바질 이탈리아 페스토 소스 : 조리법

바질 페스토,이 문서에서 배울 수있는 조리법은 세계에서 가장 유명한 소스 중 하나입니다. 샐러드를 들어, 첫 번째 요리에 추가 할 수 있습니다 또는 물고기와 역할에 적합합니다.

페스토 레시피 바질 마요네즈의

양념의 본래의 맛은 가장 까다로운 미식가를 만족시킬 것입니다. 그것을 확인하기 위해, 우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 바질 - 15g.
• 올리브 오일 - 두 큰술.
• 두 달걀 노른자.
• 겨자 - 한 티스푼.
• 화이트 와인 식초 - 한 티스푼.
• 소금 맛.
• 식물성 기름.

레시피 바질 페스토는 아주 간단합니다 :

• 다음 낮은 신선한 끓는 물에 잎과는 스키머를 사용하여 제거하고 얼음 유체에 다시 넣으십시오.
• 믹서기의 그릇에 바질을 이동하고 두 큰술 추가, 여분의 수분을 짜 올리브 오일을. 2 분 동안 기기를 켜십시오.
• 별도로, 두 개의 달걀 노른자, 식초와 겨자를 휘젓. 점차적으로 지속적으로 제품을 방해 잊으 신 건 아니, 그들에게 올리브 오일을 추가합니다.
• 마요네즈가 준비되면, 약간의 물과 함께 희석와 바 질을 연결합니다.

리구 리아 페스토

강렬한 맛과 향기로운 소스는 어떤 요리를 보완합니다. 이 단어 이탈리아어 단어 모든 단어 "암술"를 통해 친숙한과 일치 "마찰"에서 이름을 얻었다. 소스는 북부 지역에 등장 - 그는 원래 이름을받은 리구 리아를.

다음 제품을 비축 할 필요가 접시를 준비하려면 :

• 두 바실 빔.
• 치즈의 100g.
• 소나무 견과류 60g.
• 마늘의 정향.
• 반 컵에 올리브 오일.
• 소금.

바질 페스토 소스 레시피는 매우 간단합니다 :

• , 팬 물에 붓고 소금을 약간 추가하고 불에 넣어.
• 10 초 동안 끓는 물에 신선한 잎을 내린 후 얼음을 전달합니다.
• 여분의 수분을 제거하기 위해 종이 타월에 바질을 넣어.
• 믹서기의 그릇에 마늘과 올리브 오일의 잎, 견과류, 치즈 강판, 다진 조각을 놓습니다.

장치의 전원을 켜고 음식을 갈기. 준비 소스가 이종 구조를 가져야한다대로, 재료를 혼합하는 데 시간이 너무 오래 필요가 없습니다.

고전 페스토

이 소스는 그의 고향에서 매우 인기가있다. 리구 리아 지방 주민의 지방에서도 (박격포)에 전통적인 방법에서 인기있는 요리의 준비를 위해 대회를 개최합니다. 우리는 또한 당신이 고전적인 조리법에 소스를 만들기 위해 노력하는 것이 좋습니다.

이 시점에서 우리는이 성분이 필요합니다 :

• 마늘의 세 가지 정 향입니다.
• 녹색 바질 100g.
• 올리브 오일 150 ㎖.
• 잣의 네 큰술.
• 파르 메산 치즈 50g.

그래서 고전적인 이탈리아 바질 페스토를 준비합니다. 소스 조리법은 여기에 있습니다 :

• 줄기의 어려운 부분, 나머지 들어온다에서 잎을 제거합니다.
• 마늘을 껍질입니다.
• 치즈 스트립으로 절단.
• 믹서기 그릇에 준비된 재료를 접고 그들을 맥동 쫓기 시작한다.
• 점차적으로 제품에 올리브 오일을 추가 -이 얇은 스트림을 부어해야합니다.

균일 한 제품까지 섞는다.

바질 페스토. 겨울을위한 조리법

맛있는 맛 소스는 일반적으로 신선한 허브로 만든. 그러나 여름의 기억을 보존하고 오랜 시간 동안 페스토를 유지하는 방법이있다 :

• 두꺼운 나뭇 가지에서 바질 잎을 분리하고 철저히 씻는다.
• 마늘 깨끗한.
• 믹서기 조리 식품, 신선한 토마토, 강판 된 치즈의 그릇에 넣습니다.
• 모든 재료를 분쇄 한 다음 잣에 추가합니다.
• 그 후, 올리브 오일의 유리 그릇에 부어 1 분 동안 켜십시오.
• 소금과 후추 시즌 소스.

멸균 용기에 완성 된 제품의 전송과는 굴립니다. 서늘한 곳에, 공작물의 나머지로 페스토를 유지합니다.

레드 바질 페스토

유명한 소스의 첫 번째 서면 언급은 제노바의 요리 책에서 19 세기 중반에 발견했다. 그것의 저자, 조반니 바티스타 Ratto는 간단한 재료 페스토 요리를 제공합니다. 흥미롭게도, 소스의 구조는 거의 그 준비 요즘 차이가 없었다.

이 시간 우리는 페스토을 할 것입니다 :

• 빨간색 바질 70g.
• 치료 소나무 견과류 30g.
• 파르 메산 치즈 60g.
• 40g의 pekarino.
• 마늘 두 정향.
• 엑스트라 버진 올리브 오일 80g.

어떻게 바질 페스토 빨간색을 만드는 방법? 소스 조리법은 여기에 있습니다 :

• 바질 잎, 세척하고 물기.
• 아주 좋은 강판에 치즈 문질러.
• 대리석 박격포, 마늘과 소나무 견과류를 갈아서.
• 그런 다음 신선한 잎의 제품과 바다 소금의 비트에 추가 할 수 있습니다. 원을 그리 재료를 갈기 위해 계속합니다.
• 즉시 당신의 박격포의 내용이 크림을 닮은 시작으로, 치즈를 추가합니다.
• 올리브 오일을 추가하고 다시 제품을 저어.

이 산업적 규모 페스토를 만들 필요가 없습니다 것을 기억하십시오. 사용하지 않는 소스를 유지한다면, 다음 며칠 동안 냉장고에 올리브 오일과 장소를 입력합니다. 앞으로, 당신은 붙여 넣기로 충전 또는 첨가제로 사용할 수 있습니다.

페스토 태양 건조 토마토

원래 소스는 재료의 서로 다른 표준이 아닌 선택이다 :

• 마늘의 하나의 정.
• 바질의 유리입니다.
• 파 르 마 치즈 강판 - 세 번째 유리합니다.
• 가루 호두 - 유리의 세 번째.
• 물 - 두 숟가락.
• 태양 건조 토마토 - 여섯 개 조각.
• 바다 소금 - 반 작은 술.
• 고추 - 분기 작은 술.
• 올리브 오일.

조리법 :

• 다진 마늘, 바질 잎, 치즈, 호두, 잘게 썬 토마토를 결합 넣습니다.
• 소금, 후추와 물을 추가합니다.
• 점차적으로 그들에게 올리브 오일을 추가, 음식을 이길.

양념이 두꺼운 붙여 넣기 유사하지 않을 때까지 기다립니다.

민트와 바질과 페스토

이 소스는 고기 요리에 적합합니다.

재료 :

• 분쇄 호두의 절반 한잔.
• 마늘의 정향.
• 민트 잎의 절반 컵.
• 바질 잎의 절반 한잔.
• 레몬 껍질의 절반 작은 술.
• 죽은 태아의 치즈의 300g.
• 레몬 주스의 두 큰술.
• 소금과 후추는 맛.
• 반 컵에 올리브 오일.

어떻게 준비하는 방법 :

• 황금 갈색까지 과자 굽는 판에 너트를 볶는다.
• 식품 가공기에있는 모든 재료를 갈기.
• 그들에게 올리브 오일을 넣고 섞는다.

결론

이 문서에서 배운 바질 페스토 요리법, 테이블에 자주 손님이 경우 우리는 기쁠 것이다. 신선한 향기 소스는 메뉴가 더 다양하게, 그리고 음식 것 - 건강하고 유익한.