머리 잉어의 귀. 정보 및 조리법

당신이 배울 전에 수프를 요리하는 방법 잉어를, 그것이 어떤 생선이 준비가 무엇인지 궁금해하기 시작 해치지 않을 것입니다. 그리고 만약 맛있고 영양가있는 수프의 제조에 적합한 실버 잉어 머리.

귀

인도 - 유럽 수단 "국물"에서 번역. 러시아 요리의이 고대의 요리. 그것은 수프라는 어떤 수프를 접수하는 데 사용됩니다. 그러나 이제 물고기의 지방 이름입니다. 따라서,이 개념의 완전한 정의는 이것이다 : 명확하고 약간 떫은 집중 생선 국물.

귀는 하나가 아니라 여러 물고기 품종을 준비하는 것이 바람직하다. 반면에 생선 수프, 모든 유형의 준비에 적합합니다. 그 고기 부드러운, 끈적 끈적한, 달콤한 맛 그 품종을 사용합니다. .... 생선은 신선해야합니다 : 이것은 가장 중요한 조건은 등 청어, 바퀴벌레, 도미, 메기 등을 선호 바다 물고기뿐만 아니라, 송어, 농어, 멍를 맞지 않습니다. 생활을하는 것이 좋습니다.

잉어

이 민물 고기, 하지만 지방의 양이 바다보다 열등하지 않다. 잉어 고기 맛이 좋고 부드러운. 그것은 비타민이 풍부하고 단백질의 전체 소스입니다. 널리식이 영양에 사용됩니다. 그의 빈번한 사용은 혈중 콜레스테롤의 양을 줄일 수 있습니다. 자신의 손으로 잡은 잉어의 수프를 요리하는 것을 선호하는 사람들을 위해, 9 월 하반기에 월 상반기를 잡을 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.

헤드 잉어의 귀 - 아주 맛있는 맛과 만족스러운 요리입니다. 많은 조리법. 따라서 그 중 일부를 소개 남아 있고, 선택은 리더를 통해 이미.

레시피는 1 № : 지느러미와 꼬리의 추가와 함께

두 개의 머리와 꼬리 잉어의 스프를 (당신은 또한 컷 지느러미를 추가 할 수 있습니다) 준비하기 위해, 우리는 무엇보다도 먼저, 당신은 아가미를 제거하고 차가운 폐수 머리와 꼬리에서 철저하게 씻어해야합니다. 차가운 물과 함께 냄비에 넣어 높은 열을 통해 놓습니다.

팬의 내용이 비등하기 시작하지만, 그것은 씻어 잘게 잘라, 껍질이 양파의 명확 할 필요가있다. 세 가지 또는 네 개의 감자 괴경은 또한, 청소 세척 및 조각으로 잘라. 물이 물고기의 머리와 종기에 오면, 불이 천천히 한 시간에 대해 요리를 계속하지만, 낮은 열에서해야합니다.

한 시간은 양파와 감자를 넣어 부드러운 때까지 요리 냄비에서 국물에 생선을 얻을 수 있습니다. 야채는 거의 준비가되면 추가 베이 잎, 소금과 후추를. 헤드 잉어의 귀 3 ~ 5 분 동안 요리를 계속합니다. 그런 다음 불을 끄고, 보드카를 부어. 그런 방해 15 ~ 20 분 동안 뚜껑을 커버한다. 생선 수프 준비가 된 것입니다. 준비가 제공 될 수 있습니다.

흥미롭게도,이 더 영양과 영양이 생선 필렛보다는 머리에서 얻은 접시입니다.

헤드 잉어의 귀는 요구했다 :

• 잉어 2 헤드 (또한 꼬리 지느러미);
• 2 개 양파;
• 3-4 감자;
• 보드카의 20~30g;
• 베이 잎, 소금, 후추,
• 준비 1.5 시간.

잉어 머리의 귀 - 래서 피 번호 2

제 레시피 당근, 완두콩 몰리나 블랙의 제 또한 다르다.

보다 구체적으로, 다음, 아직도 머리에서 아가미를 제거 할 경우에, 조심스럽게, 나는 찬물로 물을 생략하고 강한 불에 넣어하여야한다. 물이 끓으되면, 첫 번째 레시피, 20 분 총 화재를 감소하고 요리를 계속하지만, 한 시간 이상. 마찬가지로 긴 머리 요리로, 청소, 세척 한 양파, 하나 개의 당근과 감자 3-4 들어온다. 와 당근은 강판에 문질러 수 있습니다. 당신이 국물에 야채를 넣어 전에 소금과 후추를해야한다. , 감자 그는 거의 준비가되었을 때, 양파 강판 당근을 추가 : 이제 하나 하나를 추가 할 수 있습니다. 당근은 칼로 절단하는 경우, 감자와 함께 넣어. 야채는 또 다른 10 분 요리. 또 다른 5 분, 지금은 후추와 베이 리프 접시 채우기 위해 시간 - - 이제 3 큰술 양질의 거친 밀가루를 추가 3-4분합니다. 그리고 보드카 40-50 그램, 귀에 부어 난로를 끄십시오. 단단히 뚜껑을 닫고 몇 분 동안 달이다 둡니다. 헤드 잉어의 귀를 게재 할 수 있습니다.

조리법의 모두에서, 선택적으로, 파슬리 딜을 추가 할 수 있습니다. 녹색당은 접시의 아름다운 전망을 제공합니다. 그러나 생선 수프 야채의 맛의 팬은 불필요한 것처럼 보일 수 있습니다. 맛있게 드세요.