인도와 그린 카레 - 그것은 무엇인가?

인도 태국 카레 - 그것이 무엇이며 어떻게 서로를 구분하기 위해? 두 경우 모두 이름은이 나라의 전통적인 조미료입니다. 이미 완료 페이스트의 형태로 판매된다 (이것은 다른 요리에 적용하는 방법, 우리는이 문서에서 볼 것이다 무엇) 종종 카레. 이 경우, 동양의 전통 요리는 간단 요리. 다른 제품 (고기, 야채)에 완성 된 구성을 추가하는 데 충분하다.

인도 카레 레시피 - 그것은 무엇인가?

페이스트는 심 지상 민, 고추, 마늘, 생강, 고 향료 등의 혼합물로 구성된다. 밀도는, 약간의 식물성 기름을 토마토와 타마 린드 페이스트를 추가한다. 그리고 맛 - 발사믹 식초, 구연산과 소금. 당신은 스스로를 준비하거나 동양 제품 전문 판매점에서 구입할 수 있습니다. 당신이 고전, (향신료와 같은 이름의 요리의 페이스트) 카레를 요리하기 전에 인도 음식, 더 나은이 나라의 일부 전통 요리를 배웁니다. 향기와 이국적인 맛과 비슷한 요리를 직면하지 유럽인을위한 조금 특이한입니다. 첫째, 당신은 특별한 맛에 익숙해 약간의 조미료를 넣을 수 있습니다. 당신이 부엌에서 상상력과 실험을 보여줄 수있을 것입니다 그것 때문에 인도 카레 좋다. 이 접시에, 당신은 어떤 야채와 닭 또는 돼지 고기, 해산물, 버섯을 추가 할 수 있습니다. 그에게 보통 밥을 제공합니다. 간단한 맛이 카레의 선명도와 좋은 대조를 작성합니다. bhaturi 또는 푸리 - 당신은 전통적인 인도 케이크를 구울 수 있습니다.

닭 가슴살의 이백오십g에서 음식을 위해 카레 페이스트의 칠십g가 필요합니다. 그리고의 백g 코코넛 크림 또는 우유와 자신의 주스에서 많은 토마토, 양파, 물, 올리브 오일 약간. 버터에 양파를 볶는다. 카레 페이스트와 다진 닭고기를 추가합니다. 고기가 갈색으로되면, 퓌레 토마토와 부어 코코넛 밀크를. 유체가 충분하지 않다면, 좀 더 많은 물을 추가 할 수 있습니다. 이십분를 들어, 커버 끓어 오르기 직전의 상태를 저어.

그린 카레 - 그것은 무엇인가?

태국에서는 향료의 혼합물뿐만 아니라,이 접시의 아이디어는 인도에서왔다. 그러나, 그것은 인식 로컬 전통에 따라 변환된다. 그린 카레 스튜 아무것도, 두꺼운 수프와 유사합니다. 강렬한 색상은 조미료와 신선한 실 란 트, 미성숙,하지 건조 고추를 제공합니다. 또한 라임 향, 필요 샬롯 (또는 부드러운 맛있는 양파)와 같은 이국적인 재료 생선 소스 와 새우 페이스트를. 찾을 것이다 사람들의 가벼운 - 마지막 장소 무염 간장의 부족하십시오. 박격포의 믹서기 또는 매쉬에있는 모든 재료를 반하게. 필요가 완전한 동질성을 추구 없습니다. 그린 카레 넣어 숟가락 고 씨, 커민, 양강근, 레몬 그라스, 후추, 식물성 기름에서 이미 언급 한 성분 이외에. 생성 된 혼합물을 생선이나 새우 수프, 파이의 충전물에 추가되었습니다. 전통적으로, 거의 태국의 모든 요리는 특정 새콤 달콤한 맛이있다. 생강의 맛과 어느 정도 유사한 그들의 선명도.