독일어 프레첼 스텝 레시피, 요리 방법 및 유형에 의해 단계

이 문서에서는, 우리는 독일의 유명한 프레즐에 대해 말하고 싶어. 이 고전적인 요리의 조리법은 충분히 쉽고, 구성은 단순한 제품을 포함한다. 단, 조성물 제조 기술의 상이한 종류의 많은있다. 어떻게 집에서 달콤한 짠 프레즐을 만들어? 고전적인 조리법 당신은 재료에서 찾을 수 있습니다.

약간의 역사

학자들은 여전히 논쟁은 언제 어디서 처음 독일 빵에 대한왔다. 누군가가 왕이 하나가 일을 세 번 볼 수있는 빵을 준비했던 것에 대해 사면을받은 체납 베이커와 그 기원을 연결합니다. smahnuvshuyu가 설거지에 대한 잿물의 통에 덩어리, 누군가가 범인이 우연이라고 주장하고, 일부는 심지어 고양이를 비난. 한 가지 방법 또는 다른,하지만 현대 프레즐은 독일 과자의 특징이되었고, 전 세계적으로 인기를 얻고있다.

독일의 프레즐. 레시피 및 유형

프레즐 - 고전적인 독일 요리. 어떻게 집에서 독일어 프레즐 요리를? 제조법은 간단하다 :

• 술 건조 효모 설탕 소량의 온수 125 mL에 용해.
• 밀가루 250 그램을 체로 치고 거기에 소금 반 티스푼을 추가합니다.
• 밀가루에 버터 50g을 넣고 부스러기로 음식의 손을 갈기.
• 이 효모를 희석하고 부드러운 반죽으로 반죽에 추가합니다.
• 따뜻한 곳에서 완성 된 제품을 넣고 혼자 반 시간을 둡니다.
• 반죽 부피 증가 할 때, 동일한 열에서 볼 나누면 두꺼운 중심 얇은 단부와 번들로 롤.
• 비스킷의 오른쪽 종류를 제공하기 위해, 중간에 끝을 연결 그들에게 180도 회전과 두꺼운 부분에 밀어 넣습니다.
• 물 1 리터에 베이킹 소다 용액 한 숟가락을 추가하고 끓인다. 30 초 동안 액체의 프리폼을 내리고 조심스럽게 팬에 그들을 배치, 여유로운 종이 접시와 버터 베이킹 기름칠.
• 프레즐이 건조 할 때 소금을 뿌려 (캐러 웨이 또는 참깨 수) 및 예열 된 오븐에 넣습니다.

경기 시작 후 20 분, 원래 스타터 준비가되어 있습니다. 우리는 간단한 프레즐을 요리하는 방법에 대해 말했다. 당신이 볼 수있는 레시피와 요리 방법은, 초보 요리사에 대한 문제가 발생하지 않습니다. 그러나,이 요리의 많은 종류가 있으며, 우리는 몇 가지 나열합니다 :

• Nussbrezel - 퍼프 페이스 트리에서 만든, 견과류 뿌려 프레첼.
• Palmbrezel - 달콤한 이스트 반죽을 기반으로 슈바 벤에서 프레즐.
• Martinsbrezel -이 프레즐은 휴일 구운하고 다채로운 지상 설탕으로 장식되어 있습니다.
• Olgabrezeln - 누구의 명예를 구워에서 뷔 르템 베르크의 여왕, 유명 프레즐.
• Puddingbrezel -이 진미는 라인강을 따라 살고, 과자했다. 두 반쪽 바닐라 푸딩을 추가 프레첼을 채워집니다.

각 장소에서 프레첼은 조성이 약간 제조 심지어 외관 방법 다르다. 맛있는 독일어 취급을 요리하는 방법을 배울 수있는 더 조리법을 읽으십시오.

축제 식사

독일인도 그에게 5 일 동안 지속되는 인기있는 축제의 상징, 맛있는 프레즐 너무 좋아한다. 슈 파이어 프레즐 카니발은 상단 라인에 7 월 하반기에 개최됩니다. 3 년마다 개최 프레즐 전용 축제, 보트 로프의 도시가있다.

해외 프레첼

인기 독일어 식사 준비 및 기타 유럽 국가에있다. 프레첼은 미국에서 유행하지만, 거기에 그는 다정하고 부드러운되었다. 지금은 국가의 거의 모든 주요 도시에서 생산 및 소프트 치즈를 추가하여 고객에게 제공된다. 러시아 비보 르크 주민들은 또한 프레즐을 좋아하지만 이름 viipurinrinkeli에서 고객에게 가르친다.

짠 프레즐

이 간식은 남쪽에서 특히 인기 때문에 레시피 독일어 프레첼은 독일의 모든 거주자에게 알려져있다. 여기에는 물론, 자신을 준비, 펍 레스토랑, 카페에서 제공하고 있습니다. 빵집 및 과자 진미에서 다른 형태를 제공합니다. 이 사람, 동물, 가정 용품의 수치의 형태 일 수있다. 그러나 고전 프레즐은 여전히 두 부분으로 구성 꽈배기처럼 보인다 :

• 첫째 - 그것은 Ärmchen, (손) 또는 빵 엮다의 얇은 끝.
• 둘째 - Bauh, (복부) 또는 프레첼의 중간.

어떻게 실제 독일어 프레즐 요리를? 단계 레시피 단계는하기 참조 :

• 효모의 한 작은 술, 따뜻한 물 125 ㎖에 용해.
• 밀가루 250 그램의 별도의 컵에 엄밀히 그것과 소금 반 작은 술에 베이킹 파우더를 추가합니다.
• 버터 한 스푼의 건조 혼합물을 추가하고 모든 쓰레기를 문질러.
• 준비된 제품을 연결하고 꽉 반죽을 반죽. 그리고 몇 시간을 위해 따뜻한 장소에 집착 필름과 장소를 닫습니다.
• 반죽이 상승 할 때, 그의 손은 테이블의 작업 표면에 넣고 열 개 동일한 세트로 나뉘어 있으며 primnogo.
• 롤 프리폼은 중간 두께의 얇은 끝에서 견인. 그들에게 원하는 모양을 제공하기 위해, 끝 붙잡아 소시지를 들고 테이블에 그것을 휘둘러.
• 시적으로 "perekreschonnye 손 스님"또는라는 프레첼 고전 양식, 부여 "가난한 베이커의 아내의 교차 손에 머리를." 당신이 성공하지 않으면 그것이 있어야로 걱정하지 마십시오 여전히 치료가 맛있는 얻을.
• 물 팬 일리터에 붓고 슬라이드와 베이킹 소다의 두 스푼을 추가하고 화재를 입었다. 용액이 충분히 가온 될 때 1 분 동안 분리기를 사용 프레첼 낮춘다.
• 팬, 기름을 바른 버터에 넣어 젖은 프레즐은 굵은 소금을 뿌려 20 분 동안 오븐에서 보냅니다.

완성 된 요리는 전채 역할을한다.

바이에른 프레즐 레시피

소금 프레즐 - 고대부터, 바이에른 빵 굽는 사람은 그의 제자들에게 간단한 작업을했다. 그 이후로,이 활동은 가계 이름되고, 사람이 미미하고 중요하지 않은 일에 종사 할 때 표현을 사용했다. 질문 : "당신은 내가 여기 프레첼 소금이야 어떻게 생각하십니까은"보통 명령을 할 수 있음을 강조하고 싶은 사람들에게 주어집니다. 그리고 우리는 어떻게 유명한 바이에른 프레즐을 준비 할 수 있는가? 제조법은 간단하다 :

• 체로 친 밀가루 650g에 소금 두 스푼을 섞는다.
• 따뜻한 우유 450 ml를 건조 효모의 칠g와 설탕 한 티스푼 희석.
• 제품을 연결 한 다음 반죽 탄성 사람을 반죽. 필요한 경우에 더 많은 밀가루를 추가합니다.
• 반죽이 상승하면, 12 등분으로 나눈다.
• 그들은 각 조각 하네스를 롤업하고 고전적인 바이에른 꽈배기를 건설했다.
• 물 1 리터에 다섯 스푼의 베이킹 소다를 넣고 가열하는 혼합물을 가열하고, 끓을 때, 그것을 프레즐을 담그고 반 분 각각 누르고 있습니다.
• 베이킹에 프레즐을 넣어 강판 치즈와 소금을 뿌려 후 예열 된 오븐에 굽는다.

당신의 프레즐은 좋은 갈색 색상을 얻을 때, 오븐에서 제거 플래터에 배치하고 역할을한다.

슈바 벤의 프레첼

독일의 일부 지역에서 유명한 프레첼 반죽 무성한에서 만든 색깔의 설탕 장식. 집에서 레시피 프레즐은 매우 간단합니다 :

• 흰 밀가루 350 그램의 체를 통해 선별, 그것을 맛 소금, 건조 효모과 약간의 바닐라의 가방 (10g)를 추가합니다.
• 별도로 설탕 100g과 한 계란을 분쇄. 여기에 따뜻한 우유 125 mL 및 녹은 버터 250 그램을 추가합니다.
• 함께 준비된 제품을 연결하고 조밀 한 반죽을 반죽. 원하는 경우, 당신은 시험을 위해 첨부 파일이있는 빵 기계 또는 믹서를 사용할 수 있습니다.
• 완성 된 제품은 잠시 동안 냉장고에 넣어.
• 실온에서 완성 된 과자 해동의 400g.
• 냉장 효모 반죽은 두 부분으로 나누어 비교적 얇은 층에 각각 출시.
• 서로 다른 네 개의 예비 퍼프에 넣고 냉장고에 서로 커버 필름과 장소에 반죽을 눌러을 발효.
• 일시간 후, 작업 물을 제거하려면 각 롤 하네스에서 스트립 절단하고이 프레첼을 형성 준다.
• , 베이킹 시트, 여유로운 양피지에 프레즐을 놓고 그들에게 시간의 분기 서 보자, 다음 견과류, 달걀 브러시 진주 설탕을 뿌려 및 균열.

미리 가열 된 오븐에 장미 빛 색상까지 치료를 구워.

치즈 프레첼

프레첼, 우리는 낮은 베이킹 치즈 애호가를 게시 할 예정입니다있는 조리법 :

• 마가린 150g을 녹여하고 두부 250 그램과 함께 섞는다.
• 믹스에 식물성 기름 한 스푼, 한 계란, 세 설탕의 숟가락과 약간의 바닐라를 추가합니다.
• 반죽을 반죽 여러 조각으로 나누고 각 프레첼 모양.

잘 가열 된 오븐에서 요리 식사 때까지 굽는다.

"참새"

우리는 이미 독일의 유명한 빵집이 여러 형태로 제공 될 수 있음을 언급했다. 이 때, 우리는 그녀는 작은 새처럼 보이게을 제안한다. 어떻게 바이에른 프레즐 (프레첼) 준비? 레시피는 아래를 참조 할 수 있습니다 :

• 큰 그릇에 밀가루 600g, 소금 두 스푼, 효모의 칠g과 약간의 설탕을 넣어.
• 점차적으로하지 반죽을 섞어 잊고, 따뜻한 우유 제품에 부어 시작합니다.
• 수건으로 완성 된 제품을 커버 한 시간 동안 따뜻한 곳에 넣어.
• 반죽이 상승하면, 12 개, 번들로 각 롤로 분할하고 각각의 매듭.
• 물 1 리터를 끓여 후 팬 세 소다 숟가락에 넣어. 다음 낮은 반 분에 대한 "새"의 유체는 팬에 그들을 배치.

다음, 양 귀 비 씨 머핀 또는 강판 된 치즈를 뿌리고 부드러운 때까지 구워은 "꼬리"에 칼로 절개를합니다.

레이어 프레즐

어떻게 퍼프 독일어 프레즐 요리를? 당신 앞의 조리법 :

• 미세 칼에게 사탕은 100 그램 들어온다.
• 훌륭한 강판에 레몬 향을 쇠 격자.
• Peremel 100 개암 그램 마른 팬에 그들을 튀김. 약동하는 것을 잊지 마십시오, 그렇지 않으면 제품이 연소되고 프레즐은 쓴 맛이됩니다.
• 믹서기에 준비한 음식, 장소, 그것은 하나의 계란, 설탕의 다섯 숟가락, 소금 반 작은 술, 럼 네 큰술과 계피의 작은 술을 추가합니다. 균질해질 때까지 제품을 채찍.
• 퍼프 페이스 해동 냉장고에서 다음 롤 및 2 개의 정사각형 (25)가 25 cm로 절단. 그 후, 실리콘 브러시를 사용하여 물에 윤활제를 균일하게 충전 너트를 적용한다. 쿼터 시간 동안 냉장고에 빈 놓습니다.
• 지정된 시간이 스트립의 반죽 층을 절단 할 때, 밧줄에 각 롤 그들에게 독일어 프레즐의 양식을 제공합니다.

베이킹에 프레즐을 넣어 그들에게 노른자 기름을 칠하고 예열 된 오븐에서 요리 할 때까지 굽는다.

맥주 프레즐

전에 - 다른 일반적이고 인기 슈바 벤 조리법. 다음 소금 프레즐 제조 :

• 접시에 라이트 맥주 220g을 따뜻하게 한 후 하나를 배치, 설탕 두 스푼을 넣어.
• 흰 밀가루 320 그램, 건조 효모 25g로 연결합니다.
• 준비된 제품에서, 버터 30g, 소금 두 스푼은 반죽을 반죽.
• 따뜻한 장소에 제품을 놓고 45 분 동안 휴식을 둡니다.
• 반죽이 상승하면, 여덟 개 조각으로 분할하고 고전적인 독일어 프레즐을 형성한다.
• 그 염을 희석하여 끓는 물에 공작물을 내린 후 기름칠 실리콘 매트로 옮긴다.

완료 될 때까지 굵은 소금과 빵과 프레즐을 뿌린다.

결론

당신은 독일의 유명한 프레즐 맛을해야한다면 우리는 기뻐합니다. 레시피는이 문서에서 걸릴 수 있습니다 취급하고 원래 집은 간식을 놀라게 할 수 있습니다. 당신의 케이크 소금, 너트, 마지 판 또는 치즈를 장식 한 후 아침 식사 또는 오후의 차를 위해 역할을한다.