어떻게 스테이크 "RIBEYE을"요리를?

스테이크 "등심은"가장 맛있는 맛있는 고기 요리 중 하나 간주됩니다. 또한,이 제품은 준비하는 매우 간단, 심지어 가장 통찰력있는 미식가를 만족하는 것이 항상 준비가되어 있습니다. 예, 그것은 요리하기가 매우 쉽습니다.

스테이크 "등심"어떻게 고기를 선택하는 방법?

사실, 이 스테이크는 소위 보험료 인하 목록에 있습니다. "눈"과 "립"또는 "가장자리"를 의미«눈», - 접시의 바로 그 이름은 두 개의 영어 단어에서 비롯됩니다. 러시아어로 번역하는 경우, RIBEYE는 "가장자리에 가장자리", "고기의 눈"을 의미한다.

카 커스의 전면에 위치하며, 5 내지 12의 리브에서 공간을 차지 밀기 사용 음식의 준비를 위해 - 프로필 그것은 "리브 눈에"둥근 모양. 정말 최고의 품질과 "대리석"쇠고기의 조각입니다. 스테이크 "RIBEYE는"고기 요리의 감정가들 등 큰 인기를 누리고 이유입니다.

알 수 있듯이, 정말 맛있는 요리를 준비 고기의 좋은 부분을 선택합니다. 물론, 필요 대리석 쇠고기 체지방와 함께 - 너무 튀김 스테이크는 부드럽고 육즙이 꺼집니다. 고기가 신선해야합니다.

스테이크 "등심"어떻게 고기를 준비하는?

물론, 정말 맛있는 고기를 얻기 위해, 그것은 마리 네이드 제대로해야합니다. 여기가 다음과 같은 향신료가 필요합니다있는 요리, 마른 빵 가루를 사용하는 것이 좋습니다 :

• 소금;
• 마늘을 건조;
• 후추;
• 칠리 ;
• 파프리카.

모든 재료가 잘 혼합되어있다. 그 결과 건조 혼합 철저하게 스테이크를 문질러. 이제 단단히 고기를 포장 플라스틱 포장 과 몇 시간 동안 냉장고에 둡니다. 당신은 확신 할 수 있습니다 - 같은 요리 후 당신의 요리 것 정말 맛있는 향기.

또한, "등심"- 스테이크는 아주 소박한이다. 당신은 시간이 나 향료의 혼합물, 그냥 좋은 prosolite 고기를 사용하고 뿌려하고자하지 않으면 후추.

요리 스테이크

정말 다양한 때문에 쿡이 요리는 매우 간단합니다. 고기는 숯불 바비큐 그릴 또는 철판 (바람직에 요리 할 수 주철 팬 두꺼운 바닥). 스테이크는 준비하기 전에 약 30 분 동안 냉장고에서 제거해야합니다 - 그것은 실온에서 예열 할 수 있습니다.

이제 프라이팬은 최대 온도를 가열한다. 먼저 모든 1~2분 약 전환, 높은 열을 통해 고기를 볶는다해야합니다. 요리 할 때까지 갈색의 조각 일단 불이 작고 튀김합니다. 스테이크 "RIBEYE"의 고전적인 버전 - 그것은 중간 드문 쇠고기의 큰 육즙 조각입니다. 그러나 여기 그것은 취향의 문제이다 - 당신은 고기를 더 많거나 적은 튀김 수 있습니다.

쇠고기 철저 완전히 튀김되면 접시에 넣어. 위에, 버터의 작은 조각과 로즈마리의 비트를 배치 (맛) 뚜껑이나 호일로 스테이크를 덮고 10 분 동안 둡니다. 만 고기를 절단 할 수 있음을 후.

이 요리는 매우 인기가 모든 하이 엔드 레스토랑의 메뉴에 있습니다. 이 요리하는 것은 매우 간단하기 때문에, 그때 스테이크 "RIBEYE는"휴일 테이블에 대한 훌륭한 장식이 될 수 있습니다. 석탄은 고기가 더 맛하기로 그것은 자연에서 요리 할 수있다.