절인 청어 : 준비하는 5 가지 방법

모두가 가장 맛있는 집에서 준비하는 음식이다 것을 알고있다. 당신이해야 할 일을하고 바로 그것을 수행하는 방법 :이 문서에서 나는 집에서 청어 맛이 피클하는 방법에 대해 이야기 할 이유입니다.

옵션 1 : 한국어

에 따라서, 절인 청어가 맛있는 밝혀졌다, 당신은 그녀의 방법 피클를 시도 할 수 있습니다 "한국어를." 이렇게하려면, 다음과 같은 성분에 비축해야합니다

1. 물고기의 1kg (하지 않을 경우 청어는, 당신은 정어리, 고등어, 된 Pangasius 또는 숭어를 취할 수 있습니다.)
2. 양파의 파운드.
3. 빨간색과 검은 색 후추의 절반 작은 술.
4. 소금 한 스푼.
5. 토마토 페이스트의 한 큰술.
6. 식초 2-3 큰술.
7. (일반, 해바라기, 올리브 등 가능) 식물성 기름의 절반 한잔.

제조 방법

분리 머리, 지느러미, 꼬리, 척추 및 뼈를 제거 : 양파 절인 청어 아름다운 밝혀졌다에 따라서, 그것은 절단에 먼저 필요하다. , 조각으로 잘라 소금에 절인 만 한 생선 필렛, 맛 (빨간색과 검은 색 후추) 토마토 페이스트의 "스미어는"이 남아있다. 이 단계에서, 당신은 양파를 요리해야합니다 그는 반 반지로 절단을 위해 (활보다 더 나은보다이 성분으로 너무 멀리 이동하는 것을 두려워하지 마십시오). 모든 준비가 완료되면, 물고기는 식물성 기름, 식초와 함께 옷을 입고, 양파으로 가득합니다. 이 모든 냉장고에 넣어. 세 시간 후에 요리가 제공된다. 물고기가 이드 하룻밤에 남아있을 것입니다 경우, 훨씬 더 맛이 될 것입니다.

방법 2 : 식초없이 산세

그것은 절인 청어 식초없이 준비 될 수 있음을 말하는 가치가있다. 이 경우, (이 세 리터 병에 맞을 때까지 양) 만 신선한 냉동 생선을 구입하고 소금 (250g), 딸기 및 준비 할 필요가 베이 리프 (여러 물건), 설탕 (3 큰술). 바로 그 준비 과정은 다음의 단계를 포함한다 :

1. 신선한 냉동 생선은 철저하게 청소가 필요하지 않습니다, 흐르는 물 세척해야한다.
2. 또한 어류, 모든 이전 요리 재료 덮여 항아리에 형성된 모든 냉각 끓인 물을 가득 통통.
3. 병은 소금과 설탕을 녹여 잘 흔들어 나일론 커버를 폐쇄했다.
4. 이 모든 상온에서 주입됩니다. 하루 동안 서 후 이틀 prosolitsya 강한에서 준비 소금에 절인 청어, 물고기 될 것입니다.
5. 모두 완벽하게 준비 10 일의 최대 보관을위한 냉장고에 배치 한 후.

식초 항에있어서

청어, 집에 절인 다른 무엇을 할 수 있습니까? 왜 식초를 요리하는 방법? 이렇게하려면, 당신은 물고기와 소금물의 약 두 세 파운드에 비축 할 필요가있다. 이는 다음 성분을 제조 할 수있다 : 물 (잔), 식초 (30 ㎖), 염 (100g)과 맛 향신료 (후추, 베이 잎 등). 요리는 생선을 준비 할 필요가 시작됩니다. 그 철저하게 흐르는 물 세척, 해동. 또한 그 물을 끓여 소금 및 향신료를 기입 할 필요가있다. 염수 약간 냉각되면, 식초가 첨가된다. 완전히 염수로 덮도록 다음에, 생선 절첩한다. 청어 청소와 조각으로 잘라 경우 절임의 시간에 관해서는, 그것은 약 5 시간에 준비가 될 것입니다. 물고기가 완전히 소금에 절인 경우, 거기는 12 시간 이내에 가능합니다.

방법 4 건조 절임

많은 재미있는 것은 절인 청어는 건조 마리 네이드에 기초를 제조 할 수 있다는 사실 일 것이다. 1kg의 양 연어, 잉어, 숭어 이렇게하려면, 당신은 물고기의 다음 종 중 하나에 비축 할 필요가있다. 소금과 설탕 (1 큰술), 후추 (- 0.5 큰술 지상) : 다음과 같은 성분의 혼합물을 부어 만 fileshki을해야 청소 물고기. 물고기 철저하게 혼합, 베이 잎을 추가,이 모든 언론에서 시원한 장소에 배치됩니다. 물고기가 잘 prosolitsya 때 하루 후에, 그것은 추가 식물성 기름을. 소금물을하지 않고 절인 청어가 준비되었습니다! - 식사 봉!

방법 5 당근 - 레몬

그리고 또 다른 방법은, 어떻게 청어를 피클합니다. 우리는 당근 레몬 네이드를 사용합니다. 물고기 (1 개), 당근 (1 개), 레몬 층, 한 양파, 간장 한 스푼, 식물성 기름 같은 양의 이렇게하려면, 다음과 같은 성분이 필요합니다. 먼저 물고기를 준비한다 : 혼자 fileshki을 유지하기 위해 철저하게 뼈에서 세척하고 청소해야합니다. 마리 네이드를 들어 양파 반 반지로 절단, 세척해야합니다. 당근은 세척과 한국 당근을위한 강판에 문질러. 모든 철저하게 혼합 된 손, 다음 간장을 추가합니다. 혼합물은 물고기의 조각을 넣고, 또한 레몬의 분기 슬라이스로이 잘게 추가됩니다. 접시는 약 5 시간 함침하지만 풍부한 맛을 위해, 당신은 하룻밤 재워 물고기를 남길 수 있습니다. 집에 절인 맛있는 청어, 소비 준비!