반죽 기계. 최고의 모델의 검토

장비없이 이러한 혼합 기계로, 어떤 레스토랑, 카페 나 빵집을 할 수 없습니다. 이러한 유형의 집계의 존재는 크게 파이의 모든 종류를 만드는 과정을 가속화하고 더 나은 품질의 최종 제품을 만들 수 있습니다. 설계 기능, 전력 및 성능뿐만 아니라 브랜드 제조 업체뿐만 아니라주의해야 반죽 기계를 선택합니다. 매우 인기있는 빵집의 소유자 혜택이 유형의 단위의 여러 종류가 있습니다.

장비의 주요 유형

모든 장비에 나누어 반죽에 대한 시장 시스템에서 판매 :

• 일괄 작업입니다. 한 번에 이러한 믹서 문제는 시험의 제한된 양이 필요합니다. 이 종은 대부분 작은 빵집, 레스토랑과 카페에서 사용된다.

• 연속 동작. 본 기기의 반죽 지속적인 흐름입니다 .. 빵집, 과자 등 - 그것은 매우 복잡한 디자인과 주요 산업의 대부분에 설치되어있는 고가의 장비입니다.

혼합 방법의 종류

또한, 제빵 용 장비로 분류된다 :

• 나선형입니다. 효모, 만두 :이 장치는 반죽의 "무거운"종류의 제조를 위해 사용된다.

• 행성. 이 유형은 빛 퍼프, 모래 또는 비스킷 반죽을 혼합하는 데 사용됩니다.

수평 - 이러한 장비의 또 다른 유형이있다. 이러한 유형의 반죽을 만들기위한 기계는 만두에 설치됩니다. 다양성의 반제품의 제조를 위해 그들을 사용합니다.

또한, 제빵 현대 유닛은 혼합 방법에 따라 달라질 수있다. 일부 모델에서, (재료의 용량에 따라) 그릇 자체를 회전. 기타에서 반죽 특별한 작업 몸 반죽. 현대 믹서 및 그릇 뚜껑의 디자인이 다를 수 있습니다. 그릴 - 일부 모델에서는 일부 고체이다. 마지막 옵션은 반죽의 시간에 직접 밀가루, 물, 등등. E.을 추가 할 수 있습니다.

구매할 때 찾을 것이다 무엇

따라서,이 설정되어야 의도하는 목적에서뿐만 아니라 배치 볼륨을 생성하는데, 이러한 혼합 시스템으로 장비의 선택에 따라 결정되는 사항에 대한. 사용 방법은 필수 각 모델에 연결합니다. 현대 믹서의 사용은 충분히 편안하고, 운영자는 기본적으로 단지 원하는 작동 모드로 장치를 전환하는 시간 조리법의 준수뿐만 아니라 때때로을 볼 수있다.

가장 인기있는 브랜드

전문 빵 굽는에서 대부분의 좋은 평가는 같은 모델, 반죽 기계, 듣고합니다 :

• TMM-140.
• 에르고.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "프리마".

믹서 TMM-140.2 : 설명

이 행성의 보편적 인 장치 일괄 작업은 저렴한 가격에도 불구하고, 아주 좋은 성능을 매우 신뢰할 수있는 장비로 자신을 입증했다. 그는 또한 전문가 TMM-140 모델들 사이에서 꽤 인기에서 비롯됩니다. 이 두 장치 사이의 차이는 TMP-140.2는, 두 개의 혼합 속도가 있다는 사실이다. 즉 더욱 편리 그것을 작동하는 것입니다. 중고 반죽기이 마크 스테인레스 dezhey 또는 일반 탄소강의 용량 않을 수 있습니다.

다음과 같이 TMM-140.2의 사양은 다음과 같습니다 :

• 깊이 반죽 몸 - 아니보다 144mm 이상;

• 전체 치수 - 1280h850 mm;

• 밀가루의 최대로드 - 이하 50kg;

• 실적 - 550kg / H;

• 동안 혼련 - 6 분.;

• 소비 전력 - 1.5 kW 급.

일반적으로, 매우 편리하고 생산적인 혼합 기계입니다. 그것의 가격은 약 100-101000. 루블 변동될 수 있습니다. 그릇, 가능성 별도로 구입해야합니다. . 탄소에 대한 17-18000 루블, 스테인레스 스틸 컨테이너 비용 - 34-35000 루블 ..

모델 EGRO

이 편리한 혼합 기계는 특별히 작은 빵집, 과자와 피자 가게를 위해 설계되었습니다. 브랜드의 단위는 베이글을 위해 매우 어려운 시험을뿐만 아니라 효모를 혼합 사용하지만, 할 수 있습니다. 그것은 무엇보다도 시간이 매우 짧은 기간에 제품을 준비 할 수있는 기능이며, 이점이있다. 필요한 EGRO 집계는 반죽 만두 반죽에 사용하거나 베이킹 과자를 대상으로 할 수있는 경우.

이러한 시스템의 설계 특징이없는 이동식 탱크 및 혼련 (어셈블리 그릇으로 회전, 그리고 신체 동작)의 결합 방법이다. EGRO에서 시험과 접촉하는 모든 부품은 스테인레스 스틸로 만들어집니다.

이 브랜드의 혼합 기계의 기술적 특성은 다음과 같습니다

• 전체 치수 - 630h380h750;

• 전력 - 0.75 kW 급;

• 속도 - 1;

• 볼륨 - 20~30리터.

순간 EGRO의 세 버전에서 사용할 : HS20 20 리터 HS30 30 L 및 380의 네트워크 V. 37-38 천 루블의 양으로 달라질 수 브랜드 반죽 기계의 비용에서 일하는 30 L의 HS30A이다 ..

믹서 MTM 65MNA

이 장치는 또한 동시에 그릇 회전하고 몸을 작업. 반죽 MTM의 65MNA 하드웨어 나선형 유형의 기계입니다. 대부분의 경우,이 마크의 단위는 밀 또는 호밀 효모 반죽을 만드는 데 사용된다. 전문가들 사이에서 가장 인기가 Baranavichy 제작이 디자인의 "Torgmash"기계입니다.

기존 모델 MTM 65MNA뿐만 아니라, 시장에 또한 그릇없이이 제공됩니다. 다음과 같이이 브랜드의 생산을위한 혼합 기계의 기술적 특성은 다음과 같습니다

• 치수 - 1400h540h750;

• 실적 - 260kg / H;

• 속도 - 1;

• 체적 - 60리터;

• 밀가루로드 - 40kg.

그릇 믹서 MTM 65MNA의 뚜껑은 확실히 매우 편리 서비스, 동안 재료를 추가 할 수있는에 특별한 구멍이있다. 브랜드의 장치를 서 너무 비용이 -에 대한 52-53000 루블 ..

MT-25 모델의 개요

이 브랜드의 반죽 컴팩트 나선형 기계는 일반적으로 작은 빵집이나 과자 가게에 설치됩니다. 작업에 그들은 그릇 나선형 회전. 작은 크기에도 불구하고, MT-25 단위는 매우 힘든 시험을 포함하여, 배치와 함께 훌륭한 일을하고 있어요.

이 브랜드의 장비의 두 가지 버전이 있습니다. 사실, 반죽 기계 MT-25는 하나의 속도를 가지고있다. MT-25.01 두 속도로 작동 할 수 있습니다. 이것은 당신이 훨씬 더 넓은 범위의 케이크를 만들 수 있습니다. 이 브랜드의 모자 건설이 매우 편리합니다. 그래서 밀가루, 물, 추가. E.는 구멍을 통해 작업 중에 직접 할 수 있습니다. 25.01 MT 모델에 반죽을 반죽은 프로그램 모드를 포함하여 생성 할 수있다. 이 경우에, 기계는 먼저 동일한 속도로 동작하고, (오퍼레이터에 의해 설정) 잠시 후 서로 전환된다.

사양 반죽 기계 MT-25 (25.01 및 MT)는 다음이 있습니다 :

이 브랜드의 단위 비용은 약 100 천 멋진입니다. 루블.

혼합 기계 "프리마"

이러한 강력한 산업 단위는 집중적으로 반죽 반죽을 포함하여 설계되었습니다. 이것은 당신이 작업을 가속화하고 높은 품질의 준비 베이커리 제품을 만들기 위해, 낮은 수준의 가루의 단점을 보완 할 수 있습니다. 같은 반죽에서 굽기에서 부스러기는 탄력이되고 부패하지 않았다.

"프리마"에 현재 많은 수정 믹서가있다. 그들은 모두 반자동 모드에서 작동합니다. 전문 오퍼레이터는 저속으로 혼련 시간 및 총 일괄 적으로 설정하는 기능을 갖는다. 원하는 경우, 작업이 중단 될 언제든지 다시 시작할 수 있습니다. 이이 브랜드의 단위가와 역 기능을 역.

이 브랜드의 가장 인기있는 버전 중 하나 - 기계 "프리마-70"을 혼합는 다음과 같은 사양을 가지고 :

• 전력 - 4 kW 급;

• 전압 - 380 V;

• 전체 치수 - 1131x562x1035 mm;

• 반죽의 질량 - 3 45kg에;

• 볼륨 - 70리터.

당신은, "프리마-70"을 볼 수 있듯이 - 그것은 강력한 믹싱 시스템입니다. 그에 대응의 가격 - 약 300 천 루블 ..

오늘날의 시장에서, 다른 고품질 및 믹서의 신뢰할 수있는 모델이있다. 위에서 설명한 더 자주 빵집 및 과자 상점에서 사용된다. 때 가게 장비를 선택하는 것은 주로 성능과 장비의 임명에주의를 기울여야한다. 그것은 매우 중요한 기준은 물론, 운전 기계의 편의에 있습니다.