잉어 절인 :이 실시 예에서 조리법 신속하고 맛있는 간식,

그것의 육체가 작은 뼈를 많이 가지고에서와 같이 잉어는 거의, 구운 요리, 수프와 튀긴 음식의 제조를 위해 사용되지 않습니다. 예를 들어, 햄버거 또는 매운 타파스를 들어, 수 있도록 작은 항목을 처리하는 것이 더 편법이다. 수시로 준비, 물고기를 절인. 다른 크기로,이 요리에 적합한 잉어 - 대형에서 소형 동물. 이 제품은 항상 신선해야, 냉동 조각 수행 할 수 없습니다.

레시피 절인 물고기 잉어는이 실시 예에서 제안했다. 이들은 기간 및 어류의 처리 방법에 의해 서로 다르다.

절인 잉어 : 먼저 조리법

준비의이 방법은 불과 5 ~ 6 시간, 매우 빠르게 풍미있는 식사를 제공합니다. 그리고도 풍부하고 절인 잉어 더 맛이 될 것이다 냉장고에 저장합니다. 레시피는 서늘한 곳에 구성 요소와 주장을 모두 혼합 포함한다. 그것은 미리 소금에 절인 생선의 비트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 당신은 시간이없는 경우에, 당신은 피부와 능선에서 방출 얇고 작은 조각으로 살을 잘라해야합니다.

성분

- 신선한 양파 전구 300g;

- 신선한 당근 200g 육즙;

- 염석 한 부분 유리 일반적인 비 이드에 요오드 염을 100g;

- 2-2,5 일. 리터. 각종 향료 (맛);

- 임의 (바람직 악취) 식물성 오일을 200 ㎖;

- 9 150 ㎖ (유리 단지 절반 이상) % 식초.

준비하기

냈네 생선, 껍질, 신중하게 내부와 외부를 세척하고, 그의 머리를 잘라. 그런 다음, 길고 얇은 조각으로 분할에서. 한 시간 소금은 자유롭게 바르고 및 교반 조각을 (당신이하지 않는 경우 전처리)를 입력합니다. 일단 차가운 물에서 물고기를 씻어하고 배수하자 다. 매우 얇은 조각, 당신은 즉시 (염장없이) 요리를 시작할 수 있습니다. 양파와 원시 당근은 조악하게 잘라와 향신료와 조각과 섞는다. 많은 탬핑하지, 팬에 무게를 둡니다. 식초, 오일의 혼합물을 붓는다. 실온에서 교반을주기 장소에서 1-1.5 시간 주입 냉장고 팬 후. 뚜껑을 닫아야합니다. 5-6 시간 후에, 첫 번째 샘플은 제거 될 수있다.

절인 잉어 : 제 레시피

그것은 조금 다르게 절인 잉어를 준비 할 수 있습니다. 이 요리 레시피는 펄프 가공 이전 기간 다르다. 먼저 10-12 시간 동안 소금 조각을 놓습니다. 그런 다음 그들에게 물을 변경 여러 번 담가. 일반적으로 물고기 솔루션 20 ~ 25 분입니다. 그 후, 2 시간 동안 식초를 입력합니다. 물고기의 표백 조각은 양파와 향신료 혼합, 다른 챔버에 배치. 물고기를 산 세척위한 특별한 한국 조미료를 사용하는 것이 좋습니다. 매운 전채 거의 준비가되어 있습니다. 다진 신선한 양파의 소량과 함께 환류 따뜻하게 일부 오일로 채우십시오. 다진 허브와 질량을 섞어 냉장고에 보관합니다.