어떻게 스테이크 하우스 요리를?

스테이크 신속하게 집에서 준비 할 수있는 기회와 테이블에 대한 고전적인 요리 중 하나이며, 그것은 항상 맛있는 오리지널입니다. 전통적인 옵션 - 구운 고기, 섬유에서 큰 덩어리로 잘라.

역사적으로는 아마 일반적으로 고기를 요리의 초기 버전 중 하나이기 때문에 시간이 접시의 발생 장소, 성공 가능성은 추적 할 수 있습니다. 심지어 고대 사람들은 도살 및 처리 고기 요리 방법입니다되는 동물을 유지했다.

그리고 지금도, 스테이크를 요리하는 방법의 문제는, 많은 사람들이 요리의 관련성을 잃지 않는 한,에 관심이 있습니다. 전통적으로, 우리는 그것을 참조 미국의 부엌, 어느 정도이 거의 요리 세계에서 국가의 유일한 기여. 그러나, 방법 고기 요리는 많은있다. 하지만 지금 우리는 스테이크를 요리하는 방법을 정확하게 얘기하자.

고전적인 조리법

블레이드 또는 측면과 함께 고기 -이 쇠고기 또는 돼지 고기의 좋은 조각을 필요로한다. 고전적인 요리 첨가제는 소금, 후추, 기름을 필요,있는 우리는 준비합니다.

어떻게 스테이크를 요리하는 방법?

시간을 요리하기 전에 고기 조각은 냉장고에 이전했다 특히, 실온에서 거짓말을해야합니다.

• 요리 조각으로 절단. 이 특별한 요구 사항은 없지만, 섬유를 통해 그렇게해야합니다. 두께는, 그렇지 않으면 철저하게 구운 내부 오랜 시간이 될 것입니다, 5cm를 초과하지 않아야합니다.
• 고기 조각 당신은 즉시 예열 된 팬에 확산, 맛 후추와 소금이 필요합니다.

양쪽에 튀김을 서너 분 동안 충분히 "피"스테이크를 요리합니다. 오븐 팬에 고기를 넣을 수 있습니다 깊은 열 처리를 들면, 170 °로 예열하고 15 분 동안 둡니다.

사실, 당신은 제대로 간단한 요리하기 때문에, 스테이크를 요리하는 방법에 대해 생각할 수 없다. 그것은 적절하게 선택하고 고기를 준비하는 것이 중요하다, 그 다음 하나는 작업에 대처한다.

후추와 먹을 준비가 몇 분 후에 고기의 소금 조각,하지만 당신은 그가 부드럽고 육즙이 켜져 있는지 확인해야하므로 모두가 로스팅의 정도를 선택합니다. 스테이크를 요리하는 방법을 알고, 당신은 내가 고기를 얻기 위해 원하는 것을 결정해야합니다. 이러한 레스토랑 구이의 다섯도까지 제공 원한다면 당신도 실험 할 수있다.

요리의 관련성

좋은 고전 스테이크 - 맛있는 요리 어떤 경우에 적합합니다. 뜻밖의 손님이 도착을 준비하기 위해 "학사 요리 책"또는 서둘러 추가 할 수 있습니다.

고기를 선택할 때, 당신은 판매자와 상담 할 수 있습니다. 좋은 햄, 목, 또는 견갑골 스테이크에 적합합니다. 고전적인 방법에 따라 있지만 그것은 2 ~ 3 주 이내에 성숙 송아지 고기의 조각이어야한다. 그러나 우리의 경우, 우리는 약간의 편차를 가정 할 수있다.

평균적으로, 한 사람이 2 ~ 3 사람들이 킬로에 대해 필요에 대한 3백~4백그램 각각 uzharki 고려해야합니다.

고추 염화칼슘 이외에 다른 향료와 네이드 다양한 사용될 수있다. 또한 조리 물 중에 조금 넣어 고기에 추가, 그리고 부드러운했다 할 수있다. 허용 및 스테이크의 준비와 같은 고전적인 조리법에서 다른 편차, 향료, 양념장, 시간 구이 등 실험에 대한 거대한 필드를 엽니 다

고명

일반적으로 스테이크 - 실제로 자신의 완전한 접시. 당신이 반찬으로 서비스를 제공하는 경우에는 아무도 신경 쓰지 않습니다. 일반적으로 스테이크 쟁반에 확산과 소금을 뿌린다 (때로는 소금에 절인 고기 요리 중에 닫지). 반찬은 잘 적합으로 밥, 마늘 - 양파, 또는 팬을.

많은 편견에도 불구하고, 스테이크는 아주 쉽게, 간단하고 신속하게 준비. 경험이 필요할 수 있지만 그것을 위해 고기도 쉽게 찾을 수 있습니다. 요리 자체가 그림에 유해하지 않습니다 - 단지 식물성 기름, 꽤 있어야합니다 - 에너지 값, 그리고 잠재적으로 위험한 첨가제 생물 미만 200 개 칼로리입니다.