오븐에서 건조 사과로 만든 잼, : 요리, 조리법 및 리뷰 특징

드라이 잼은 종종 키예프라고합니다. 그리고 그것은 우연이 아니다. 이 달콤한 진미의 고향 키예프의 도시라는 사실. 그것은 14 세 세기에이 잼에서, 그것은 역사적 연대기 문서에 안치 된 웨딩 테이블 리투아니아어 왕자 Jagiello,에 도착.

용어 "건조 잼은"여러 가지 정의가 있습니다. 열처리 후의 열매가 오븐에서 건조되는 것을 이것은 잼을 졸인 및 고전 잼. 이 잼의 준비의 목적은 - 열매의 모양을 유지합니다. 이 집에있을 수 끓인다. 모든 건조 잼 요리의 비밀과 최고의 요리법이 문서에 제시되어있다.

요리 맛있는 건조 잼의 비밀

쿡 맛있는 건조 잼 모든 열매, 과일, 심지어는 비밀을 도움이 될 것입니다 야채는 다음과 같습니다 :

1. 건조 잼을 위해 잘 익은거나 미숙 한 열매를 맞습니다. 다양한 부상과 함께 과일과 열매 빈하지 않는 것이 좋습니다 등으로 붕괴뿐만 아니라, 너무 부드러운 아니라, 즉시 열처리 동안 자신의 형상을 잃게 과일 perespevshie합니다.
2. 달콤한 딸기와 과일이 zasushivaniem 전에 과일의 사전 펄프 화 될 수있다 설탕이 그들의 모양을 유지 그 결과, 열매에 침투하는 데 성공에, 한편 끓는 잼은 느리고 짧아야한다.
3. 말린 사과 잼, 다른 같이 최종적으로 50도 이하의 온도에서, 대기 조건 또는 전기 건조기에서 건조시켰다. 제대로 조리 된 과일 표면에 지각을 가지고 있지만 아직 안에 부드러운.
4. 나무 상자에서 레이어에 저장 겨울 준비 드라이 잼,. 이 설탕에 절인 과일 양피지 종이에 확산과 설탕을 붓는다. 그런 다음, 딸기의 층 위에 다시 종이, 딸기와 설탕을 넣어.

레시피 고전 건조 잼

건조 잼의 준비의 고전적인 조리법은 다음과 같은 작업의 일관성 구현이 필요합니다

1. 과일이나 열매의 준비 조각 시럽을 끓는로 분류하고 5 분 동안 거기에 삶은. 그 후, 팬이 열은 냉각 잼에서 제거하고 수 시간 동안 주입.
2. 상기 과정은 원료의 종류에 따라 몇 번 (1시 56분)를 반복한다.
3. 현재 잼 마지막 시간 후, 모든 시럽을 쌓아 체에 발생합니다. 과일이나 베이킹 양피지에 베리 과일 확산 및 오븐에 전송 건조합니다.
4. 문이 열린 오븐에서 말린 사과 잼 건조하거나 온도보다 높지 않은 40 개도, 또는 실온에서됩니다. 삭제 젤리, 젤리, 캔디 등을 만드는데 사용하지 비등하고 남은 시럽. D.
5. 준비 만든 잼 유리 항아리 또는 특별 나무 상자에 저장됩니다.

맛있는 사과 잼 건조 오븐

드라이 잼,이 조리법 요리 - 그것은 하나의 제품에서 마멀레이드 설탕에 절인 과일입니다. 당신은 작은 사탕의 잊을 수 있습니다. 오븐에 사과 드라이 잼은 어린이와 어른 모두에게 즐거움을 함께 먹도록 맛있는 밝혀졌습니다. 모든 사과 조각이 직접 베이킹 시트에 배치되도록 그것은 작은 일괄 적으로 준비가되어 있습니다. 일반적으로, 사과 1 ㎏에 대해 300g 당, 및 술 계피와 구연산을한다.

사과, 먼저 세정 한 작은 조각으로 잘라 빼내는된다. 그 후, 그들은 하나 개의 층에, 베이킹 시트에 배치 베이킹 종이를 확산. 이제 별도의 그릇에 계피와 설탕을 섞는다. 그런 다음 반응 혼합물을 뿌려 사과, 쟁반에 퍼져 및 20~30분 (200도)에 대한 오븐에 양식을 보낼 수 있습니다. 베이킹 시간은 절단 조각의 자신의 등급과 크기의 열매에 따라 달라집니다. 사과 듀럼는 이상 준비됩니다.

완성 된 잼은 실온에서 냉각 건조. 그럼 당신은 양피지 조각 가루를 뿌리고 상온에서 2 일간 건조를 배치 할 필요가있다. 또한 팬 오븐이나 전기 건조기를 사용할 수 있습니다. 그런 다음 조리 시간 걸림이 몇 시간으로 줄어 듭니다. 실온에서 플라스틱 트레이 또는 유리 항아리를 잼해야하십시오.

건조 딸기 잼

이것은 고전적인 건조 잼, 오히려 간 아니다. 그러나 그것은 숟가락으로도 유입되지 않도록이 매우 두꺼운 밝혀졌습니다. 그 제제에 대한 각 베리 딸기 (1kg)을 반으로 절단하고 베이킹 시트에 두었다. 또한 1/3 컵 설탕이 부어 3 큰술을 추가합니다. 발사믹 식초와 씨앗의 숟가락 바닐라 포드. 그 후, 냄비에 딸기 주스를 넣어해야 15 분, 금형 2 시간 동안 오븐에 넣어 수 있습니다.

잼이 연소되지하도록 주기적으로 교반하면서, 2 시간 동안 130도에서 건조시켰다. 시간 후에 유리 병 (450 ㎖)로 시프트 상기 상온에서 냉각 한 후, 냉장고에서 저장되고, 필요에 따라 사용된다.

구스베리의 레시피 드라이 잼

걸림 구스베리 설탕 1kg, 물 250㎖를 할 필요가있다. 설탕 시럽을 요리하는 데 필요한 설탕과 물에서 시작합니다. 표면 시럽 끓는 후에는 형성된 발포체를 제거 할 필요가있다. 다음으로 시럽에있는 구즈 베리를 다운로드 8 분을 끓여해야합니다. 이 열 오프 팬과 그것을 양조 잼 8:00하자 후. 지정된 시간 후 절차를 반복합니다. 모든 당신은 용지 걸림을 끓여 필요하고 6 회를 주장하고있다.

용지 걸림이 마지막으로 자신을 설정 한 후, 그에게 체에 전체 스택 시럽을 넣어해야합니다. 약 1.5 시간 베리 3 시간 동안 40도 오븐에서 양피지와 건조에 넣어 후. 완성 된 잼 건조는 실온에서 또 다른 시간 동안 건조 권장합니다. 그런 다음 설탕을 부어 저장을위한 유리 항아리로 이동해야합니다.

마른 자두 잼

구운 매실 잼은 딸기와 동일한 기술에 따라 제조. 오랫동안 열매가 탄성 설탕에 절인로 변환 오븐, 자체 주스에 기운이 없어지고 있기 때문에 건조 잼보다 더 나쁜 밝혀 없습니다.

드레인 (3kg)의 걸림의 제조 뼈를 제거 하였다. 그것은 다음 목록 bakeware 확산하고, 설탕 (1kg)에 붓고, 200 도로 예열 된 오븐에 전송하고, 뚜껑을 덮는다. 처음 30 분 잼없이 나머지 2 시간 덮 제조 하였다. 매 30 분은, 자두는 자극해야합니다. 잼 조리의 종료 전에 몇 분 럼, 브랜디 (3 큰술. 숟가락)를 첨가 할 수있다. 구운 잼 어두운 시원한 장소에서 평소와 저장소로, 더 많은 모든 겨울을 보존 할 수있다.

벚꽃 설탕에 절인 (건조 잼)

맛의 제조의 또 다른 실시 체리 잼. 그의 제조 움푹 체리 시럽 1.5 시간 동안 물 (1 L) 및 설탕 (6 컵)에서 비등한다. 체에 확산 이로 베리 잼을 냉각 한 다음 베이킹 후.

오븐 건조 걸림 때때로 교반하면서 150 도의 온도에서 1.5 시간 동안 조리. 냉각 후, 설탕을 졸인 부어 유리 병에 보관.

많은 사람들이 마른 애플 잼은 오븐에서 요리 할 수 있다고 생각합니다. 한편, 아주 맛있는 베리와 과일 만든 설탕에 절인을 준비하는 많은 흥미로운 조리법이있다.