브리오슈 빵은 무엇입니까

프랑스어 파이는 전 세계적으로 유명했다. 음식과 조리법의 다양성의 풍요를 기반으로 프랑스어 과자의 예술. profiteroles에, 크로와상, 쁘띠 발로 프랑스어 알려진 파이와 우리의 많은. 그들은 차와 함께 집에서만 잘되지 않습니다뿐만 아니라 디저트 공식적인 저녁 식사.

하나는 가장 유명한 프랑스 롤 브리오슈를. 이 단어는 심지어 15 세기에 발견하지만, 현대 브리오 롤빵 나중에 온된다. 그것은 프랑스 과자 브리오의 명예에 이름. 그러나 다른 의견은, 예를 들어, 그 이름이있다 머핀 ", 반죽을 이길"를 의미하는 동사에서 유래하거나 처음 브리에 머핀을 구워하기 시작했다.

프랑스어 롤빵 브리오는 효모 반죽에서 구운. 그것은 특별한 조리법에 의해 이루어집니다. 반죽은 계란, 우유, 버터를 제외하고, 추가, 그래서 약간 젖은 무거운 가져옵니다. 스스로 제품을 신속하게 전 세계적으로 인기를 얻고 그 무성한 공기, 너무 부드러운이다.

이 같은 공중 케이크를 밝혀 지? 특이한 시험 준비 방법의 모든 문제. 혼합 후에는 더위와 추위에 있지 않습니다. 하루 후, 따뜻한 곳에서 타격, 그것은뿐만 아니라, 조건의 급속한 상승은 반죽이 좁은 도자기에 배치된다는 점이다, 매우 빠르게 상승, 너무 섬세하고 바람이 잘 통하는 베이킹 얻을 시작합니다. 그러나 요리 과정은 매우 많은 시간이 소요, 그래서 현대 브리오시 빵은 전통적인 것들과 다른 것입니다.

독특하고, 특히 양식이 만두를 가지고있다. 전통 브리오 롤빵 골이 가장자리가 아래로 테이퍼 특수 금형에 구운. 롤의 꼭대기에 비드를 형성한다. 낭트에서 온 또 세계적인 공통 비스킷. 이들 제품은 서로 가까이 베이킹 시트에 배치되는 여러 개의 작은 공, 만들어진, 상단은 다른 공을 배치됩니다. 이 만두는 아주 쉽게 찾을 수 있습니다 특별 원형, 황금 반짝 지각과 비정상적으로 부드럽고 통풍이 반죽.

이제 이러한 옵션은 더 많은 빵 굽기.

예를 들어, 반죽 공에서 만든, 홈의 상단에 자신의 손가락을 누를 작은 크기 안에 공을 넣어. 그러나 당신은 걸림 등 다른 충전으로 어떤 모양의 빵, 맛있는 케이크를 구울 수 있습니다. 종종 이러한 제품의 반죽에 향신료를 추가 : 스타 아니스, 사프란, 바닐라.

어떻게 롤빵 브리오로 만들려면?

반죽 밀가루, 소금, 바닐라 500g, 설탕 80g, 8 효모 6 계란의 g 아주 잘, 적어도 15 분 믹서기에 양복 솔 반죽. 버터, 다이 싱 250 그램을 추가하고 다시 잘 섞는다. 따뜻한 곳에 45 분 동안 반죽 스탠드를 지정하고 다시 잘 반죽 하룻밤 냉장고에 넣어. 아침에 시간과 성형 둥근 빵의 반죽 상승을 할 수 있습니다. 계란을 브러시 10 분간 중불에서 굽는다.

브리오 롤빵 가장 자주 달콤한입니다. 이 맛있는 과자는 전통적으로 아침에 프랑스에 제출했다. 그러나 때로는 신선한 만들어진, 그러나 이것은에서 그들의 인기를 잃었하지 않았습니다.