오븐에 송아지 고기를 구워 : 저녁 식사를위한이 개 조리법을

고기 젊은 소 - 유용하고 맛있는 제품입니다. 구운, 더 충전 쇠고기보다 영양이 무엇을 할 수 오븐에? 레시피 요리는이 문서에서 탐구 제공합니다. 고기 애호가를위한 최고의 저녁 식사를 요리.

오븐에 송아지 고기를 구워 마늘

이 간단한 조리법을 가지고 당신이 필요합니다 :

• 약 2.5 kg의 무게 송아지 펄프의 조각;
• 마늘, 소금, 타임 다진;
• 소량의 기름 - 약 3 큰술,
• 고지방 크림 (150 ㎖, 33 %)의 반 패키지.

제조 기술

송아지 린스의 조각은, 건조 두드려. 그릇에, 올리브 오일과 소금을 섞는다. 이제 고기 혼합물을 확산. 조각의 표면에 작은 절개를합니다. 깨끗한 마늘, 얇은 스트립과 nashpiguyte 고기로 절단. 이러한 삭감 동안, 정향 꽃 봉오리를 삽입합니다. 고기가 충분히 내부에 수분이 짠했다, 주사기에서 생리 식염수를 펌핑 할 수 있습니다. 시간의 조각 반, 약간의 양념을 남겨주세요. 그런 다음 오븐을 예열. 형태로 고기를 넣습니다. 온도 - 220 개도. 오븐에 송아지 고기 빵을 15 분! 그리고 낮은 열 180 개도, 고기 또 다른 1.5 시간을 유지. 레시피 비율로 지정된 것보다 당신의 조각이 크거나 작은 경우, 시간을 변경합니다. 각 킬로그램 - 30~40분 플러스입니다. 명확한 실행해야 고기 주스를 관통 할 때 - 섹스는 날카로운 칼을 사용하여 결정됩니다. 신들의 맥관 속을 흐르는 영액, 다른 시간 동안 오븐에서 송아지 빵을 발표합니다. 고기 propeklos되면 오븐의 전원을 끄고 있지만, 또 다른 15 분 동안 조각 도달하지 않습니다. 이 시간 동안 당신은 소스를 준비하는 시간을 가질 것입니다. 프라이팬에 열이 크림을 끓는합니다. 그들에게 고기 냄비에 형성된 모든 액체를 부어. 3 분 동안 끓여, 저어. 크림을 부어 오븐에서 고기를 제거합니다. 당신이 할 수있는 모든 반찬으로 봉사하십시오. 부분으로 송아지 컷 플레이트 상에 배열.

야채와 함께 오븐 송아지에 구워

이 요리 필수 재료를 준비하려면 :

• 약 1.5 kg의 무게 송아지 펄프의 조각;
• 자두 - 약 300g (약 25 대);
• 당근 1 - 중간 크기의 조각;
• 양파 - 1 큰 머리;
• 양고기 지방 - 약 50g;
• 마늘 - 1 작은 머리;
• 베이 잎, 후추와 소금.

제조 기술

구운 송아지 고기 (조리법 아래 단계별 지침의 형태로) - 가족 일요일 점심이나 축하 저녁 식사에 적합한 요리입니다.

1 단계

세척 자두. 유리 물 수지 흑자에 소쿠리에 스윙. 강판에 큐브로 잘라, 당근을 껍질입니다. 양파 반 반지를 잘라. 마늘은 shpigovaniya에 대한 스트립으로 절단.

2 단계

고기, 물기를 씻어. 중간 부분의 깊이에 두 컷 (가로)을 확인합니다. 소금 고기 인하, 후추를 뿌린다. 베이컨의 조각을 놓습니다. 그것은 버터를 대체 할 수 있습니다. 마늘의 조각을 확산. 조각 표면은 소금과 후추를 문질러.

세 번째 단계

오일의 한쪽 가장자리에 호일과 기름을 가져 가라. 당근 뿌리, 고기에 넣어, 양파 밖으로 확산, 그리고 상단에 - 자두. 베이 잎을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 단단히 호일에 싸서 오븐에 베이킹 시트에 배치합니다.

4 단계

(250) 전기도까지 예열 오븐. 20 분 동안 고기를 잡습니다. 그런 다음 180 개도에 열을 감소시키고 한 시간 조각 구워. 준비 송아지에 자상을 체크 구운. 주스가 명확한 경우, 오븐을 끄고 또 다른 20 분 동안 고기를 유지한다.

5 단계

구운 송아지 고기는 알라 조각으로 잘라 제공한다. 당신은 당신의 마음에 드는 고기 소스 요리와 허브 요리에 뿌려 수 있습니다.