리조또 레시피는 : 비밀은 일정한 교반에

이 요리는 가정에서 독점적으로 자신의 재능을 표시, 준비 복잡하고 일반적인 요리에 접근 할 수없는 것 같다. 사실, 리소 토에 대 한 조리법은 기본입니다 - 당신이 그것에 시간을 보낼 경우, 단지 모든 권고 사항을 이행 경험이 풍부한 요리사의 조언을 따르십시오.

흥미롭게도, 이탈리아 - 요리의 고향 - 리조또와 상관없이 사회적 지위, 또는 금융 웰빙의 거의 모든 가족을 준비. 또한, 모든 주부는 다양한 재료를 사용하여, 자신의 선호와 취향에 따라이 요리를합니다. 위한 조리법이 해산물, 리소 토 고기, 생선이나 닭고기, 포르 치니 버섯이나 야채 리조또와 요리. 이 요리는 쌀 준비의 다양한 각도, 야채 나 고기 국물에 제조 할 수있다. 일반적으로,이 진미의 생산을 위해 가장 맛있는을 사용하는 모든 수 있습니다 -이 경우에는 제품의 모든의 유익한 특성이 손실되지 않는다는 것을 확신 할 수 있습니다. 많은 요리사는 이탈리아 요리는 결코 같은 잎하지 말 - 항상 반복 할 수없는, 독창적이고 고유합니다.

신선한 국물 (바람직하게는 닭) (이탈리아 버터 또는 지역에 반대 올리브 오일을 사용하기로 결정에서) 가장 중요한 것은, 당신은 완벽한 준비를 얻을 필요, 그것은 일정한 교반, 높은 품질의 오일입니다. 당신이 야채를 가지고 있지만 버터, 고기 구이 후에 형성 할 수 - 원칙적으로, 수프는 손에 닭이없는 경우 있도록 리조또 레시피가 존재하지 수없는 중요한 부분이다. 또한, 이는, 그렇지 않으면 밀도의 식품과 독특한 미각을 위해 필요한 모든 전분 사라지고, 식사의 제조를위한 그림은 세정 수 없다는 기억해야한다. 쌀 전분 리조또가 장시간 동안 격렬하게 교반과 느린 종기 동안 할당하는 것이 가장입니다.

강한 국물 요리에 구성되어있는 모든 사전 준비가 완료되면, 당신은 고전적인 이탈리아 조리법에 맛있는 요리를 만들 준비가 된 것입니다. 그것은 쌀 (400g입니다.) 소요, 양파 (1 개 목표.), 마늘 (3 치아.), 올리브 오일과 버터 (50 ㎖.), 화이트 와인 과 버몬트 (150 ml에.). 또한,주의를 기울여야하는 파르 메산 치즈의 양 (80g.), 휘핑 크림 (30 ml를.) 그리고 양념 맛. 리조또이 조리법을 사용하면해야한다 사전 따뜻한 닭 또는 야채 국물, 끓는 정기적으로 교반 없습니다. 동시에, 다른 팬의 열 올리브유도 연속적으로 전송되는,이어야한다. 비율이 제대로 충족되면 그림은 작은 후라이 딱딱 수 있지만 연소되지 않습니다. 몇 분 후, 같은 팬에 당신은 버터, 다진 양파와 마늘의 절반 부분을 보낼 수 있습니다.

5 분 후, 격렬한 교반과 함께 쌀이 다른 재료와 자신의 맛을 혼합 할 때, 음식의 부피도 절반으로 감소되지 때까지 화이트 와인 버몬트을 부어 철저하게 구운 계속 할 수있을 것입니다. 이 될 것입니다 더 강렬한, 완성 된 리조또의 높은 품질 - 교반을 중지하지 않는 것이 매우 중요합니다. 다음 그림은 국물로 보낼 수 있습니다 - 정확히 접시 더 적은 더 이상 두꺼운 수프, 같았다 같은 양으로.

이후에만 그렇지 않으면 쌀 전분이 제거되지 않습니다, 그것은 끓여 말도없이 낮은 열에서 리조또 요리, 그러나 온도가 너무 낮은 것을 피하는 속도를 유지합니다. 또한 우리는 지속적인 교반에 대해 잊을 수 없다 - 그렇지 않으면 리조또 레코딩하고 유익한 자질과 맛의 절반을 잃게됩니다.

요리의 끝에서 - 밥은 접시에 두껍게 할 때, 당신은 접시에 몇 분을 별도로 설정, 크림을 추가 할 수있는 여분의 물을 흡수하고있다. 주변의 요리 재능을 타격에 - 그럼 당신은 이미 맛과 테이블에 보낼 수있는 리조또 향신료와 조미료에 추가 할 수 있습니다.