수 때문이거나있다.

베이킹 시트에 제품 pripekutsya, 그들은 기름을 바른되지 않는 한.

제품의 풍부한 지방의 그리스 팬의 바닥을 찢 어.

너무 일찍 오븐 또는 제품의 초기 터치를 열 경우 제품은 오븐에 정착합니다.

오븐이 매우 가열하면 제품은 큰 균열입니다.

레시피 커스터드 반죽 에클 레어.

버터와 소금 백g 물 한 잔을 끓여. 끓는 후, 질량은 빨리 밀가루 한 컵을 부어 신속하게 낮은 열 이상 저어. 반죽은 건조하게 불에 약간 보류입니다. 하나 문질러 4 개의 계란의 냉장 반죽합니다. 완성 된 반죽의 베이킹에서 생산하는 과자 가방 작은 튜브 (- 오cm 두께 일cm, 길이)의 형태로. 에클 레어는 뜨거운 오븐에 가열로를 시작합니다. 그리고 케이크 상승 중불 갈색, dopekat 때. 완성 된 제품은 시원해야한다. 그런 다음 시작 크림의 절단면을 확인하십시오. 원하는 경우, 상단은 초콜렛 유약 충전 할 수 있습니다.

크림은 전자 레인지에 제조 할 수있다. 설탕의 유리와 함께 두 개의 계란, 밀가루 두 큰술과 감자 전분의 두 큰술을 이길. 우유의 반 리터를 붓고 잘 저어. 2.5 분, 제어 혼합을 위해 전자 레인지에 넣습니다. 크림이 준비가 될 때까지, 두 개 또는 세 번 반복합니다. 버터 또는 응축 우유와 냉장 크림을 채찍.

쿠키 커스터드 반죽 레시피는 "핑크 잎"

물 (220g) 및 마가린 넣어 염 (125g)에 용해 하였다. 헌데 가져 오기. 이제 끊임없이 약동, 잠시 밀가루와 양조의 250g에 뿌린다. 70도 온도 망치 7 계란에 멋진 장식 리본 반죽입니다.

전단지의 형태로 쿠키를 굽기위한 부드러운 튜브 otsadit와 과자 주머니에서. 180도에서 구워 쿠키 무성이고 내부 중공 것을 알 수있다. 그 이후 쿨 쿠키 장미 꽃잎의 잼은 핑크 립스틱을 커버합니다.