우스터 셔 소스 나 소스 narsharab - 선택은 당신입니다

소스없이 요즘은 요리의 대부분을 할 수 없습니다. , 사워 달콤한, 짠, 후추, 맛, 그리고 많은 다른, 그들은 테이블을 장식하고 평소 음식에 다양성을 가져온다. 품종의 큰 숫자 중주의 소스 Worchester (일명 우스터, 우스터 셔, 우스터 셔를). 와 향신료의 엄청난 양의이 액체 혼합물은 많은 레스토랑에서 매우 인기가있다. 실제로, 왜? 톡 노트를 만들려면 요리 우스터 셔 소스의 2-3 방울로 추가 충분하다.

오늘 우리는 우스터 소스를 기원하는 방법에 대한 두 가지 이론을 알고있다. 첫 번째 이야기에 따르면, 인도에서 우스터에서 1837 년에 가져 벵골의 전 주지사, 주 Sandys 마르, 일단 그는 소스를 좋아했다. 조미료가 끝났을 때, 그는 현지 약국에서 같은 처방전을 통해 소스를 명령했다. 그러나 순서는 원본과 거의 흡사을 받았다. 화가 주님은 명령을 내렸다, 그리고 소스는 지하실에 보내졌다. 시간은 통과하고, 액체의 용기는 팔에 사람을했다. 현재, 오랜 시간 동안, 양념은 그에게 두 번째 생명을 준 아주 특별한 맛을 인수했다.

두 번째 이야기는 마르 약국 우스터 셔 소스를 주문하지 않은 것을 말한다. 레시피 그는 알고, 또는 오히려 화학 천재 윌리엄 페린스와 존 리 다시 신뢰할. 그 덕분에, 조미료의 맛은 세계의 많은 지역에서 유명한되었고, 많은 요리사가 진정한 요리 걸작을 만들 수 있습니다.

오늘날, "진짜"우스터 셔 소스는 레아 & Perrins가, 다른 사람은 그녀를 모방에만 제품 브랜드로 간주됩니다. 재료가 정말 우스터 소스를 포함하는 방법을 이해하려면 원래 레시피를 만들어, 쉬운 일이 아니다. 하나의 소스에 따르면, 그 20의 다른 - 40만큼 같이 따라서는 것이 알려져 우스터 소스는 멸치, 젤리 (농축 수프, 탈지 및 표백), 레몬 밤, 타마 린드를 포함한다. 메인 "하이라이트"제조는 양념 액 참나무 통에 보관된다는 점이다.

우스터 셔 소스는 아무것도 혼동 할 수없는 매운 별개의 힌트와 함께 꽤 특정 새콤 달콤한 맛이있다. 이 액체 조미료는합니다 (시저 샐러드, 예를 들어, 약 2 방울) 샐러드에 대한 스튜 (스튜 요리의 일종, 로스트 비프), 육류 (절임은, 굽고 stewing), 생선, 심지어 계란을 사용한다.

위의 내용을 요약하면, 그것은 우스터 소스가 요리의 맛을 변경하기위한 것이 아닙니다 것을 주목할 필요가있다, 그는 그들을 장식. 해당 응용 프로그램의 용량에 대해 잊지 마세요 - 후회하지 않지만, 존중 및 기타 제품의 맛을.

요리의 즐거움에 더 탐구와 소스의 테마를 검사, 양념도의 영역에 생성, 분리 될 수 이웃 나라. 그는 또한 많은 레스토랑 식사의 중요한 부분이되었다. 만나 소스 narsharab을! 레시피 액체 조미료는 여러 세기, 그녀가 중동에서 큰 작은에서 알려진 요리에주는 맛에 대한 코카서스의 사람들 알려져있다.

우스터 셔 소스를 생성하는 매우 복잡한 과정과는 달리, 아제르바이잔 조미료는 집에서 요리하기 쉽습니다. 소스는 완벽하게 (특히 게임) 고기와 생선과 함께 다른 연소 새콤 달콤한 맛이다. 그것을 확인하기 위해, 우리는 석류 주스에 필요 - 0.5 리터, 소금, 설탕, 후추를 - 빨간색과 검은 색의 핀치.

준비 증발 사실로 시작 석류 주스. 낮은 열을 더 잘 할. 액체는 연소 방지하기 위해 지속적으로 자극한다. 1/5의 최소로 증발시켰다. 더 5 분 이상이없는 경우, 원하는 점도를 맛뿐만 아니라 소금과 설탕을 물론, 고추는 추가 할 수 있습니다. 액체 사 우 어 크림의 일관성을 확보해야한다. 이제 소스 narsharab 자신의 요리가 있습니다.

식사를 즐기십시오!