어떻게 오븐에 오믈렛 요리를?

높은 탄성, 육즙, 부드러운 표면과 향이 신선한 직면 - 여하튼, 상기 메모리에 스크램블 유치원 남았다. 우리가 준비하고 있지만 몇 가지 요리법 최고에, 오븐에서 오믈렛가하는 기초로하지 것이다.

오늘은 당신과 함께이 요리는 요리의 비밀을 공유하고자합니다. 어떻게 오믈렛 요리를 오븐 오른쪽을? 그래서 그는 부드럽고 무성한 상태와 오팔 후 접시에있을 것입니다.

당신이 오븐에 오믈렛을하기 전에, 당신이 기억해야합니다 : 엄격하게 조리법에 지정된 비율을 관찰하는 것이 필요하다, 오븐에만 조리 과정의 끝에 개방, 또는 화려 함은 증발하고 얇은 케이크를 얻을. 190-200 도의 요리 이상적인 온도.

시간을 굽기하는 볼륨에 따라, 평균 25~30분이다.
일부 요리사 (때로는 전문 요리사)는 소다와 밀가루를 추가하는 것이 좋습니다. 거짓말. 뻔뻔. 아니 소다, 아니 가루! 여기에서 중요한 것은 - 우유와 계란의 비율. 오븐에 화려한 오믈렛을 준비하기 위해, 철판에 계란과 우유의 두 큰술의 몇 가지를 준비 일반 오믈렛의 일부는, 당신은 더 많은 우유가 필요합니다. 그리고 그들은 거품 때까지 채찍질 할 필요가 없습니다. 어떻게 오믈렛을 준비하는 정원에서를? 조심스럽게 달걀과 우유를 저어. 그냥 상상 : 이백 계란과 우유 10 리터. 그리고이 모든 믹서에 채찍질한다? 아니오. 조심스럽게 저어. 오븐이 당신의 오믈렛이 고통을하지 않습니다에서, 날 믿어. 그리고이 ... 자신을 참조하십시오.
포획 부 (10) 여섯 큰 계란, 330 ml의 우유, 염 (1 시간. 숟가락) 70g 오일 (크림)를 제조 하였다.

(따뜻하게이기는하지만) 오븐을 켜십시오. 오일 팬을 윤활 (또는 금형 미리 준비). 깊은 그릇에 우유를 부어. , 계란을 소금을 추가합니다. 조심스럽게 저어. 상기 혼합물을 몰드에 주입 이미 예열 된 오븐에 넣어. 조리 시간 - 정확히 삼십분. 스크램블 달걀 (이것이 아마추어) 윤활유, 부분으로 절단하고, 다진 파슬리 뿌린다.

이제 약간의 트릭. 오븐에 오믈렛에 성공적으로 밝혀졌다, 당신은 양식을하지 1/3 이상을 기입해야합니다. 이야기 현실에서 아주 멀리 볼륨 증가를 여러 번 굽고 동안. 정말 증가한다. 그러나 매우 약간. 많은 사람들이, 그리고 조금 "셰이퍼"식당에서 오믈렛은 하나의 단순한 이유 높았다. 그리고 큰 트레이가 있습니다. 그것은 가족을위한 몇 인분이 아니다. 식당에서, 최소 200 명, 그리고 그렇게, 5-7 트레이에 준비하고, "최대 전체"좀 더, 따라서 이상이 소위 기입한다.

오믈렛은 항상 아래로 폭포. 그리고 그것은 당신이 뭔가 잘못 한 것을 의미하는 것은 아니다. 오븐 온도는 균일하지 않다. 문에, 예를 들어, 항상 낮다. 그 가을의 중간 - 오븐 슈퍼 현대하더라도, 그것은 단지 다음 팬과 특별한 내부 코팅, 항상 로스트 일단하고있다. 그런데, 계란도 식당에서 창고된다. 그냥 거장 요리사는 그냥 거리에서 사람의 눈에 띄는되지 않도록 잘라을 관리 할 수 있습니다.

현재 오믈렛은 결코 높은 얻을 수없고, 이야기는 사실이 정착. 우리는 좋은 금액이 필요하십니까? 픽업 높은 양쪽 좁은 형상. 그리고 비율 및 관찰 온도를.

오븐에 오믈렛 자주 사용 허용식이 요리의 범주에 속한다. 정말 맛있는, 그리고 유용합니다. 첨가제의 종류 및 옵션을 사용하여 메뉴를 변경하는 데 도움이 될 것입니다. 나는 시도하는 것이 좋습니다 버섯 스크램블 계란 , 치즈, 버터와 허브 오믈렛 토마토와 다진 계란 스크램블 야채, 계란, 야채. 이상적으로, 주요 부분에 포함되지 않은 재료를 추가, 그것은 조리 후 필요, 또는 정착 반드시 오믈렛. 예를 들어, 치즈, 거친 강판에 강판, 뜨거운 심지어 스크램블 계란에 뿌린다. 야채 바람직 찬으로 공급.

식사를 즐기십시오!