양배추는? 칼 양배추 분쇄기하는 방법

양배추를 파쇄하는 방법의 문제는, 유휴하지 않습니다. 당신이 바로 그것을 할 경우, 어떤 접시에 중대하게 볼 것입니다. 더 - 하나는 좋은 날카로운 칼에 비축 만이, 소박한 파쇄의 기술을 배울!

얼마나 유용 양배추

연습으로 이동하기 전에 모든 장시간 부엌에서 사용되는이 훌륭한 야채에 대해 조금 이야기하는 것이 필요하다. 양배추는 거의 모든 온화한 기후에서 전세계에 성장한다. 그것의 유익한 특성은 오랫동안 연구되어 왔으며, 양배추 주스의 잎은 민속 의학에서 사용된다. 그것은 많은 양이 들어 비타민 U, 그렇지 않으면 methylmethionine이라고합니다. 이 물질은 궤양 및 각종 염증의 위와 장에 대한 우수한 보호 기능을 제공합니다. 양배추도 존재한다 :

• 비타민 C (ascorbigen);
• 판토텐산 엽산;
• 칼슘, 인, 칼륨의 염;
• 미량 원소 : 망간, 알루미늄, 철, 아연.

또한 양배추의 머리는 다른 당이다. 이는 과당 포도당, 자당. 그들은 쉽게 용해, 물론 인체에 의해 흡수된다. 이 야채는 잘 억제 염증 과정입니다 신진 대사의 자극제, 심지어 고통의 특정 유형에 도움이됩니다.

어떤 머리 분쇄기를위한 선택

어떻게 양배추? 먼저 당신은 좋은 머리를 선택해야합니다. 당신이 수프를 요리하거나 넣어하기로 결정했다 경우는 양배추를 맞게됩니다. 당신이 피클과 발효 싶은 경우에, 당신은 두꺼운 흰색의 머리를 선택해야합니다. 이 곳 산세 그렇게 필요한 주스의 가장 큰 금액.

상단 잎은 제거해야합니다. 배추를 세척 할 필요가 없습니다. (있는 경우), 다크 스팟을 제거하는 데 충분하다.

그런 다음 두 부분으로 양배추를 절단해야하고,이 큰 경우, 다음 네. 칼날 발톱이는 줄기에서 바람직하다, 잎은 부패하지 않습니다. 당신이 약 6-7cm의 아름다운 조각을 얻을 수 있도록 그것은 혈관을 따라 양배추 컷의 각 부분을 권장합니다. 당신이 그것을 잘라 때, 다음이에서 수행되어야한다는 것을 기억하십시오. 그리고 잎은 누룩과 너무 필요 이상 주스를 할당합니다.

양배추 스트립해야 얼마나 큰

당신은 약 3cm를 제거 할 필요가 머리의 일부를 잘라. 당신이 그들을 두껍게하면, 양배추 잘 누룩 수 없습니다. 경우, 신속하게 발효 반대로, 강력하게 분쇄 시트에 연약한된다. 그래서 중용을 선택하는 것이 좋습니다.

녹색 잎 양배추를 산 세척을 위해하지 마십시오, 그들은 수프와 메인 요리에 적합합니다. 양배추가 건조되면, 그녀는 양배추 롤에 넣어하는 것이 좋습니다, 적합하지 않았다.

올바른 블레이드를 선택

첫째, 가정에있는 특수 장치가없는 한의, 어떻게 칼 양배추 살펴 보자. 당신은 두 가지가 필요합니다. 이 넓은 절단 보드 와 긴 블레이드와 넓은하고 안정적인 그립 날카로운 칼.

배추의 준비 부분을 넣어, 그녀의 왼손 보드를 개최했다. 동시에 손가락을 유지는 절단 선에 없었다. 그리고 일을 시작한다. 확실히 당신은 많은 요리 프로그램에서 볼뿐만 아니라 양배추했습니다. 이 경우의 칼의 선단은 커팅 보드로부터 이탈 안된다. 그것은 어려운 일이 아니다, 그것을 시도.

와 보드 절단에 칼의 끝 부분에 대한 최대 최초의 절단을합니다. 그런 다음 자신의 칼을 복용하지 않고, 우리는 왼쪽으로 이동하고 또 다른 상처를합니다. 그리고 그 움직임은 계속입니다 - 칼의 끝은 커팅 보드에 항상, 블레이드 아주 약간 이동합니다. 프로세스를 종료합니다. 안전 잊고 손을 다치게하지 않도록주의하지 마십시오.

다양한 액세서리

숙련 된 장인은 기술이 없어도 그 사람, 양배추 등의 문제에 대해 생각을 요리. 그리고 초보자를위한이 과정을 촉진 다양한 장치를 발명했다. 블레이드 주부의 성공적인 디자인 덕분에 심지어 스트립의 두께가 될해야하는지에 대해 생각 할 필요가 없습니다. 모든 것은 사전에 제공되었습니다. 지침은 특별한 칼을 양배추 방법을 자세히 보여.

양배추를 파쇄 두 성공적인 기계 장치가있다.

1. 나이프 skobets.
2. 하나 이상의 블레이드와 야채 커터.

후자 만드는 강선으로 큰 및 미세 구조를 얻을 수 칼 - Skobtsov의 도움. 으로 특별한 칼을 양배추? 머리의 왼쪽 부분을 가지고 그것을 잘라 시작합니다. 야채 커터에 각각 문질러합니다. 빠르고 쉽게, 시간이 지남에 따라 프로세스는 몇 분 정도 걸릴 것입니다.

전기 보조

또한 양배추 수확기를 분쇄기 수 있습니다. 현대 장치에서 격차의 두께를 조절 이러한 목적을위한 특별한 날이있다. 따라서, 당신은 양배추 스트립을 원하는 너비를 설정할 수 있습니다. 선택적으로, 기존의 절삭을 한 후에. 에서 식품 가공기 , 당신은 양배추 사각형 이상의 입체 그림을 잘라 수 있습니다.

자주 요리에 종사하는 사람들을 위해, 우리는 함께 온 전기 야채 슬라이서. 모든 것이 쉽게 이루어집니다 때문에 그녀의 질문, 양배추와 같이, 발생하지 않습니다. 그래서 수프, 샐러드, 메인 요리, 소금에 절인 양배추와 대한 -이 기계는 (일부는 스파이를 호출) 쉽게 원하는 모드로 조정할 수 있습니다.

, 바삭 바삭, 맛있는 유용합니다!

그래서, 모든 방법 우리는 사네, 당신은 이제 본론 수 있습니다. 고전 원래 - Shinkuem 두 가지 조리법의 겨울 양배추.

따라서, 고밀도 화이트 헤드에게 3-4 킬로을 조각 shinkuem으로 잘라. 일부 양배추의 종류는 매우 옥수수 속에서 괴로움을 제공합니다. 당신이 맛을 좋아하지 않는 경우에, 우리는, dorezat이 줄기까지 잎 추천 서너 센티미터 두지 마십시오. 또한, 거친 강판에 당근을 분쇄기 - 네 개의 중간 크기의 루트로 삼을. 양배추의 kg 당 소금 굵은 중 하나 큰술이 필요합니다. 소금 잠, 깊은 그릇에 준비된 당근, 양배추 시프트 그녀는 주스를 할 수 있도록 손의 혼합물을 갈기 시작한다.

그런 다음, 은행에 단단히 거짓말 혼합물에 주기적으로 눌러 숟가락을 모두 누워. 하루에 부엌을두고 - 양배추 2 ~ 3 일 동안 실온에서 시어 것입니다. 가스에 나무 아침에 몇 군데에서 스틱과 저녁에 그것을 관통하는 것을 잊지 마십시오. 주스가 너무 많은 경우 - 그에게 부어, 그리고 반대로, 놓칠 수없는 경우, 보통 끓인 물을 추가합니다. 당신이 발효하는 그 양배추를 실현하면, 냉장고에 은행에 제출합니다.

이 식초를 추가 할 필요가 없기 때문에이 조리법이 좋다. 따라서,이 소금에 절인 양배추는 어린이와 노인, 병자를 모두 사용하는 것이 좋습니다.

아름 다운 붉은

그러나 양배추를 담그는의 원래 요리법. 그것은 사탕 무우의 추가 풍부한 핑크 색상을 끈다. 이렇게하려면에 양배추 shinkuem는 결합, 가장 큰 가능한 한 조각을 만들기 위해 노력했다. 또한 3-4kg 얇은 조각으로 잘라 하나 개 사탕 무우를, 무게 머리를 취할. 그리고났습니다 양배추, 비트 슬라이스 교류의 층을 놓았다. 단단히 받힌 필요가 없습니다. 선명도의 팬들은 마늘, 후추, 베이 리프의 5-6 정향을 추가 할 수 있습니다.

그런 다음, 마리 네이드를 준비합니다. 우리는 필요 물 반 리터, 9 % 식초 한 잔, 설탕 반 컵과 소금 같은 양. 5 분 동안 삶아 마리 네이드, 그것은 옆으로 제거하고 약간의 멋진을 제공한다. 양배추 뜨거운 시럽을 채우고, 뚜껑 커버 2 ~ 3 일 동안 실온에서 떠났다. 이 시간 동안 양배추 잘 마리 네이드뿐만 아니라 적신뿐만 아니라 주스 사탕무, 아름다운 깊은 핑크 색상을 획득한다.

지금 당신은 양배추를 파쇄하는 방법을 알고, 그래서 우리의 조리법을 개발하는 시간이있다.