레시피 아르메니아어 피타

빵 - 모든 국가를 발명하는 요리입니다. 그리고 항상 모양과 조리법에 그 흔적을 부과 생활, 기후와 농업의 특징입니다. 따라서,에 러시아 난로 예 효모는 부드럽고 풍부한 빵을집니다. 그러나 코카서스와 중동의 사람들은, 노의 유목민이 다르다, 우리가 탄 두르으로 알려져 있지만, 나라에서 나라로, 이름은 약간 다릅니다.

탄 두르은 - 특히 점토 플랫폼 야드 및 열 이상 유지 점토의 두꺼운 층으로 덮여 가기에 설정된 점토 화로를 배치. 음식 노의 목에 장착 된 가열로 또는 격자, 요리. 그러나 빵은 특별한 방법으로 구워 : 오븐 벽에 케이크 반죽을 고집.

이 빵 피타 호출합니다. 불행히도, 단어의 기원을 정확히 파악할 "피타"언어 학자에 실패했습니다. 아마도, "용암"의 첫 번째 부분은 - 중국에서 차용하지만, "재"의 마지막 확실히 투르크와 러시아가 "음식"로 번역됩니다. 코카서스에서 "피타"라는 단어는 투르크 계 언어에서 정확하게 오는 것으로 생각된다.

사실, 피타 -이 섬세한 케이크. 그의 배경에 눈에 띈다 있도록하지만, 다를 수 있습니다 아르메니아어 피타. 그것은 다른 어떤 것보다 훨씬 얇다는 사실. 아르메니아 피타 레시피 얇고 대해서 설명한다.

물론, 실제 요리 집에서 피타 빵 은 집에서 누군가가 진짜 탄 두르을 가지고 가능성이 있기 때문에 불가능하다. 그러나 원본에 가깝게 요리, 당신은 오븐이나 프라이팬에 요리를 시도 할 수 있습니다.

향후, 모든 소유자는 조리법 아르메니아어 피타를 재현하고 싶어 얼마나 잘에 따라 달라집니다. 당신은 단지 양식을 재현해야 할 최고의 피타 빵을 만드는 방법을 이해하지 않는다면, 모든 것이 매우 간단합니다. 그것은 단지 물, 밀가루, 효모, 소금을 필요로한다. 모든 성분이없는 매우 뻣뻣한 반죽 반죽하는, 출시, 따뜻한 접근에두고 편리했습니다. 반죽은 작은 볼로 분할하고 매우 얇은 토르티야로 압연된다. 예열 된 오븐에서 베이킹 시트 및 장소에 배치 결과 케이크. 5 분 후, 팬을 제거하고 양쪽에 갈색에 피타 빵을 설정해야합니다.

자신의 방법이 더 낫다조차에 피타을 설정하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다 때문에, 피타 빵과 마른 프라이팬을 구울 수 있습니다. 그리고 그것은 수분을 유지의 아무 의미가 두려워하지 수 있습니다. 이 차가운 물을 뿌려 따뜻한 떠날 경우이 경우, 잠시 후에는 부드러운되고, 또 다른 기능 피타을 사용할 수 있습니다.

원본에 최대한 가깝게 아르메니아 피타을 요리하는 방법을 배우고 싶은 경우에, 어떤 어려움이 발생할 수 있습니다. 그리고, 심지어 탄 두르의 부재에없는 열 번째 경우입니다. 사실은 원래의 조리법에 아르메니아어 피타의 tythmor, 신 반죽라는 점이다.

아르메니아 효모가 알고, 행동만큼 유사한 제품을 교체하지 않았다 매우 분명하다. 당신이 먼저 반죽의 발효를 할 필요가 유일한 논리적이다. 그러나, 중 피타 빵도 구울 수 있습니다. 이 원단의 이전 버전에서 하나 개의 성분이 성형된다. mutsun 언어 - 대신 레시피 효모의 발효 우유 제품으로 아르메니아 피타의 아르메니아의 사용을 포함한다. 이 제품은 소 또는 다른 동물의 삶은 우유에서 준비가되어 있습니다. 대부분의 지역에서 그것을 얻을 것은 어려운 일이기 때문에, 원칙적으로는 요구르트로 대체 할 수 있습니다.

mutsun 언어가 한 부분의 물과 혼합 세 부분은, 소금을 추가했다. 이 혼합물을 서서히 분리 그릇 가루 늘어선 붓고 반죽을 반죽 하였다. 이제 반죽은 따뜻한 곳에서 30 분 동안 남아 있어야합니다. 그런 다음 풀다하기 쉬울 것입니다.

그런 다음 작은 조각하고의 형태로 공에 반죽을 나눕니다. 하나는 이러한 공 유리 그릇, 커버를 제거하고 냉장고에 넣어해야합니다. 그것은 미래를위한 누룩이 될 것입니다. 남은 공, 1mm까지, 얇은에 마름모꼴을 굴립니다. 이전 조리법에서와 동일한 방법으로 케이크를 구워.

효모 조리법 아르메니아어 피타의 사용으로 만 약간 약간 다릅니다. 문화가 먼저 약간의 열을 길게 누른 다음 소금으로 따뜻한 물에 용해해야합니다. 또한 기술은 더 이상 발효 반죽을 발효하는 과정에서 제외하고, 차이가 없습니다 - 당신은 반 시간, 3-4이 필요합니다.