일본 마요네즈 또는 타마 노 모노 : 조리법

개념은 간단하다! 언뜻 보면, 먼 이국 일본은 마지 못해 우리에게 자신의 요리의 비밀을 알 수있다. 우리는, 롤, 초밥 매우 좋아 그들에게 모든 종류의 시도하지만,이 섬나라에있다, 그리고 유럽 요리와 공통점, 그것은 폐하 일본 마요네즈입니다!

하드 양념이라는 것을 모르는 사람이 있다고 생각합니다. 그것은 일본 마요네즈에 대해, 또는 ... 대부분은이 제품이 완벽하게 잘 알고 믿고 있지만, 사실 당신은 새로운 무언가를 발견 할 수가 일본, 타마 노 모노이라고한다. 음 - m ... 신비, 그렇지?

보통 일본 마요네즈 다른 무엇입니까? 모든 Sousa의 질감 부드럽고, 가볍고, 더 세련된 맛의 첫 번째. 일본에서, 또한 롤 제조, 쌀 국수 채우기 위해 사용된다. 특이한 타마 노 모노 집에서 만들 수 없습니다.

구조

조리 과정에서 즐거움 - 맛있는 음식의 기쁨을 능가 할 수있는 단 하나의 즐거움이 있다는 것을 현명한 속담이있다. 독일의 작가 귄터 그라스는 저자이다. 그리고 조리법이 조성 간단하고 원래의 경우, 특히 그와 함께 동의하지 불가능하다.

우리는해야합니다 :

• 달걀 노른자;
• 레몬 주스 또는 사과 사이다 식초로 대체 될 수있는 쌀 식초,;
• 콩기름 (우리의 해바라기 나 올리브 오일을 대체)
• 일본어 유자 레몬 가루 껍질 (껍질 일반 레몬이나 라임을 대체)
• 소금;
• 흰 후추;
• 흰색 된장 (이 일을하고 집에서 비현실적인 요리를 대체하지 않습니다).

된장 - 간장 효소로 만든 조미료. 그것은 큰 슈퍼마켓뿐만 아니라 친숙한 간장, 절인 생강, 고추 냉이 굽기에있을 수 있습니다 주문. 치약을 구입하는 것은 그것의 색깔에 관심을 지불 할 필요가있는 경우 : 그것이 어두운을, 더 큰 그 맛이 될 것입니다. 특수 진공 포장에서 판매되는 된장은 가능한 한 오랫동안, 그 속성에 의해 초기 상태를 유지하고 있습니다.

제품의 나머지 성분은 친숙하고 익숙하다. 우리는 타마 노 모노 요리하지의 전통적인 방법을 제공하고, 우리의 부엌에 적응.

전통적인 재료

일본의 전통 마요네즈의 준비를 들어, 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

• 된장 (화이트) - 50g;
• 지상 흰 후추 - 맛;
• 소금 - 맛;
• 대두유 - 250g;
• 달걀 - 3 개;
• 쌀 식초 - 20g;
• 유자 (일본어 레몬)의 묘미는 - 맛.

앞서 언급 한 재료의 일부 -하지 이러한 우리의 부엌에서 희귀, 일부 - 매우 드물게 발생하는, 정말 이국적인이다. 그러나 뭔가 다른 일본 출신 인 소스에서 예상 할 수있다.

일본 마요네즈 : 전통적인 조리법

단지 자기 마요네즈의 구성,하지만 그것을 요리하는 방법, 그리고 지금 당신은이를 볼 수 있습니다. 다음과 같이 준비 절차는 :

1. 단지 노른자를 사용하여, 우리는 백인에서 그들을 분리하고 매끄러운 때까지 나무 숟가락을 문질러.
2. 쌀 식초의 액체 덩어리로 얇은 스트림을 붓고 철저하게 털을 터 믹스.
3. 적가가 박동을 계속 콩기름의 그릇에 부 어. 두꺼운 밝은 색의 소스를 받아야합니다.
4. 파스타를 추가하고 소스를 저어하는 것을 계속한다.
5. 레몬 향 일본 휴즈 창 살이나 믹서기에 갈기.
6. 취향에 소금 한 스푼을 넣어하는 것을 잊지 마세요, 흰 후추 마요네즈 한 스푼에 추가합니다.
7. 다시 한번, 소스를 이겼다.

즉입니다! 우리의 마요네즈를 사용할 수 있습니다.

흰 후추, 검은 색과 달리 덜 매운 섬세한 맛을 가지고 - 향신료의 종류에주의를 기울이십시오. 빛 소스를 요리 할 때 사용하는 것이 특히 좋다. 이 고추는 소화 불량, 비만과 높은 온도에서 수행하는 것이 좋습니다. 또한, 오렌지보다 3 배 더 많은 비타민 C를 포함하며 근육 톤을 개선하기 위해 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.

적응 조리법 일본 마요네즈

그래서 우리는 우리의 맛있는 테마를 계속합니다. 비슷한 맛을 가진 제품에 대한 전통적인 조리법의 성분의 일부를 교체하고 우리의 조건 마요네즈 일본어 등이 조리법 소스의 가능성에 적응 얻을. 재료 :

• 화이트 된장 - 50g
• 흰 후추의 핀치.
• 세 닭고기 달걀.
• 하나의 레몬이나 사과 사이다 식초의 주스 - '20
• 소금의 핀치.
• 하나의 레몬 강판 껍질.

차이가 있다면, 마요네즈를 만드는 매우 방법은 성분과 유사합니다 :

1. 나무 숟가락은 매끄러운 때까지 달걀 노른자를 문질러.
2. 레몬 주스를 추가합니다.
3. 식물성 기름의 얇은 쏟아지는 스트림, 채찍질을 계속합니다.
4. 이 질량이 두꺼워과 흰색 설정해야 후 받았습니다.
5. 다음으로 된장, 레몬 껍질, 흰 후추와 소금을 추가합니다.
6. 약간의 시간에 대한 소스를 터 계속합니다.
7. 양념이 너무 두꺼울 경우, 당신은 따뜻한 물 한 스푼을 추가 할 수 있습니다.

에너지 값

더 쾌적하고 일본 마요네즈의 매우 중요한 특징 중 하나가있다 : 그것은 더 적은 칼로리를 다릅니다. 우리는 그의 칼로리 함량 629 100g 당 킬로 칼로리되는 통상 마요네즈와 비교하면, 타마 노 모노도 훨씬 낮 - 전용 134 생성물 100g 당 킬로 칼로리.

행복 수치의 차이, 당신은 맛있는 식사를하고 슬림하고 건강을 유지할 수 있기 때문이다. 친절하게 대할 수있는 무엇 - 새로운 것을 시도하고 동양 요리의 맛을 발견!

추천

일본에서는, 각 피드에 판 심지어 칵테일과 디저트에 사용되는 마요네즈를 포함하고 있다는 사실 유명 기관의 숫자를 열었다. 지금까지,이 소스의 놀라운 다양성 마요네즈 일본어입니다. 그것의 부드러운 맛뿐만 아니라 야채, 쌀을 보완하고 물고기의 독특한 맛을 알 수 있지만, 특히 롤 많은 종류의 결합. 또한 빵, 고기, 특히 맛이 함께 소비 할 수있는 - 튀김 빵가루 입힌 해산물.

일본 마요네즈 요리 작은 부분이 필요합니다. 그렇지 않으면 그 맛과 질감의 변화를 잃게됩니다, 3 일 이상 권장되지 않습니다이 소스를 보관하십시오. 이 새로운, 좋은 조리법을보십시오! 사랑하는 사람을 놀라게. 기쁨 요리, 서로 미소와 통신. 식사를 즐기십시오! 또는, 일본이 말하는 것처럼, "itadakimass!"