반죽을 준비 : 마요네즈와 뜨거운 롤 물고기

마요네즈 - 아주 기름기 소스,하지만 그것은 덜 인기가되지 않습니다. 반대로, 생산자는 모두 미식가를 만족하기위한 새로운 요리법을 마련하려고 노력하고 체중 감량을하고자한다. 마요네즈에 근거하여 다른 소스를 만들고, 베이킹 반죽. 튀김은 튀김하기 전에 단지 빵 가루 식품에 대해, 그것도 타자.

생선과 고기 요리 구이에 적합한 마요네즈를 타자. 밀접하게 구성 요소를 혼합하여 제조 할 수있다. 우리는 몇 가지 요리법을 살펴 보자.

조리법 (1)

그릇에 두 신선한 계란을 가지고 철저하게 균일 한 덩어리로 휘저어 이겼다. 그런 다음 소금의 비트와 체질 밀가루 100g을 추가합니다. 다시 저어. 50 마요네즈 그램과 레몬 즙 몇 방울의 결과 질량을 소개합니다. 물로 연속 교반 희석 유동 팬케이크 반죽과 유사한 액체 물질의 형성을 가져온다. 우리는 마요네즈와 함께 물고기를위한 타자가 있었다. 그것은, 또는 깊은 프라이 기름 많은 양의 뼈와 튀김의 낮은 함량 거의 모든 물고기 딥 될 수 있습니다.

조리법 2

마요네즈와 함께 물고기에 대한 간단한 타자 이상은 세 가지 구성 요소로부터 제조 될 수있다. 마요네즈와 밀가루의 동일한 부분을 혼합 반 액체 상태로 우유를 희석. 이 타자는 프라이팬과 베이킹 시트에 오븐에 물고기와 돼지 고기 튀김 수 있습니다.

제조법 3

그것은에 따르면, 준비 물고기 타자를 마요네즈. 균질 질량 소금 맛을 추가, 밀가루와 달걀의 동일한 양을 혼합한다. 액체 상태에 희석 더 나은 우유 또는 크림이다. 얻어진 타자 농어 나 송어 이전에 조각 다진 튀김된다. 그런 다음 그들은 접시에 배치 및 윤활 마요네즈의 얇은 층으로, 치즈를 뿌리고 테이블에 제공됩니다.

마요네즈와 함께 빵 가루 입힌 물고기 - 가장 성공적인 조리법 중 하나. 그것은 아주 맛과 부드러운 크러스트, 바삭하고 맛을 끈다.

핫 롤

인기 급상승은 뜨거운 롤. 이들의 제조 롤을위한 특별한 타자를 필요로한다. 이 과정 구이하면 구이 굴하지 않는 내부 콘텐츠를 가능한 한 빨리해야하기 때문에, 일관성에 더 많은 액체,하지만 가열.

간단한 조리법은 밀가루와 물과 계란을 혼합하는 것입니다. 팬케이크 반죽은 표면이 반투명이었다 타자보다 그는 조금이라도 덜 점성이 있어야한다.

그러나 튀김 롤의 진정한 타자했다. 낮은 글루텐 함량이 밀가루의 제일 좋은 품종을 사용하여 요리합니다. 이 요리하는 동안 너무 많은 기름을 흡수하지 않는 동안이 가루는 그것의 기초에 타자, 명확한 타자 지각, 싱싱하고 맛있는 매우 부드러운입니다.

특징 요리 튀김은 밀가루 강력 냉각 깨끗한 물을 사육에 사용하는 사실이다. 이 탄산 경우, 반죽은 더 나은 가져옵니다. 이 가열되지 모든 요리의 제조 중에 충분히 차가운 명의 타자되도록 조리 후에 함께 요리 파쇄 얼음 조각으로 채워진 용기 대량으로 배치된다.

튀김 가루는 슈퍼마켓에서 판매되고있다. 그것은 여러 종류의 수 있습니다 - 또는 순수 밀가루 또는 특수 과자 베이킹 파우더를 추가하여

예를 들어, 새우, -이 타자뿐만 아니라 롤,뿐만 아니라 다른 해산물을 준비한다. 러시아 요리는 튀김, 정제 식물성 기름에 사용할 수 있지만, 뜨거운 일본 요리가 제대로 참기름을 사용합니다.

당신은 튀김을위한 특별한 혼합물을 찾을 수없는 경우 절망하지 마십시오. 조성물에 가까운 추운 스파클링 미네랄 물로 희석 베이킹 베이킹 파우더 정상 가루의 혼합물이다. 당신이 음식을 튀김 시작 직전에, 타자는 시간이 글루텐의 일부를 파괴하는 대한 추위에 서해야합니다.